Элсэн чихэрээс хэрхэн яаж хийхийг та мэдэх үү? Надад яагаад хунд хэцүү байдаг вэ? Дараа нь чихрийн саванд хийнэ. Ерөнхийдөө, гэхдээ элсэн чихэрээс кармел хийж байхын тулд яаж хийхээ сайн мэддэг байх хэрэгтэй. Яагаад гэвэл энэ нь эцсийн үр дүнд нөлөөлдөг.
Зуурмаг дээр ил тод карамель хийх вэ?
Орц:
ус, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, гаа тос, бага зэрэг коньяк, ваниллин, шавар, мод, хөгц.
Бэлтгэл ажил
Пан усанд хийнэ, элсэн чихэр, элсэн чихэр, усны харьцаа 3: 1 харьцаа хийнэ. Бид жижиг саванд жижиг хайруулын тавган дээр тавиад элсэн чихэр татан бууж өгнө. Коньяк хос дуслын дуслыг нэмж, бага зэрэг ванилийн уусмал нэмээд галын хольцыг 1 минутын турш байнга хутгана. Та хүнсний будгийг нэмж болно. Дараа нь галаас тогоо авч, бага зэрэг гаа тос, нимбэгний шүүс нэмээд холино. Бид газрын тосоор тосолгооны материал, модны саванд караман хийнэ. Карамель хөлдөх хүртлээ хүлээгээд бид карамелийг хөгц мөөгөнцөрөөс гаргаж, үр дүнг нь баясгадаг.
Үүнтэй ижил жор дээр та шингэн карамель хийнэ. Яаж? Зүгээр л халбага хэрэглэж болохгүй, хольцыг хутгах, аягыг зөөлөн эргүүлэх хэрэгтэй. Хэрэв өтгөрүүлсэн карамель илүү шингэн болгох шаардлагатай бол 1 tbsp нь үүнийг халааж. усаар халбагаар.
Caramel дахь алимыг яаж хийх вэ?
Орц:
- алим - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 150 г;
- нимбэгний шүүс - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
Миний алим, арчиж хаях болно. Торгоны дээр зөөгч алим. Газрын тосыг тослохдоо бэлэн бүтээгдэхүүн, тос, цаас зэргийг тавьсан газраа бэлтгэ.
Хайруулын тавган дээр сахар хийнэ, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бид гал дундуур ордог бөгөөд байнга хутгалддаг, бид элсэн чихэр татан буулгахыг хүлээж байна. Бид элсэн чихэр маш хурдан хайлж чадахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвэл шатаж, гашуун амттай болно. Элсэн чихэр хайлж эхлэхэд гал багасч, сироп алим руу дүрнэ. Жимсний хавтан дээр жимс тарааж, карамель хийнэ. Карамелыг хөргөхийг хүлээж, эрүүл мэндэд зориулж иднэ.
Caramel дахь bananas хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- банана - 4 ширхэг;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- бор сахар - 4 tbsp. халбага;
- газрын шанцай - 1/2 tsp;
- Nuts, жүржийн шүүс, гадил жимсний ликёр - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Бананыг цэвэрлээд, тэдгээрийг хоёр талд хуваадаг. Дараа нь дунд гал дээр том хайруулын тавган дээр тавьсан цөцгийн тосыг хайлуулж, элсэн чихэр болгоомжтой хийнэ. Нэг төрлийн карамель хүртэл хутгаж хутга. Бид 20 секундэд гадил жимсний тавган дээр тавьдаг. Дараа нь 10 секундын турш шанцай болон шөлөөр цацна. Бананыг эргүүлж, паалангаа цацаж, шанцайгаар цацна. Хэрэв хүсвэл шүүс эсвэл пиво нэмнэ. Бид дахиад 1 минутын турш хоол хийж, 20 секунд тутамд бантан гаргаж авдаг. Хайруулын тавган дээр гал аваад бид гадилууд дээр банана тавьдаг. Үйлчлэхийн өмнө самруу хийж болно.
Гэрийн зөөлөн зөөлөн нүүрс яаж хийх вэ?
Орц:
- элсэн чихэр - 150 г;
- ус - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1 чимх;
- цөцгийн тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Саванд элсэн чихэр, усыг хольж, байнга хутгах нь буцалгана авчрах. 2-3 минутын турш байлгана. Дараа нь халааж аваад нэг халбагаар цөцгий дээр сайтар хутгана. Бид хольцыг жижиг гал дээр тавьж, халааж, харин хольцыг буцалгаж болохгүй эсэхийг шалгаарай. Бид сайтар хаалттай саванд хийнэ. Бэлэн болсон карамель хөргөгчинд 1 долоо хоног хадгалж болно.
Бялууг яаж хийх вэ?
Орц:
- сахар - 4.5 аяга;
- хураангуй сүү - 150 гр;
- тос - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
Күүкэрийг хоол хийхэд хоёр хөлөг онгоц яг ижил цагт байх болно. Нь хайруулын тавган дээр элсэн чихэр 1/2 аяга асгаж, дунд дулаан тавина. Хоолны дотор үлдсэн сахар унтаж, цөцгийн тос болон өтгөрүүлсэн сүү нэмээд өндөр дулаанаар холино. Сахар идэхээ мартдаггүй. Элсэн чихэр нь хайлуулж, улбар шар болж, сүүний хольцыг буцалгаад болгоомжтой болгоод элсэн чихэр нэмнэ. Үүнийг өдөөж бүү мартаарай. Гал нь багасдаггүй, хольц нь 3 минутын турш үлдэх ёстой. Карамель мөсийг усанд хийж ууна. Хэрэв унжсан дусал - Caramel бэлэн болсон байна. Хайруулын савыг галд аваад, хөргөж, карамель зузаан, наалдамхай хүртэл холигчоор нь буулгаж байгаарай.