Чили чинжүүтэй хийсэн халуун амтат сэнс нь дэлхий дээрх янз бүрийн амтат соусын жорыг унших сонирхолтой байх болно. Санал болгож буй сонголтууд бүр нь хурц тодоос гадна энгийн хоол амтыг харах боломжийг олгодог гайхалтай амт найрлагатай.
Чили, карри зэрэг халуун Энэтхэгийн зууш
Орц:
- дунд хэмжээний манго - 1 pc.
- том хумс сармис - 1 pc.
- тос тариачин өтгөн - 15 гр;
- улаан чинжүү чинжүү - 1 pod;
- цуу, алим, дарс;
- карри нунтаг;
- элсэн чихэр;
- үнэртэй тос, наранцэцгийн тос.
- Давс их иоджуулсан биш.
Бэлтгэл ажил
Чихни, та жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэргээс хоол хийх боломжтой. Бид энэ тохиолдолд энэ манго жимсний талаар авч үзье. Энэ нь зайлж зайлуулах ёстой, чулууг махан биеийг хасах, хальсыг салгаж, жижиг дөрвөлжин нь үүнийг цавчих хэрэгтэй. Одоо бэлтгэсэн амра целлюлозыг хайруулын тавган дээр хайлуулсан цөцгийн тос дээр хэдэн минут туршиж, дараа нь жижиглэсэн чинжүү чинжүү, хэдэн минутын дараа жижиглэсэн сармисын denticle нэмнэ.
Бид хайруулын тавган дээрх контейнерыг хольж, дулаанаас нь салган аваад хөргөнө. Үр масстай амтгүй, давс, цуу, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ. Үүнийг карри нунтаг амттай болгож сайтар холино. Chutney-ийн амт нь маш хурц бөгөөд дунд зэргийн амттай болдог.
Хатаасан чинжүүтэй хийсэн халуун Тайланд сумс
Орц:
- Хатаасан тамхи татсан чинжүү чинжүү ширхэгтэй - 1 tbsp. халбага;
- цагаан будаа Kao Kua - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- загас сумс - 2 tbsp. халбага;
- дунд хэмжээний шохой - 1 ширхэг;
- булцуу - 50 г;
- Cilantro-ийн sprigs - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Тайландын хурц цуутай бэлтгэхийн тулд тамхи татдаг чинжүү чинжүү хэрэгтэй. Энэ нь бүх төрлийн Тайландын дэлгүүр эсвэл зах зээл дээр бүхэлд нь эсвэл аль хэдийн үр тариа хэлбэрээр худалдан авч болно.
Бүтэн чинжүү нь эхлээд зуурмаг дээр нунтаглах, нэн даруй дахин ашиглах, нунтаг зуурмаг руу цутгах ёстой. Одоо цэвэрлэж, аль болох бага хэрчиссэнд хувааж, тэдгээрийг чинжүү ширхэгтэй болтол нь хүргэнэ. Тэнд бид бас будаа киба Kao Kua, далдуу модны сахар, буталсан цилантр, бүх зүйлийг бүхэлд нь нүдээр бутлана. Одоо загасны амтлагч нэмж, шохойн шүүсийг шахаж дахин сайтар холино. Та сумаа түргэн шуурхай үйлчилж болно, гэхдээ үүнийг бага зэрэг шаардах нь илүү дээр юм.
Улаан чинжүү, улаан лоолийн огцом Adjika
Орц:
- шинэ улаан лооль - 340 гр;
- хумс сармис том - 3 ширхэг.
- сонгины булцуу - 85 гр;
- давсны том далайн - 25-30 гр;
- улаан чинжүү чинжүү - 3-4 холтос;
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- кориандра (ногоон) - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Adzhika улаан лооль, чинжүү бэлтгэхийн өмнө зөв угааж, дараа нь хатаасан, дараа нь үрийг, улаан лооль болон дотоод целлөг арилгах хэрэгтэй. Одоо хутгагч меленко буюу хутгагчийг нунтаглах, ялангуяа маш сонирхолтой биш, жижиг хэсгүүдтэй байдаг.
Дараа нь сонгино, сармисыг хальсалж, дараа нь улаан лооль, амтат чинжvv, жижигхэн хэрчиж байгаа, эсвэл бид холигч хэрэглэдэг. Бид нэг хөлөг онгоцонд байгаа бүх бэлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбож, нимбэгний шүүс, далайн давс нэмээд холино. Одоо таваг савны тавган дээр сумтай савыг тодорхойлж, жижиглэсэн яншуй жижиглэсэн яншуй, дунд зэргийн буцалгаад буцалгаад буцалгаад, халааж арилгах хэрэгтэй. Аджика хөргөлт хийж, саванд хийнэ, хадгалахад хөргөгчинд хийнэ.