Бид гэрийн бяслагтай хоол хийх бяслаг хийхэд гар хийцийн жор санал болгодог. Ийм жигнэмэг нь өглөөний цайгаараа цэсийг сэргээх эсвэл дунд зэргийн өглөөний зууш эсвэл оройн хоолон дээр цай уух төгс төгөлдөр болно.
Хоол хийх зууханд бяслаг хийж гар хийцийн cheesecake яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 500-600 гр;
- сүү - 250 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 110 гр;
- 35 буюу 10 гр тус бүр дарагдсан буюу хатаасан;
- Элсэн чихэр - 110 гр;
- давс - нэг хавчих;
- ванилийн сахар - 10 гр;
- ургамлын тос - 20 мл;
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 600 гр;
- цөцгийн тос - 60 г;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 40 г;
- Элсэн чихэр - 150 гр;
- (хэрэв шаардлагатай бол) эрдэнэ шишийн цардуул - 30 гр;
- ванилийн сахар - 10 гр;
Дээд талыг тослохын тулд:
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- сүү - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
Бялууг бэлтгэх хамгийн чухал мөч бол ямар ч өөр жигнэхтэй адил зуурмагийн бэлтгэл юм. Мөн жор амжилттай болсон бүтээгдэхүүн, бүтээгдэхүүний амт, амт зэргээс шалтгаална. Тиймээс бид энэхүү хариуцлагатай хариу үйлдэл үзүүлэх болно.
Сүү 37-40 градусын температурт бага зэрэг дулаацуулж, мөөгөнцөр, хорин таван грамм элсэн чихэр, наян нэг зуун гурил гурилыг уусгана. Холимгийг дулаан газар байрлуулж, мөөгөнцөрийг идэвхжүүлэх цаг гаргадаг. Дунджаар хорин таваас гучин минут шаардагдана.
Үүний зэрэгцээ, том аяга нь хольж, элсэн чихэр өндөг, зөөлөн цөцгийн тос болон ванилийн элсэн чихэр зэргийг бага зэрэг давсалж халбагатай бэлэн байдалд асгаж сайтар холино. Одоо бага хэмжээний улаан буудайн гурилыг шингэлээд халбагаар нэг чигт хутган хутгаад, дараа нь зуурсан гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурил цацаж, сайтар хутгаж, ургамлын тосоор гараа тосолж, шаардлагатай бол илүү их гурил цутгах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд та зөөлөн, зуурсан зуурсан зуурмагийг авах хэрэгтэй. Бид үүнийг саванд буцааж өгөөд дулааныг нь тавьдаг. Тохиромжтой сонголт нь бага зэрэг халсан зууханд ааруулаар бяслаг хийхэд зуурмагийг байрлуулна.
Масс ихэвчлэн хоёр дахин их хэмжээгээр нэмэгдэхэд бид үүнийг гараараа дахин авч, дахин босгоно.
Зуурмаг ripens хэдий ч бид зуслангийн бяслаг нь cheesecakes нь бөглөх бэлтгэж байна. Бид уудаг зуслангийн байшингийн бяслагаар цэвэрлээд элсэн чихэр, шар буурцаг, ванилийн сахар, зөөлөн цөцгий, цөцгий нэмж, сайн хутгана. Хэрвээ бяслагны хольц хэтэрхий шингэн, урсдаг бол жаахан цардуул, гурил нэмж, дахин холино. Энэ үе шатанд та хүссэн бол уурын болон хатаасан үзэм нэмж болно.
Бэлэн зуурмагаар бид бөмбөгийг бөөрөнхийлж, дараа нь торгомсог үүсгэж, ойртохын тулд бага зэрэг өгдөг. Дараа нь шилэн тусламжтайгаар бид төвд ховил хийж, ааруул дүүргэж дүүргэж, бяслаг хийж, жигнэмэг тавиур дээр бие биенээсээ хол зайд байрлуулна. Бүтээгдэхүүнийг хорин минутын дотор салгаж, шар, сүү холилдон тослоод, урьдчилан халаасан зууханд 25 градусын турш хорин таван минутын туршид эсвэл хүссэн өнгө хүртэл нь тогтооно.
Бэлэн байдалд бид алчууранд бага зэрэг сэрүүцүүлэх анхилуун bakeware өгч, бид ширээн дээр үйлчилж болно.
Хоолны бяслаг бүхий хааны cheesecake хоол хэрхэн хийх вэ - гэрийн жор?
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 320 г;
- жигд нунтаг - 10 г;
- Маргарин өтгөн - 220 г;
- элсэн чихэр, 40 г;
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 550 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- ванилийн сахар - 10 гр;
Бэлтгэл ажил
Хоолны жор эсвэл хуучны бяслагтай залхуу бяслагтай бол маш энгийн байдаг. Маргарин нь гурилан дээр зүлгэж, зүгээр л гурил, элсэн чихэр, жигнэмэгийн үйрмэг болгон задалдаг.
Ийм бүтээгдэхүүн нь зуслангийн бяслаг бүхий Унгарын бяслагны үндэс болж чаддаг. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий хоёр хоолны халбагатай өтгөрүүлсэн сүүтэй хагас зуурч холих нь хангалттай бөгөөд бэлдмэлийг хайлсан шоколад, улирлын салат хэлбэрээр бэлтгэсэн cheesecake хийнэ.