Хөнгөн зуушны янз бүрийн дундаас жигнэмэгийг хамгийн уян хатан нэрээр нэрлэж болох юм. Учир нь тэд цай уухыг, мөн шар айрагны шил, дарс зэргийг хослуулсан байдаг. Худалдан авсан бүтээгдэхүүн хэдийгээр янз бүрийн амтанд ялгаатай боловч эдгээр амтыг бүхэлд нь хамаагүй байгалийн шинжтэй байдаг тул гэрт элэг бэлтгэх нь илүү дээр юм.
Бяслагны жигнэмэг - жор
Орц:
- цөцгийн тос - 115 гр;
- бяслаг - 235 гр;
- гурил - 115 гр;
- ус - 15 мл;
- cayenne чинжүүний хавчих.
Бэлтгэл ажил
Эдгээр жигнэмэгийг бэлтгэх нь богино зуурмагийн бэлтгэлтэй төстэй юм. Эхлээд гурилыг давс, цэрэн чинжүүтэй хослуулан, хуурай найрлагатай жижиглэсэн бяслаг, нилээд жижиглэсэн мөстэй хүйтэн тос нэмнэ. Бүх найрлага нэг саванд байгаа бол гурил, тосыг үйрмэгээр нунтаглан дараа нь мөөгний усаар дүүргэж, нэг ширхэг бөөнөөр нь цуглуулна. Зуурмагийг цилиндрийг боож, хүнсний хальсыг боож, дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Зуурсан гурилыг таван фунт болгон хуваагаад, жигд хуудсан дээр илгээгдсэн цаасан дээр тавь. Энэ жорыг 15 минут (120 градус) зууханд хийх ёстой.
Cookie жигнэмэг - жор
Орц:
- гурил - 195 г;
- жигд нунтаг - 1/2 tsp;
- Хатаасан oregano - 5 гр;
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- 75 мл ус;
- улаан лоолийн зуурмаг - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Хамгийн дээд гурван найрлагыг нэгтгэж, оливийн тосоор мөстэй ус хийнэ. Шингэний дараа улаан лоолийн зуурмагийг хийнэ. Амт нь зуурмагийг дүүргэхийн тулд, улаан лоолийн зуурмаг дээр нэмэх нь та мөн зүсмэл хатаасан улаан лооль ашиглаж болно. Одоо нэгэн төрлийн нэг төрлийн сорилыг авах хүртэл бүх найрлагыг хольж, дараа нь давхаргад хийж, хайчилж авна. Улаан лоолийн жигнэмэгийг 200 градусын орчимд 20 минутын турш талх хийнэ.
Гэртээ жороор хийсэн жигнэмэг
Орц:
- гурил - 235 гр;
- жигд нунтаг - 5 гр;
- ус 175 мл;
- Чидун жимсний тос - 75 мл;
- Rosemary-ийн sprigs - 2-3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Хоѐр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, хуурай хольцыг давсны чимхлээр нэмээд, оливын тосоор ус хийнэ. Хуурай найрлага, шингэн нь холилдож, хатуу, зуурсан зуурмагийг бэлдэж, хальсыг нь сайтар боож хагас цагийн турш тайвшруулна. Зуурсан гурилыг дөрөвний нэгээс илүү зузаантай болгохын тулд ямар ч хэлбэрийн хэсэг болгон хувааж, бага хэмжээний тосонд шар тос хийж, далайн давс, розмарин навчит талстыг цацна. 13-15 минутын турш жигнэх жигнэмэгийг 220 градусаар байх ёстой.