Ebony саатал - амттай, хэрэгцээтэй, хялбар бэлтгэсэн билет. Гэхдээ бүх гэрийн эзэгтэй нар энэ жимсийг зөвхөн хар жимсээр хийдэг гэдгийг мэддэггүй. Энэ нь С витаминаар баялаг бөгөөд энэхүү эмчилгээний ургамлаас бараг бүрэн хамгаалагдсан байдаг. Энэ ер бусын саатал нь сонирхолтой амт, харанхуй бадмаараг өнгө юм. Бид elderberry саатал хийхийг танд хэлье.
Elderberry саатал жор
Орц:
- Элсэн чихэр - 1 кг;
- хар elderberry - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд жимс нь хэд хэдэн усанд сайтар угаагдана. Дараа нь хатаагаад түүнийг хальс болгож, саванд хийнэ. Шүүс нь шүүсийг өгч, пийшин дээр байрлуулаад зуурмагийг бага зэрэг зуурдаг. Бид агууламжийг буцалгах, галыг багасгаж, жимсээ унтрааж байхыг хүлээж байна. Масс нь сайн хэмжээгээр буцалгасны дараа талхлагдаж, элсэн чихэрээр дүүргэж сайтар холино. Ингэснээр талстууд бүрэн уусна. Бид 10 минутын турш чанаад гадагшлуулдаг тул шатахгүй. Одоо бид хоол хийхдээ таваг дээрээс хоолонд хаяж, урьдчилан бэлтгэсэн лонхон дээр юүлж, таглааг хааж, дээд талаас нь дулаан хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөлттэй байлгана.
Elderberry жимс нь Jam
Орц:
- хар elderberry - 1 кг;
- ус - 200 мл;
- Элсэн чихэр - 700 гр.
Бэлтгэл ажил
Жимс нь угааж, мөчир, хайрцгаас салгагддаг. Дараа нь элсэн чихэр, уснаас хийж, чихэрлэг сиропыг хийж, буцалгасан масс дахь хөгшин ахлагчийг зөөлөн болго. Хамгийн бага гал дээр 10 минут байлгана. Хагас цагийн дараа ургацаа давтан хийж 2 удаа хийх ба сааталыг тогтмол хөргөх. Хар боловсорсон ахмад өндөгнээс бэлэн саатал нь лааз дээр цутгаж, таглааг нь таглаад, бид зооринд хийнэ.
Хар elderberry нь жороор хийсэн вазелин чанамал
Орц:
- хар elderberry - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 1250 гр;
- нимбэгийн хүчил - 5г;
- pectin нунтаг - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
Жимс нь мах бутлуураар дамжуулан жимс талбайн хагасыг угааж, угааж, нугалж байна. Дараа нь массыг том сав руу шилжүүлж үлдсэн жимсийг асгаж, 7 минутын турш сул дорой гал дээр хооллоорой. Дараа нь бид хагас килограмм элсэн чихэр, пектин нунтаг асгаж, байнга хутгана, үргэлжлүүлэн хоол. Жимс зөөлөн болж, бидний саатал зузаарч, аажмаар бүх үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ, саатал вазелин хүртэл хоол. Эцэст нь бид хүйтэн устай халбагаар ууссан нимбэгийн хүчийг хаяж, хольж, халаасан лонхтой руу хурдан хийнэ. Тагийг нь хаагаад, доошоо тавиад даавуугаар таглана. Бидний саатал бүрэн хөргөсний дараа бид үүнийг зоорь буюу хөргөгчинд хадгалахад шилжүүлдэг.
Үхрийн нүдтэй өндөг чанамал
Орц:
- хар elderberry - 1 кг;
- gooseberries - 300 гр;
- Элсэн чихэр - 1.2 кг.
Бэлтгэл ажил
Жимс жимсийг угааж, 7 минутын турш усанд хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь бид тэдгээрийг хаяхад нэг литрээр хаяад, шингэн ус зайлуулах үед бид түүнийг шигшүүрээр нунтаглана. Gooseberries угааж, мах бутлуураар тонгойх. Дараа нь найрлагатай, элсэн чихэрээр унтаж, зузаантай болтол хооллоорой.
Эльдерберри, нимбэгээр чанамал яаж хоол хийх талаар
Орц:
- хар elderberry - 2 кг;
- элсэн чихэр - 3 кг;
- нимбэг - 3 ширхэг;
- ус - 1.5 литр.
Бэлтгэл ажил
Лимоноос бид бүх шүүсийг шахаж авдаг. Бид элсэн чихэр, уснаас сироп бэлтгэдэг. Жимс угааж, буцалсан усанд дүрээд 3 минут орчим хугацаагаар хутгана. Жимс бүхий тавган дээр анхааралтай халуун сироп, нимбэгний шүүс асгаж, бэлэн болтол хоол хийх, модон халбага хутгах. Нимбэг, жимсгэнэтэй бэлэн саатал нь цэвэрхэн лонхтой савладаг.