Нүүрийг жигнэх нь үргэлж жижиг баяр байдаг. Эцэст нь бүх гэр бүл ширээн дээр цуглараад цай анхилуун үнэртэй цай уухад сайхан байдаг. Мөөгөнцрийн зуурмагны чанамалтай чанасан сааталтай жорууд танд доор хүлээж байна.
Саатал зуурмагийг нээ
Орц:
- гурилыг 540 г;
- давс;
- өндөг - 2 ширхэг;
- үнээний сүү - 230 мл;
- элсэн чихэр - 40 г;
- алимны чанамал - 370 гр;
- Маргарин - 40 гр;
- шинэхэн мөөгөнцөр - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
Зөгийн сүү нь хагас дулаарсан сүүгээр тэжээгддэг. Элсэн чихэр, давс нэмэн, өндөглөж, сүү хийнэ. Сайтар сайтар хутгаж гурилыг нэмнэ. Бид зуурсан гурил зуурах ба багцын төгсгөлд хайлсан маргарин хийнэ. Дараа нь гурил зуурмагийг гурваас нь зуурч, таглаад 3 цагт нэг удаа халааж хийнэ. Одоо зуурсан гурилын ¼ хэсэг нь тусгаарлагдсан бөгөөд бид чанамал нь бялууг үүсгэдэг. Ихэнх нь 10 мм-ийн зузаантай давхаргатай, хөгц рүү илгээгддэг. Бид дээд давхрага тавьдаг. Хажуугийн ирмэг нь ойролцоогоор 2 см орчим, зуурмагийн үлдсэн хэсэг нь нимгэн цувисан, нимгэн зүсэгдсэн байна. Бид тэдгээрийг lattice хэлбэртэй хэлбэрээр байрлуулав. Бялууг 30 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь халааж буй зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмаг нь сааталтай Pie
Орц:
- алимны чанамал - 300 гр;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- алим - 1 ширхэг;
- хайлуулсан тос - 1 tbsp. халбага;
- шанцай - хавчих;
- өндөг - 1 ширхэг;
- бэлэн буталсан мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмаг - 450 гр;
- Улаан буудайн гурил - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Ширээний гурилтай гурилаар шахаж, талхны зуурмагийг талхны жигд талбайн гадаргууг таглахаар хийнэ. Цөцгийн тосоор тосолж, дээд талдаа өнхрөх зуурсан гурил цацаж, талдаа илүүдэл жин тавина. Илүү зуурсан гурил зуурсан. Цайны давхаргыг хэрэглэ. Apple-ийн 4 хэсэгт хуваасан, гол хэсгийг нь хайчилж, нимгэн зүсмэлүүдтэй дөрөвний нь тайрах. Бид чанамал дээр алим тархдаг. Үлдсэн хийсвэр боовыг гарч ирнэ. Хутга нь нэг хэмжээсийг бууруулсан байна. Хажуу талыг нь бага зэрэг өргөж, давхаргыг давхар бөглөнө. Бид ирмэгийг бэхлэнэ. Зуурсан гурилтай зуурсан гурилыг нь цэвэрлээрэй. Бид 180 градусын турш 25 минут хоол хийдэг.
Мөөгөнцрийн зуурмаг нь алим чанамал бүхий хаалттай бялуу
Орц:
- хамгийн өндөр агуулгатай гурилаар хийсэн гурилыг 350 гр;
- Элсэн чихэр - 25 гр;
- давс - нэг хавчих;
- боловсруулсан ургамлын тос - 6 tbsp. халбага;
- ус халуун - ¾ аяга;
- шинэхэн мөөгөнцөр - 25 гр;
- зузаан алимны чанамал - 1.5 аяга;
- prunes - 10 ширхэг;
- улбар шар хальс - 40 г;
- хушга буталсан самар - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцрийн устай гурил, элсэн чихэр 30 гр холино. Хөөс хөмсөг хүртэл нэвт гарахаас болгоомжлох хэрэгтэй. Дараа нь бид давс хийж, ургамлын тос хийнэ. Энэ массыг урвуу гурилд юүлж, бид зуурсан гурилыг хийж, нэг цагийн дотор гаргав. Бид зуурсан гурилыг хуваана. Бид нэг хэсгийг нь хөгцрүү оруулан, гадаргуу дээр гараа сунгана. Жижиглэсэн prunes, чанаж болгосон самар, самар хольсон аяганы давхаргыг хэрэглэ. Зуурмагийн хоёр дахь хэсэг нь дүүргэж, ирмэгийг бэхлэхэд тавьсан хүссэн хэмжээ рүү шилжүүлнэ. Бид ажлын талбарыг ойролцоогоор хагас цагийн турш зогсооно. Дараа нь 30-35 минутын турш мөөгөнцрийн зуурмаг нь чанамал нь хаалттай бялууг жигнэх.