Cupcakes нь ихэвчлэн үзэм, самар, жимс, саатал зэрэг чихэрлэг чихэр юм. Ихэвчлэн аяга бялуу нь мөөгөнцөр, эсвэл хөвөн бялуугаар талх, уламжлалт ширээн дээр үйлчилдэг. Cupcakes нь тэгш өнцөгт буюу дугуй хэлбэртэй байж болно (зарим тохиолдолд төв нүхээр дамждаг нүхтэй байдаг).
Орон нутгийн орц найрлага, үндэсний ба бүс нутгийн хоолны уламжлалт ялгаатай байдлаас шалтгаалан төрөл бүрийн маффинуудын жорууд янз бүр байдаг. Энэ нь мэдээж хэрэг маш сонирхолтой юм. ЗХУ-ын дараахь орон зайд янз бүрийн сүүн бүтээгдэхүүнийг кофконыг бэлтгэхэд хэрэглэдэг.
Цөцгий дээр энгийн, амтат маффин талхны жор
Цөцгийтэйгээр cupcakes бэлтгэх нь энгийн процесс бөгөөд танд маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй юм.
Орц:
- улаан буудайн гурил өндөр агуулгатай - 2 орчим шил;
- элсэн чихэр-150-200 г;
- тахианы өндөг - 2-3 ширхэг.
- коньяк, рум эсвэл ликёр - 25 мл;
- байгалийн цөцгийн тос - 50-80 гр;
- 15-20% -ийн өөх агууламж бүхий цөцгий тос - ойролцоогоор 250 гр;
- Содыг цагаан цуу цавуулав - хутганы үзүүр дээр;
- ваниль;
- үзэм;
- нунтаг сахар.
Бэлтгэл ажил
Буцалж буй усаар жигнэх уурыг авч 10 минутын дараа усыг давтана. Элсэн чихэр, бага зэрэг vзобем нэмэхэд өндөг зууралдах. Цөцгий, сод, ваниль, коньяк болон хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг хольж, гурилыг нь аажмаар шингээж эхэлнэ. Та бага зэргийн хурдтай холигчтой зуурсан гурил зуураад (энэ нь хэтэрхий зузаан байх ёсгүй). Энэ үе шатанд бид зуурсан гурилыг үзэм болгон нэмнэ. Та бас шоколад, candied жимс, шинэхэн жимс болон / эсвэл жүүс, сироп зэргийг нэмж болно.
Өндөр нь 2/3 нь тосолгооны материалаар хийсэн зуурмагийг бөглөнө (силикон маш тохиромжтой). За маффинууд дунд зэргийн хэлбэртэй байна. 30-40 минутын турш 200 градусын температурт зууханд маффин талхны жигнэх хэрэгтэй. Бялуу жигд бэлэн байдлын тухай улбар шар царцдас болон хоолны дуршил үнэрийг мэдээлдэг. Та мөн тэмцээний дунд үзэм ашиглан аягаcake- ийг хатгаж болно, хэрэв энэ нь хуурай хэвээр байвал cupcake бэлэн болно. Мөөгөнцөрийг бэлтгэхээс болгоомжил (хэрэв силикон биш бол эхлээд нойтон алчуур дээр доод талаа тавь). Халуун cupcakes нунтаг сахартай цацагддаг. Та тэдгээрийг мөстөлт эсвэл тосыг асгаж болно. Бид 15 минут хүлээж, хасах болно.
Цэцгийн бяслаг болон цөцгийтэй хамт Cupcake
Орц:
- улаан буудайн гурил өндөр агуулгатай - 2 орчим шил;
- Элсэн чихэр - 170-200 гр;
- какао нунтаг - 2 tbsp. халбага;
- тахианы өндөг - 2-3 ширхэг.
- хар амны шоколад буюу шоколадтай чихэр - 25 мл;
- байгалийн цөцгийн тос - 50-80 гр;
- 15-20% -ийн өөх агууламж бүхий цөцгий тос - ойролцоогоор 150 гр;
- дунд ааруул бяслаг - 150 гр;
- натри, цагаан цуутай хутгана - хутганы ирмэг дээр;
- ваниль;
- хатаасан чангаанз - ойролцоогоор 100-150 г;
- Шоколад - 1 том хавтан.
Бэлтгэл ажил
Хатаасан гүйлс, бид 15 минут буцалгаж усаар угаана.
Элсэн чихэр нь какао, өндөг, хольцтой холилдсон байдаг. Хайлсан цөцгийн тос нь цөцгий болон гэрийн бяслагтай холилдож, шигшүүрээр арчигддаг (энэ нь зайлшгүй шаардлагатай). Бүгдийг нь холино. Рум, ваниль, сод нэмнэ. Гурил шигших, зуурах нь хэтэрхий зузаан зуурмагийн биш юм. Болгоомжтойгоор бид үүнийг холигчоор хольж, жижиг хэсгүүдэд хатаасан чангаанз нэмнэ, том хэрчсэн дээр хэрчсэн, эсвэл хутгатай жижиглэсэн (бид бүх хавтангуудыг ашигладаггүй) нэмнэ. Дээрх тослог хэлбэрийг 2/3 болгож, 30-40 минутын турш зууханд маффин талхныг жигнэх хэрэгтэй
Цай, кофе , халуун шоколад, rooibos, анд, халуун тогоруу зэрэг халуун, хүйтэн хоолоор үйлчилнэ.