Хатан хорхой, анхилуун, анхилуун үнэртэй хуш модны үүлдэр нь Ойрхи Дорнодоос 15-р зуу хүртэл Европ руу шилжиж, франц, итали, испаничууд маш их дуртай байсан нь Христийн Мэндэлсний Баярын баярын онцгой шинж тэмдэг болсон юм. Үүнээс гадна гэртээ хоол хийх жор нь гэртээ байгаа шиг тийм ч төвөгтэй биш юм. Эхлээд эсвэл бүр хоёрдахь удаагаа цагтаа хэрэгтэй зүйлээ олж авдаггүй ч эцсийн эцэст энэ үйл явцыг эзэмшсэний дараа та хүүхдүүдийнхээ шүтээн болох хөршийнх болох болно.
Nougat - гэртээ жор
Орц:
- элсэн чихэр - 300 гр;
- зөгийн бал шингэн - 5 tbsp. халбага;
- өндөгний цагаан - 2 ширхэг.
- 50 мл ус;
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- Элсэн чихэр ваниль - 1 багц;
- бүйлс - 300 гр;
- Wafer бялуу - 6 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
Айрон буцалсан усанд хэдэн минут буцалгана, дараа нь ус зайлуулах, хальс, зууханд жигд жигнэмэг болон кальцин самар дээр нэг давхаргад хэвтэж. Бид бүйлс шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Шүүлтүүрийг унтрааж, дотор самар үлдээ. Тэд дулаан байлгах хэрэгтэй.
Элсэн чихэр нь усаар дүүрч, удаан галд хийнэ. Буурахын өмнө зөгийн бал нэмнэ. Температурын горимыг тэсвэрлэхэд хамгийн хүндрэлтэй байдаг. Хэрвээ чихэрлэг масс нь хангалттай халуу шатдаггүй бол нойтон нь хүйтэн байх нь элбэг байдаг. Сироп 140 градусыг авчрах хэрэгтэй бөгөөд хэрэв та термометрийг шалгахын тулд термометртэй бол энэ нь гайхалтай юм. Өөрөөр хэлбэл, бидний сэжиглэлд итгэх болно - бид сироп аль хэдийн өтгөрч байх үед агуулгыг ойлгох хэрэгтэй, гэхдээ хараахан Caramel болгон хувираагүй байна. Үүнийг хийхийн тулд галын хэмжээг ихэсгэж 10 минутын турш байнга хутгана.
Сиропыг бэлтгэхийн зэрэгцээ хүчтэй оргилууд хүртэл цагаан өнгөтэй болгоно. Үйл явцын дунд нимбэгний шүүс, ванилийн сахар нэмнэ. Зүсэхээ үргэлжлүүлсээр сиропыг туранхай урсгалтай болгоно. Энд гал тогооны өрөөнд хоёр дахин илүү гар биеэ барихад саад болохгүй. Масс нь эзлэхүүнийг нэмэгдүүлж, зузаан, наалдамхай болгодог. Хэрвээ хүсвэл - хатаасан жимс, хэрэв холимог халбагаар аль хэдийнээ авчирсан бол ирээдүйд самнасан самар нэмнэ.
Зуушны бялуу дээр энгийн давхарга дээр нойтон гурамсаны гуравны нэгийг тарааж, хоёр дахь бялуугаар хучдаг. Бид үүнийг хоёр удаа давтана. Бид үүнийг хэвлэлийн дор тавиад хөргөгчинд хүргэж өгдөг. Дараа нь халуун, бага зэрэг чийгтэй хутганы хэсэг болгон хувааж (усны урсгалын доор хагас минутын турш үүнийг барихад хангалттай). Мөн цай эсвэл сүүтэй зугаацаарай.
Хоолны дараа үлдсэн хэсэг нь хөргөгчинд агааргүй саванд хадгалагддаг. Хэрвээ та жортой байсан бол бага зэрэг туршилт хийж, жигнэмэг эсвэл жигнэмэг давхаргатай сольж болно. Бас шоколадаар бүрхэгдсэн гар хийцийн чемодан хэсгүүд нь жинхэнэ чихэр болно. Enjoy!
Харанхуй нахиаг хэрхэн самартай болгох вэ - жор
Орц:
- шоколадтай сүү - 300 гр;
- нунтаг сахар - 300 г;
- hazelnut - 300 гр.
Бэлтгэл ажил:
Nuts нь хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байдалтай, хөргөж, нунтаглана. Sugar нунтаг нь жижиг галаар самартай холилдон хайлуулж, үрлэн массыг ширээн дээр цацаж, хатуулаг болгосноор бид холилдон дахь бүх зүйлийг бутлана. Энэ нь 10-15 минут зууралдамтгай байх болно. Хайлсан шоколад болон хумсны дахин асгасаны дараа. Үрийг нь дэвссэн дээр тавина. Хөргөхийн дараа халуун хутгагаар хэсгүүдийг хуваана.
Хөлдөөсөн нойтон яаж хийх вэ?
Орц:
- тос мөхөөлдөс - 4 зүйл;
- уураг - 2 ширхэг.
- зөгийн бал шингэн - 2 tbsp. халбага;
- бүйлс -1/2 зүйл;
- pistachios -1/2 зүйл;
- хатаасан чангаанз - 6 ширхэг.
- цангис -1/2 зүйл;
- давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил:
Хөлдөөсөн нойтон яаж хоол хийх вэ? Nuts нь хайруулын тавган дээр шохойжуулж, том хэсэг болгон буталж, мөн cranberries болон хатаасан чангаанз болгон бууруулсан байна. Чиргэсэн хөрс нь хүчтэй оргил хүртэл давстай чимхлэнэ. Уурын банн дээр зөгийн бал хайлж, дуслаар зогсоохгүйгээр цагаан өнгөтэй дусал дуслаарай. Самар, хатаасан жимс, зөөлөн зайрмаг зэргийг нэмж зөөлөн болго. Үр массыг хүнсний хальс дотор тэгш өнцөгт хэлбэрээр тараадаг. Бид үүнийг тарааж, хөлдөөгчид 4-өөс доошгүй цагаар эсвэл илүү сайн шөнийн цагаар илгээдэг.
Өглөө нь nougou киноны тусламжтайгаар бид дүрсийг гаргаж, зүсмэлүүдийг тайрч, орондоо дуртай кофены анхилуун аяганд үйлчилдэг.
Мөн гар хийцийн ноотоос гадна " Caramel ", "Nutella" гэрийг санал болгож байна.