Хөнгөн цагааны ширээн дээр үр дүнтэй ажиллаж байсан тугалган зууханд шарсан хурганы хөл нь гайхамшигтай баярын уур амьсгалыг бий болгож, баяр ёслолын мэдрэмжийг бий болгоно. Мөн ийм махны гайхалтай шүүслэг амт, амттай үнэр нь түүний тракторын зүрхийг ялж чадна.
Хэрэв та шинэ жилийнхээ ширээн дээрээ тохирохгүй бол доор дурдсан жорын нэгээр нь тугалган жигнэмэг бэлтгэж, хоолны давталтаар хангана.
Нь хонины хөлөө хооллож, тугалган нь зууханд шатаасан хэрхэн - жор
Орц:
- хурганы хөл - 1,5-2 кг;
- сармис - 3-4 шүд;
- Ганга - 5 мөчир;
- хатуу ширүүн бяслаг - 130 гр;
- цагаан хуучирсан талх - 130 гр;
- Dijon гич - 30-35 г;
- цөцгийн тос - 50 г;
- том давс - амсах;
- газрын хар чинжүү - амсах.
Бэлтгэл ажил
Бид хөлийг хургатай угааж хатаагаад том давс, чинжүүтэй өгөөмрөөр хатааж, цөцгий болон Дион гичийг хольж хутгана. Хуурай талх, хатуу бяслаг, урьд өмнө хальсалж сармис нь жижиг хутгаж аваад дараа нь самрын холимогоор буталж, дараа нь гирийн навчнууд нь нахиа болон холимогоор нэмж хийнэ. Хонины хучаастай хөлтэй холимог үйрмэг хольцыг авч хаяхын тулд ямар ч хөндлөн огторгуй үлдсэнийг бид тугалган цаасаар битүүмжилж, дээд температурыг халааж хорин минут тавина. Дараа нь бид галын эрчмийг 165 градусаар багасгаж, хоёр цагийн турш хонины махны хөлөө бэлтгэхээ үргэлжлүүлнэ. Цаг дууссаны дараа бид зуухны температурыг 185 градус хүртэл өсгөж, тугалган цаасаа унтраагаад гучин минутын турш үлдээнэ.
Модон хальс дээр тугалган хөлөө бэлтгэх
Орц:
- хурганы хөл - 2-2,5 кг;
- prunes - 220 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- сармис - 1,5 толгой;
- сонгино - 1 толгой;
- лууван - 1 ширхэг;
- гашуун чинжүү - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 75 гр;
- гич - 25 гр;
- Provencal ургамал - 15 гр;
- чинжүү газрын хольц - 15 гр;
- лаврын хатаасан - 10 гр;
- лаврын навч - 2-3 ширхэг.
- улаан хивсний нахиа - 4-5 ширхэг;
- том давс - амсах;
- Шинэ яншуй ногоон - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Юуны өмнө бид хурганы хөлийг зөв бэлдэх болно. Бид сайн усаар угаана. Энэ нь усаар цаасан алчуур, нойтон цаасаар дүрээд, даршлана. Үүнийг хийхийн тулд Provencal ургамал, хатаасан лаврын, амтат чинжүү газрын хольц, чинжүү, нухсан pod, хальсалж, шахагдан нь сармис нухсан жижиглэсэн жижиглэсэн, яншуй иш нэмж, нэг нимбэгний оливын тос асгаж, царцдас, халбага нь бага зэрэг үрэлтэнд сайн холино. Хурганы хөлийн хольцыг сайтар хольж, сайтар болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Хөлийг тугалган цаасаар хийж 12 цаг орчим хүйтэн сэрүүн газар тавь.
Цаг хугацаа нь тугалган нээгдэж дууссаны дараа бид хутганаас мах тасарч, сармисны үлдсэн шүд, тэдгээрийг цэвэрлэсний дараа, хоёр, гурван хэсэг, яншуй навчнуудыг таслана. Sdabrivaem мөн давс, гич ба дахин
Бэлэн бэлэн болсон үед бид хөлийг тугалган цаасаар хорин минутын турш хучиж, дараа нь тавган дээр шилжүүлж, бид үйлчилж болно.