Армян хоолны дэглэмийн нэг нь baklava юм. Энэ нь Сулатад тавин зуун жилийн өмнө тогооч байсан бөгөөд өнөөдөр Армян Беллаумын бүх амтат жаргалыг бий болгодог. Энэ сайхан амт нь Туркийн беллава шиг алдартай. Гэтэл өнөөдөр бид Арменийг яг гал зууханд хэрхэн бэлтгэх талаар бодох болно.
Армений талхыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
Дүүргэлт:
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- буталсан самар - 1,5-2 аяга;
- шанцай баг - 1 ширхэг;
- зөгийн бал - 1 шил
Зуурмаг
- гурил - 900 гр;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- тос - 200 гр;
- тахианы өндөг - 5 ширхэг;
- сүү - 1 шил;
- Мөөгөнцрийн - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Бяслаг Армян жор нь маш энгийн. Нэгдүгээрт, зуурмаг бэлтгэсэн. Түүнтэй хамт алхах шаардлагатай: хагас цагийн турш зогсож, дараа нь "гүн массаж" хийж, дахин амрах хэрэгтэй. Одоо 4 царцааг гаргаад, тос тус бүрийг тослох бөгөөд дахин нэгтгэж дараа нь өнхрөх процессыг давтан хийнэ. Үүнийг 4-5 удаа хийж болно, тэгвэл бялуу нь үнэхээр давхраатай, агаартай байх болно. Бэлтгэх үедээ бөглөнө үү.
Юуны өмнө уургийг салгаж, зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь самар нь шанцай, элсэн чихэр, зөгийн балтай холилдоно. Нунтагласан цуутай хуудсан дээр эхний бялууг өгнө. Энэ нь ташуурдуулж цагаан цутгаж, гурав дахь бөглөөг цацна. Тиймээс давхарга давхарга, бидний ирээдүйн беллава тавина. Энэ бүх гоо үзэсгэлэнг дээд цэгт нь байлгах дээд цорго нь дүүргэхээсээ өмнө үлдсэн шаргал өнгөтэй байна. Дараа нь царцдас нь улаавтар, шаржигнасан болно.
Одоо зууханд хүртэл байна. Эхлээд дээд тал нь хатах хүртэл 15 минутын турш зууханд бидний загварыг орхино. Дараа нь жигд жигнэмэгийг гаргаад, хайлсан сироптой талхлааг хийнэ. Үүний дараа 30 минутын турш жигнэх болно.
Энэ бүхэн. Одоо та Армян гурилан боовыг хэрхэн хоол хийхээ мэддэг бөгөөд та хайртай хүмүүстээ энэ амттангаа хооллож чадна.