Зүсбин бэлтгэхийн оронд өөр төрлийн хүнсний ногоотой хослуулж, янз бүрийн хадгалдаг. Лууван, өргөст хэмх, хар шорвог бол амттай хоосон зайнд жор нэмэхэд хэдхэн нэмэлт юм.
Өвлийн улиралд төрөлжсөн zucchini болон өргөст хэмх
Орц:
- zucchini - 250 гр;
- өргөст хэмх - 250 гр;
- цуу - 2 зүйл;
- ус - 1 зүйл;
- сармис - 4 хумс;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- dill нь үрийг - 1 tbsp. халбага;
- халуун чинжүү - амтлах;
- хар чинжүү - амсах;
- coriander-ийн үрийг - 1 халбага;
- Гичийн үрийг - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Угаасан, хатаасан өргөст хэмх, zucchini бид эхлэн төгсгөлийг багасгаж, 4 хэсгүүдийг жимс бууруулах. Саванд ус, давс, халуун ногоо зэрэг цуу холилдож, бүгдийг нь буцалгана авчирна. 5 минутын турш давсны уусмалд хадгалаа буцалгана, дараа нь галаас нь авна.
Би лаазаа угааж, усыг нь цэвэрлээд, тэдгээрийг сквош, өргөст хэмхээр нь янз бүрээр шахаж, бүх шорвогыг асгаж, таглааг таглаж, ямар ч тохиромжтой аргаар ариутгаада. Бид лонхтой өнхрүүлж, хадгалалтын хувьд өргөст хэмх орхих.
Өвлийн улиралд төрөлжсөн zucchini, хар шиврээ бороо, лууван
Орц:
- zucchini - 2 ширхэг.
- хаш - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 1 кг;
- улаан лоолийн оо - 3 tbsp. халбага;
- Apple Cider цуу - 2 tbsp. халбага;
- давс, элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 1 толгой;
- булан навч - 3 навч;
- хумс - 4 нахиа.
Бэлтгэл ажил
Zucchini болон eggplants нь алтан шаргал хүрэн хүртэл ургамлын тос дээр куб, нэвтрүүлэгчид хуваасан. Бид тус тусдаа луувангуу зүсэж, хуурсан. Алим хальсалж, хальсалж, дараа нь бид сармисаар хальсалж байгаа махыг махаар гадагшлуулдаг. Холимог улаан лоольтой шарсан ногоотой холино. Галын хольцыг шилэн аяганд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, лоргел, хумс, улаан лоолийн зутан хийж, цөцгийн тосыг хэдэн аяга хийнэ. 15 минутын дараа саванд хийх масс өтгөрдөг бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд ариутгасан лааз, өнхрөх төрөл бүрийн zucchini-ыг асгаж болно гэсэн үг юм.
Өвлийн улиралд төрөл бүрийн зүркинийг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- zucchini - 3 кг;
- сонгино - 1 кг;
- элсэн чихэр - 4 зүйл;
- цуу - 2 зүйл;
- ус - 1 зүйл;
- давс - 1/4 нь;
- Гичийн үрийг - 1 1/2 tsp.
- turmeric - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид zucchini дугуйлан, хагас секундын зузаантай сонгины цагирагыг багасгасан. Бид лонхтой хүнсний ногоо тавьдаг. Нь саванд, marinade бүх орц найрлагыг холино: цуу, ус, давс, гичийн үр, turmeric, хольцыг авч, халуун marinade нь лаазын агуулгыг асгаж байна. Хоосон зайг таглааг сайтар угаана.