Бяслаг олон тавагны нэг хэсэг боловч энэ нь гол найрлагатай нэг хоол байдаг. Бяслагны бүх фэнүүдээр хайртай энэ бяслагны шавар. Бяслагны фондыг бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд энэ нь маш сайн хоол иддэг бөгөөд та зөвхөн талх, шилтэй дарс хэрэгтэй.
Fondue бэлтгэх гол асуудал бол бяслагны сонголт юм. Ямар ч төрлийн бяслаг хэрэгтэй байдаг талаар хамгийн тодорхой дүрмүүд байдаггүй, хамгийн чухал нь хэцүү байх ёстой. Хэрэв та туршилтаа хийхэд бэлэн бол бяслагыг хэрхэн бэлтгэхийг бидэнд хэлэх болно.
Сонгодог бяслаг fondue
Орц:
- Хатуу бяслаг - 400-500 гр (хамгийн багадаа гурван анги);
- сармис - 3 хумс;
- хуурай цагаан дарс - 150-200 гр;
- хар чинжүү, самар;
- цардуул - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Муураа бэлтгэх тавгийг аваад сармисыг зүсэж ав. Сармисаа доод хэсэгт үлдээгээрэй. Дараа нь дарс саванд хийнэ, буцалгаад дулааныг бууруулна. Бүтэн бяслаг, бяслаг бүрэн уусдаг хүртэл дарс, дулааныг байнга хутгах хэрэгтэй.
Үүний дараа цардуулын цардуулыг царцдас болгон нэмнэ. Сайхан амттай байцаа үргэлжлүүлэн тавин 5 минутын турш чанаж, амттай, өтгөн болгоно.
Эцэст нь сармисыг шахаж, самар, чинжүү нэмнэ. Галыг унтрааж, халаалтын дэвсгэр дээр тогоруу савыг хөдөлгөж, ширээний төвд байрлуулна. Жижиг хэсгүүдэд талх, шинэхэн талхыг салаагаар нь тавган дээр тавина.
Дарсгүй бяслаг форум - жор
Хэрэв та согтууруулах ундаа хэрэглэх сонирхолгүй юмуу эсвэл чадахгүй бол бид танд дарсгүйгээр бяслаг fondue хийхийг танд хэлэх болно.
Орц:
- бяслаг хатуу - 300 гр;
- сүү - 150 мл;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- тос - 50 г;
- давс, хар чинжүү амттай болно.
Бэлтгэл ажил
Бяслууг бага зэрэг шоо болгон, хэдэн цагийн турш сүүгээр хийдэг. Дараа нь усны усанд бүгдийг хайлж, цөцгийн талыг нь нэмнэ. Мэлхийн масс нь нэг төрлийн, татахад хүртэл хутгана. Үүний дараагаар өндөгний шар үүлдрийг оруулаад байнга хөндлөнгөөс мартаж болохгүй. Масс нь буцалгахгүй байхыг анхаарна уу.
Эцэст нь үлдсэн тос, давс, чинжүү нэмээд нэн даруй зууханд лаа дээрх халаалтын дэвсгэр дээр байрлуулна. Цагаан буюу хар талхаар бяслаг fondue идээрэй.
Бяслаган формын энгийн жор
Хэрвээ та гэртээ бяслаг түрс хийхээр шийдсэн бол бүх найрлага байхгүй, эсвэл сайн бяслаггүй бол энгийн бяслаг хийхийн тулд арга замаа хуваалцъя.
Орц:
- бяслаг - 300-400 гр;
- хуурай цагаан дарс - хагас шил;
- сармис - 2-3 хумс.
Бэлтгэл ажил
Сармисын зүссэн савыг хийнэ, доод талд нь үлдээ. Дараа нь бяслаг нунтаглаж, ердийн бяслагны 2/3 нь (жишээ нь, "Орос" гэх мэт), хамгийн сайн зүйл нь сайн хайлж, бага зэрэг амттай бяслаг амттай болно. Бяслаг хайлж байхдаа дарсаа хийнэ. Үүнийгээ ууршуулж, галыг унтраа. Халаахын тулд хүснэгтийн төвд байрлуулаад croutons-т идээрэй.
Greens бүхий бяслаг fondue
Хэрэв та бяслаг, ногоон хослолыг хослуулах дуртай бол энэ жорыг та хүсч байна.
Орц:
- бяслаг хатуу - 400 гр;
- Дарсны цагаан хуурай - 150 мл;
- calvados - 50 мл;
- Nutmeg, гаа, розмарин, гоймон.
Бэлтгэл ажил
Wine савыг халааж, халааж байна. Бяслаг сараалж, дарсанд нэмнэ. Бяслаг нь бүрэн хайлж дуусах хүртэл байнга хатаагаад, хоол. Дараа нь calvados, nutmeg болон greens нэмнэ. Бэлэн ханан дээр бид талхны зүсмэлүүдийг сэгсэрч, эсвэл хүссэнээр махыг тамхи татдаг.