Зууханд бөднө шувууны жор

Ашигтай, ашиг тустай шувуу, жижиг махтай бөднө шувуу нь мах шиг, өндөг шиг амттай хоол хүнс юм. Ийм найрлагатай хоол нь баярын цэст маш сайн байдаг бөгөөд тэдгээр нь янз бүрийн аргаар бэлтгэгддэг.

Шар зууханд цангахад ямар амттайг хэлнэ үү. Борлуулсан борлуулалтыг ихэвчлэн 150 грамм жинтэй хөргүүрт бөднө шувуу олох боломжтой.

Шавартай зууханд чихмэл quails хоол хийх жор

Орц:

• Шар буурцагтай мах - 6 ширхэг.
• Шинэ мөөг - 200 гр;
• сонгино - 1 pc.
• тос нь байгалийн хайлж байсан;
• бөднө шувууны өндөг - 6 ширхэг.

Хэлэлцэх зорилгоор:

• халуун ногоотой газар (чинжүү хар газар, самар , сармис, хумс);
• madera эсвэл коньяк - 1 tbsp. халбага;
• сармис - 2 хумс;
• байгалийн тос - 100 мл;
• давс;
• яншуй ногоон.

Бэлтгэл ажил

Бид бүүрэгийн мах бэлтгэх, толгойгүй, гацсан байх ёстой, мөн гал дээр хутган хутгаад цэвэрлэж байх ёстой. Бид хүүрийг дотроос нь хүйтэн усаар угааж, цэвэрхэн салфеткааар хатаана. Sauce дахь өмнөх цахирмаа.

Шар зууханд ялаа хийх вэ?

Мадира, газрын гадаргуутай тосыг хольж, шахаж сармис, жаахан давс нэмнэ. 20 минут хүлээгээд дараа нь сармисын хатуу микро хэсгүүдийг устгахын тулд уудаг замаар омголоо.

Энэ соустай махны наад зах нь 2-3 цагийн турш сармагчин сэгсэрч, мах нь анхилуун үнэртэй, маш тендер болно.

Мөөг нь chopper хамт цавчих, хослуулан эсвэл гараар хутга (бид жижиг хэсэг эсвэл том татсан мах хэрэгтэй). Мөн сонгино.

Бид тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино аваад дараа нь мөөг, 2 tbsp нэмнэ. Quail marinated нь ижил цуу халбага. Энэ хольцыг 15 минутын турш хольж, 40 градусаар хөргө. Бид бага зэрэг давслаг, хутгах нь чөмөг нь quail өндөг нэмнэ. Өндөг нэмэхэд өндөг нэмбэл бид мөөгний таславч гэх мэт хэвлэмэл бөөн мөөгөнцөрийн бүх бөөгнөрлийг шатаахад өгөх болно. Тэд идэх үед амархан арилгаж болно. Хэрэв Тогтвортой шингэнийг түүний цардуул, гурилаар засаж болно.

Мөөгийг дүүргэсэн мөөг дүүргэж дүүргэнэ. Нулимс нь нойтон модон toothpicks бүхий татуурга эсвэл фунтаар оёж болно.

Шаардлагатай тугалган цаасыг тус тусад нь, хоёр удаа найдвартай болгоно. Бялууг тавган дээр тавьж, 200 орчим градусын температурт 40 минутын турш жигнэ.

Бидний чихэрлэг бөднө шувууны мах, жимс жимсгэнэ , жимс жимсгэнэ, амтат төмсөөр үйлчилдэг.