Царай гэж юу вэ? Cider бол архи уудаг байгалийн алимны ундаа юм. Энэ нь зөвхөн цангахад төгс боловч төдийгүй ходоод гэдэсний замд ашигтай байдаг. Зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол идэхээсээ өмнө энэ гайхамшигт ундааны шилийг уухыг зөвлөж байна. Энэ нь хоолонд орж байгаа өөх тосыг задлахад тусалдаг. Мөн apple cider нь гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг өргөн хэрэглэдэг. Энэ жимсний нектарыг нэмээд усанд хийж, арьсыг илүү боловсронгуй болгоно.
Apple алимны хоол хийх жор бол эртний Египетэд ч гэсэн хоол хийх чадвартай. Тэрбээр Англи, Европт алдартай байсан. Өнөөдрийг хүртэл олон оронд алимны дарс үндэсний ундаа гэж тооцогддог. Хэрхэн алимны уудаг хоол хийх вэ?
Энэ ундааг бий болгохын тулд та ямар ч төрлийн алимыг хэрэглэж болно. Гэртээ энэ амттай ундаа бэлтгэж үзээд, алимны хиамны чанарыг бүрэн тайван байх болно. Алимны бордоо хийхэд зориулсан хэд хэдэн жорыг үзье.
Шинэхэн алимны калийн жор
Алимны алимны шүүсийг бэлтгэхийн өмнө, алимыг авч, угаах, шалгаж, шар буурцгийн газрыг багасгаж, цэцгийн хальсыг зайлж, гэнэт алимны ялзралд орвол эдгээр газруудыг сайтар болгоомжтой хийнэ.
Орц:
- алим - 2 кг;
- ус - 2 л;
- элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил
Алимыг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар дамжина. Үүссэн алимны нухашыг шахаж авалгүйгээр өргөн аяга, эсвэл саванд шилжүүлсэн байна. Элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Бид савныхаа дээд хэсгийг самбайгаар таглаж, түүнийг засч, дулаан газарт байрлуулна. 2-3 хоногийн дараа алимны бялуу гадаргуутай байх бөгөөд шүүс нь доор үлдэх болно. Манай уухыг сайтар шалгана, сайн шахаж, бялууг шахана. Үр дүн нь алимны шүүс нь 1:10-ийн хувьтай элсэн чихэр нэмнэ, өөрөөр хэлбэл 1 литр шүүс, 100 гр элсэн чихэр. Бид хольцыг юүлэн саванд хийнэ. Нүхэнд бид хоолойг оруулах бөгөөд ингэснээр үүссэн агаар гарч болох ба нөгөө төгсгөлийг усны саванд хийнэ. Бид энэ дизайныг 15-20 хоногийн турш харанхуй газарт арилгаж, ундаа сайн хийдэг. Хугацаа дуусахад үр дүн нь шүүсийг лонх буюу лонхтой болгон асгаж, нягт ойрхон хийнэ.
Шинэ ба хатаасан алимны алимны жор
Орц:
- алим нь цэвэр, хатаадаг;
- ус.
Бэлтгэл ажил
Бид алимыг боловсруулж, бүх ялзарсан, үржил шимтэй газруудыг таслана. Бид бутлах нүхтэй сав, эсвэл баррель авдаг. Нүхний диаметр нь ойролцоогоор 10-15 см байна. Дараа нь савны ёроолыг бага зэрэг хатаасан алимыг шинэсээд дараа нь цэвэрлэнэ. Алимны хувин хагасаас арай илүү хэмжээгээр дүүргэх хэрэгтэй. Исгэлэн хүйтэн ус, үйсэн алимыг дүүргэж, 20-иос 25 хоног исгэлэн газарт харанхуй газар тавина. Цаг хугацааны төгсгөлд бэлэн cider тариалж, буцалсан усаар алимыг дахин хийнэ. Тиймээс бүх алим дэвтээх хүртэл 3-4 удаа давтаж чадна. Ийм байдлаар бэлтгэсэн алимны андерид нь маш их хүчиллэг байдаг тул элсэн чихэр нэмэхэд амтыг нь хэрэглэдэг. Та мөн жижиг сод нэмж болно, дараа нь та байгалийн жүүс ундаа авах болно. Мөсөн дэвтээн алим нь маш амттай байдаг.
Apple-ийн шүүснээс согтууруулах ундаа хэрэглэхгүй
Орц:
- алимны шүүс - 2 литр;
- зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- хумс - 8 ширхэг.
- шанцай - 2 ширхэг;
- улбар шар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Бид савыг авч алимны шүүс, зөгийн бал, хумс, шанцайтай холино. Бид дундаж гал тавьж, буцалгана. Хольцыг буцалгасны дараа дулааныг багасгаж, 5-7 минутын турш хооллоорой. Бид ууж, ундаана. Нэмэгдэл амтлагчийг зайлуулахын тулд шигшүүр, самбайгаар шүүнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө миний улбар шар өнгийн нимгэн цагирганд хувааж, аяга бүрт тараана. Бид алимны шүүснээс алимны ёроолд цутгаж, тэр даруй ширээн дээр тавина.