Алимны улирал эхлэхэд гал тогооны бүх аяга алимны амтыг олж авдаг. Жимс нь хатаасан, чанасан, гурилан бүтээгдэхүүнээс гарган авч, амттан, маханд нэмсэн байх ёстой. Бид алимны үндэс дээр зөвхөн алимны шүүс дээр үндэслэсэн анхилуун үнэртэй дарс үйлдвэрлэхийг санал болгож байна. Хэрэв та энэ ундааны лаазтай бол манай жорыг туршиж үзээрэй.
Apple-ийн шүүсээс гаралтай дарс
Энэ нь алимны дарс хамгийн энгийн жор юм.
Орц:
- алимны шүүс - 1 л;
- элсэн чихэр - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Төгссөн алимны шүүс нь саванд хийнэ, резинэн бээлийтэй хүзүүг эргүүлж, 20 хоногийн турш (эсвэл хийн үүсгүүр дуусах хүртэл) төөрнө. Хугацаа нь эцэст нь 1 литр шүүс тутамд 100 граммаар элсэн чихэр нэмнэ. Дарсаа үлдээгээрэй өөр нэг сарын турш түүж яваад дээж ав.
Хэрэв та бэлтгэлд яаралтай биш бол нэг жилийн турш жүүсээ орхиж болно. Ингэснээр илүү амттай болох болно.
Алимны шүүснээс дарс
Энэ жор нь арай илүү төвөгтэй бөгөөд дарсыг боловсруулах процессыг шүүс өөрөө исгэж, исгэхээс өмнө хийдэг.
Орц:
- алим - 4 кг;
- ус - 9 л;
- элсэн чихэр - 6-12 зүйл;
- Мөөгөнцрийн - 2 tbsp. халбага;
- lemons - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Алимны шүүснээс дарс гаргахын өмнө бид өөрсдөө алимыг шорооноос хуурай амны алчуураар арчиж, ясыг нь аваад буцалсан усаар дүүргэнэ. Бид дарамт шахалтаар дарамт шахдаг. 4 хоногийн дараа исгэсэн шүүс бэлэн болно, энэ нь хатаасан, элсэн чихэр (амт нь) хольж болно, нимбэгний шүүс, мөөгөнцрийн хольж болно. Үүний дараа харанхуй, дулаан газарт исэлдэлт хийж дуусах хүртэл хийнэ. Дараа нь бид ундаанаасаа 2-3 хоногийн турш хур тунадасыг холино. Бид самбай, самбайгаар дарснаар дарсыг шүүнэ. Бид үүнийг канад хийнэ. Бид лонхонд исгэсэн ундаа хийнэ. 2-3 сарын дараа (таны хүсэл эрмэлзлэлээс хамаарч) алимны шүүсээс гар хийхийн дараалал бэлэн болно.
Шүүсээс бага хэмжээний архи дарс яаж бэлтгэх вэ?
Согтууруулах ундаа багатай дарс нь халуун өдөр хэрэгтэй байгаа юм. Илүүдэл дарс уухад илүү их дарснаас илүү хурдан уух учраас иймэрхүү ундаа түргэн бэлтгэ. Энэ жор нь аль болох minimalistic, гоёмсог юм.
- Орц:
- алим - 2 кг;
- Мөөгөнцрийн - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид алимны амсарыг цэвэрлэж, ясыг нь цэвэрлэ. Хэрэв та tart дарс хүсвэл - ясыг орхиж болно. Шүүсийг бид үрээр дамжуулж, бэлэн жүүсээр нь мөөгөнцөр нэмнэ. Бид нүүрстөрөгчийн давхар ислийг хувьслын процесс дуусах хүртэл дарс уусгана. Үүний дараа ундаа савласан, өмнө нь хатгасан байж болно.
Шүүсээс архи согтууруулах ундаа багатай дарс үйлдвэрлэх нь удаан хугацааны хадгалалтанд орохгүй тул аль болох хурдан хэрэглэнэ.
Apple-ийн шампан
Сонгодог алимны cider болон дарсаас гадна оргилуун дарсыг алимны шүүсээр хийж болно.
Орц:
- алимны шүүс - 2.4 литр;
- ус - 7 л;
- архи - 0,75 л;
- элсэн чихэр - 1,5 кг.
Бэлтгэл ажил
Apple-ийн шүүс (энэ нь алимны хоёр сортын шүүсийг авах нь зүйтэй) гүн гүнзгий саванд хийнэ. Ус тус тусад нь элсэн чихэр холилдон, жижиг хэмжээний гал дээр нэг цаг орчим үрждэг сиропыг хоолло. Уг сиропыг алимны шүүстэй хольж, долоо хоногт хүйтэн усаар ууна. Ирээдүйд бид шампанскийн архи хийнэ, хольж, савыг таглаад сайтар бөглөж, сэрүүн (хамгийн зохимжтой - зооринд) 3-4 сарын турш орхино.
Бэлэн шампанийг хялбар бөгөөд тааламжтай амтаар ялгаатай болгоно. Хэрэв та оргилуун дарс хуурай сортыг сонговол, дараа нь уух нь элсэн чихэр тэн хагасыг нэмнэ.