Гүрж дэх хаш түрс - маш амттай ostrenkaya appetizer. Түүний бэлтгэлийн жор одоо сурах болно.
Амтат хаш түрс
Орц:
- хаш - 500 гр;
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
- Болгарын амтат чинжүүтэй мах - 1 ширхэг;
- том улаан лооль - 1 pc.
- халуун ногоо;
- лууван - 240 гр;
- боловсруулсан ургамлын тос - 100 мл;
- яншуй - 25 гр;
- хумс сармис - 4-5 ширхэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Хогийн савыг цэвэрлэж, шоо дөрвөлжинд буталж, урьдчилан халаасан тосоор хайруулын тавган дээр байрлуулна. Бид давс, жигнэмэгийг нэг цагт тавина. Өөр нэг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, лууванг 5 минутын турш бутална. Амтат чинжүү, сармис бүхий eggplants нь махыг нь эрчилсэн. Сонгино, лууван руу бид улаан лооль, амтлагч болон давс diced нэмнэ. Бид цаг хугацааны дөрөвний нэгийг нь унтрааж, дараа нь махыг бутлан эсвэл холигчоор нь хутгаад хаядаг. Бүх найрлагыг нь хольж, ижил хэрчиж яншуй тавина. Бид бүгдийг сайн хольж, 4 минутын хугацаанд хашгаас амттай өндөг хүртэл дулаацуулж өгнө. Дараа нь бид түүнийг шөл болгон ширээн дээр өгч өгдөг.
Жоржид өвөлжөөгөөр ургамлын гаралтай түрс түрс
Орц:
- хаш - 2 кг;
- амтат чинжүү - 250 гр;
- сонгино - 350 гр;
- килантро, яншуй, цайрын ногоонууд - 50 г;
- Сармисын хумс - 10 ширхэг.
- ургамлын тос - 75 мл.
Бэлтгэл ажил
Хашаа нь миний төлөө сайн, тал хувь нь уртын хэмжээгээр бууруулдаг. Газрын тос, газрыг жигд тавиур дээр зүсмэлүүдийг хайчилж аваарай. 20 минутын турш 250 градусын турш жигнэх. Дараа нь зууханд байгаа хүнсний ногоо олборлож, хөргөнө. Махан биеийг жижиг шоо болгож аваарай. Жижиг шоо сонгино, амтат чинжvvтэйгээ нийлдэг. Улаан лоолийг эхний дэлбэрэлт, дараа нь хальсыг нь аваад цэвэрлэнэ. Саванд цутгаж, тосыг халааж, бид үүнийг цацруулж, чинжүүгээ тавьж, байнга хатгаж, 5 минутын турш хооллодог. Дараа нь улаан лоолийг асгаж, хутгана, 5 минутын турш бага дулаанаар шингээнэ. Хашаа нэмээд 8 минутын турш хоол хийнэ. Цэвэршүүлсэн сармисыг хэвлэлээр шахаж, бид ногоон өнгөтэй болгоно. Энэ бүхнийг сав, давс дотор хийж, шаардлагатай бол Saccharim жаахан амтыг, 10 минутын турш хооллоорой. Гүржид байгаа хашаанаас үүссэн түрс нь лонхтой дээр тавигдаж, таглааг тагладаг. Устай саванд хийж, ойролцоогоор тавны нэгийг нь ариутга. Үүний дараа бид нэн даруй үйсэн, өнхрүүлэн боож, хөргөнө. Бид ажлынхаа материалыг хүйтэнд хадгалдаг.
Гэрийн төмс түрс
Орц:
- улаан лооль болсон - 2.5 кг;
- хаш - 2.5 кг;
- сармис - 10 дусал;
- сонгино - 1.4 кг;
- Болгарын махны чинжүү - 1 кг;
- лууван - 900 гр;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Бүх хүнсний ногоо хальсалж байна. Бид чинжүүгээс үрийг цэвэрлэнэ. Улаан лоолийг буцалсан усаар бүрхэж, арьсыг нь тайлна. Сонгины хэсгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, лууваныг нь чанаж болгоно. Тэгээд бид улаан лоолийг сонгож байна. Тогоонруурт халаагаад, сонгино дотор нь сонгино, дараа нь лууван тавина. Энэ бүхэн улаан лоолийн нухаш дүүрэн байдаг. Урьдчилан халаасан зууханд бид чинжүү, хашыг урьдчилан шараад, дараа нь арьсыг нь цэвэрлэнэ. Талхаар хийсэн ногоо нь мах бутлуурын дамжин өнгөрч, дараа нь саванд хийнэ. Бид хагас цагийн түрс байдаг. Халуун ногоотой чинжүү нь маш жижигхэн хэрчиж, сармис нь хэвлэлээр дамждаг. Бид найрлага, тогоо, podsalivaem, чинжүү рүү илгээнэ. Дараа нь лонхтой өндөг тарааж, нэн даруй ариутгасан таглааг хаадаг.
Хашрын түрс "Чи хуруугаа долоох болно!"
Орц:
- хаш - 5 кг;
- боловсорсон улаан лооль - 4 кг;
- Сармисын толгой - 3 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1,5 кг;
- иоджуулсан давсгүй - 70 г;
- халуун чинжүү чинжүү - 4 ширхэг.
- сонгино - 2 кг;
- dill болон яншуй ногоон.
Бэлтгэл ажил
Болгарын чинжүү, чинжүү чинжүү, түүнчлэн 2/3 улаан лооль, бид шорлог дээр тавиад нүүрсийг нь шараад өгнө. Дараа нь бид тэднийг арьсыг хальслана. Хальдаг сонгино хэсгүүдэд хуваагдана. Нь хайруулын тавган дээр нь цэвэр улаан болтол хутгана, дараа нь таваг руу шилжүүлнэ. Бүх хүнсний ногоо махыг бутлана. Үр масс нь саванд байрлуулж газрын тосыг асгаж, дунд зэргийн дулаанаар нэг цагийн турш хооллодог. Дараа нь давс асгаж сайн хутгана, өөр 2 цагийн турш өндөг хоол. Хоол идэхээс хэдэн цагийн өмнө буталсан ургамал, сармистай байна. Бид бэлтгэсэн өндөг хуваарьтай лонхтой хуваарилан, хагас цаг ариутгаж, дараа нь тэдгээрийг Roll.