Хоолны амтгүй саладгүй баярын ширээг төсөөлөх боломжгүй юм. "Olivier" бол бүх амралт, баяр ёслолын титэм аягатай хоол юм. Мэдээжийн хэрэг та хүснэгээ ер бусын зүйлээр шингэлэхийг хүсч, зочдодоо сэтгэл хангалуун байж, зочидыг гайхшруулж чадна. Энэ тохиолдолд бид чанасан үхрийн махтай хамгийн амттай халуун ногоотой хэдэн жорыг тайлбарлах болно. Үндсэн найрлагад бид үхрийн махыг сонгож, ямар ч төрлийн бүтээгдэхүүнтэй төгс зохицож, саладыг онцгой амттай болгодог.
Салад чанасан мах болон солонгос лууван
Орц:
- Үхрийн мах (чанасан) - 300 гр;
- Солонгосын лууван - 250 гр;
- ham - 120 гр;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- чидун майонезаас (50%) - 180 гр;
- гич - 2/3 tsp.
- (гахайн махтай жигнэмэг) - 1 пакет;
- Давс "Нэмэлт" - хавчих;
- ногоон яншуй - 4-5 салбар.
Бэлтгэл ажил
Маш чанасан махны сүрэл бүхий чанасан махыг нэгээр нь хутгана. Үүнтэй адил бид хацараа цавчих, махыг нь хослуулдаг. Нэг аяга дээр, солонгост бэлэн лууван болон хорхойтой жигнэмэгийг бэлтгэх хэрэгтэй. Сүрэл хэлбэрээр улаан лоолийг бууруулахын тулд бид ажиллахгүй байж магадгүй тул шоо болгон хувааж, бүх найрлагатай саванд хийнэ. Салатад жигнэмэг байдаг учраас тавин хувь нь майонезийг хэрэглэдэг бол өөрөөр хэлбэл тослогчид өөрсдийгөө чийгшүүлж болохгүй. Тиймээс, бид чидун майонезаас авч, дотор гичийг хатааж, салад бэлтгэсэн найрлагатай энэ хольцыг дүүргэ. Хэрэв хүсвэл салатыг бага давстай хавчихаар цацаж болно.
Бид салат аягатай бэлэн амттай салатыг тарааж, нилээд нилээд жижиглэсэн шинэхэн яншуй биш, нэн даруй ширээнд үйлчилдэг.
Шар буурцагтай цуу, давсалсан өргөст хэмх, хонх чинжүүтэй чанасан мах чанасан
Орц:
- чанасан мах - 400 гр;
- Болгарын гурван өнгөт тослог (дунд) - нэг нэгээр нь;
- Даршилсан өргөст хэмх (том) - 1 ширхэг;
- сонгино (том) - 1 pc.
- шар буурцаг сумс - 50 мл;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- zira - 2/3 teaspoons.
Бэлтгэл ажил
Бид капилеонуудаас өнгөт Болгарын чинжүүг цэвэрлэж, сайхан сүрэлтэйгээр нь цэвэрлэв. Үүний нэгэн адил, бид хагас цагийн турш чанаж үхрийн махыг бууруулж, чинжүүтэй саванд хийнэ. Дараа нь ижил зарчмаар том, махлаг даршилсан өргөст хэмхийг нунтаглана. Харин сонгино, мөн сүрэл хэлбэрээр хувааж, бид буцалсан усаар дүүргэж саладанд хийж тавиад, сонгиноыг шахаж, аягатай бүх найрлагатай холино. Салмонтыг татсан тэмдэглэлийг нэмэхийн тулд zira амтлагчаар цацна. Шар буурцагтай саванд хийж, чидун жимсний тос нэмээд хутгана. Салмоныг бүхэлд нь амтлахын тулд бид хольж хэрэглэж эхлэхээс наад зах нь нэг цагийн турш холино.
Майонезаас ямар ч даршилсан сонгино, бяслаг нь чанасан үхрийн мах нь Салад
Орц:
- 350 гр чанасан үхрийн махны булан;
- сонгино (дунд) - 2 ширхэг.
- цуу (9%) - нийтлэл 1/3;
- ус - 1 зүйл;
- хатуу gouda бяслаг - 180 гр;
- сармис - 3 шүд;
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- Гүнгийн тос - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
Аль хэдийн аль хэдийн бэлтгэсэн үхрийн махны буланг аль болох уртаар, харин нимгэн туузыг хайчил. Бяслаг жижиг хутгаар жижиглэсэн байх боловч энэ нь grater дээр хийх нь илүү тохиромжтой байдаг.