Сацүми шөл Гүржийн хоолны газраас ирсэн юм. Самар, гүргэм, сармис, шанцайтай баяжуулсан амттай анхилам үнэр нь мах, загасны аяганд сайн нийцдэг бөгөөд энэ нь жирийн лугаа адил нэртэй болсон юм. Гvржийн соус сачиви арав гаруй сорт байдаг боловч бид хамгийн амттай хосуудын тухай ярих болно.
Сакси амтлагчийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- самар - 600 гр;
- кориандра - 1 баглаа;
- гүргэмийн имперетин - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 1 толгой;
- тахианы шөл - 6 зүйл;
- Дарсны цуу - 1 tbsp. халбага;
- кориандра - 1 tbsp. халбага;
- хумс - 1/2 tsp;
- хар чинжүү - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Гурилаар нунтаглагч болон бутлуурын нунтаглагчаар хутгана. Тус тусад нь бид кориандрын ногооныг хэрчиж, самбайгаар хийж, илүүдэл шүүсийг шахаж авдаг. Сармис ба давсны хагас нь зуурмагийг ашиглан буулгана. Тус тусад нь зуурмаг нь гүргэм, корнандар, чинжүү, хумстай давстай давстай.
Сармис наалдсан самар гурилыг хольж, ногоон болон давс, халуун ногоо амтлагч нэмнэ. Дарсны цуу, тахианы махан тахианы тахиа зэрэг амтлагчийн үндэсийг бид нэмдэг .
Саванд үлдсэн шөлийг нь ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГАДААГҮЙ. Дунд зэргийн дулаан дээр 10-15 минутын турш түрхэж, дараа нь та загас, мах, цацагт хяруул эсвэл са sossivi дээр тахианы мах хийж болно.
Satsivi жан жор
Орц:
- самар - 600 гр;
- сонгино - 400 гр;
- Анар жимсний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 2-4 хумс;
- hops-suneli - 1 халбага;
- гүргэм - 1 халбага;
- шанцай - 1/4 tsp халбага;
- хумс - 2-3 нахиа;
- тахианы шөл;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид холимогоор сонгино хагалж, алтан шаргал хүрэн хүртэл халуун ногооны тосоор дамжуулдаг. Сонгины махыг шарсан байхад самрыг гурил болгон нунтаглаарай. Дараа нь сармисыг зуурмаг зуурмаг руу хийнэ. Түүнчлэн зуурмаг дээр бид наранцэцэг, гүргэм, шанцай, хумс, давс зэргийг цэвэрлэнэ. Самар гурилыг шарсан сонгино, сармис зуурмаг болон халуун ногоо холилдоно. Бид хүссэн тогтвортой байдалд хүрч, галд тавьдаг хүртэл халуун ногоотой халуун ногоотой сумаа тарааж өгдөг. Бид хоёр сатсиви өгч, шүүсийг асгаж, гоймоноос нь салгав.
Та мөн sazivi сумтай тахианы мах хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд урьдчилан бэлтгэсэн тахиаг шилэн саванд хийж халуун цуу асгаж, дараа нь хөргөгчинд таваг тавиад, дараа нь зууханд буцалгана.