Жигүүртэй жигнэмэгийг жигнэх бүр нь аль аль нь эхлэн туршлагатай. Өөр өөр сорилын жор хэрэглэж, гоёл чимэглэлийн зүйлсийг эзэмшсэн, гайхалтай амттай амттан, дотоодын амтат амттан, гайхалтай нарийн боовтой зочдод гайхалтай сайхан амтыг санал болгож чадна.
Саатал уутанд хэрхэн хоол хийх вэ?
Самартай уутанд хийсэн зуурмагийг өөрийн ур чадвар, мэдлэг дээр тулгуурлан сонгосон амттан болгохын тулд хэр удаан хийхийг сонгон авч болно. Үүнд: чихэрлэг мөөгөнцөр, исгээгүй кофег эсвэл худалдан авсан хийсвэр нь ер бусын амтыг бий болгоход тусална. Багцыг засахад зориулсан энгийн арга техникийг хэрэглэх нь гэрийн идэгчдийг гайхуулах боломжтой.
- Хамгийн хялбар арга бол гурвалжинд хуваагддаг.
- Ажлын материалын өргөн хэсэг дээр хэдэн саатал цац.
- Алхааг нь буулгаж, та элсэн чихэртэй цацаж болно.
- Та гурилыг гурвалжинд хувааж, төвөөс зах руу зүсэж байгаа гурилыг нь гурилаар хийж болно.
- Нарийхан хэсэгт зүслэг хийхдээ та хутганы хутга хэрэглэж болно. "Гурвалжин" чөмөгний өргөн хэсэгт байрлуулна
- Хажуугийн буланг бэхлэхийн тулд ажлын гараа чангаруулахаас сэргийлж, өнхрүүлэн эргэлдүүлнэ.
- Туршилтыг хэд хэдэн ижил хэсгүүдэд хувааж, ажлын нимгэн материал бүрийг салгана. Хэд хэдэн зүслэгийн нарийн хэсэгт хутга хийх.
- Саатал нь тавиад өнхрүүлээрэй.
Саатал багууд - мөөгөнцрийн жор
Чанамал зуурмагийн саатал баг нь эхлэгч бүр сурч чадах жор юм. Түргэн суурийг бэлтгэхийн тулд суурь хиамыг жигнэх аргыг ашиглан хуурай мөөгөнцөр болон жигнэмэгээр хийж болно. Энэхүү эмчилгээ нь зөөлөн, зөөлөн бөгөөд маргааш өдөр нь хэвээр үлдэнэ.
Орц:
- kefir дулаан - 500 мл;
- Шуурхай мөөг (1 sachet);
- жигд нунтаг - 1 tsp;
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - ½ зүйл;
- зөөлөн тос - 100 гр;
- саатал - 1 зүйл;
- гурил - 500-700 гр;
- шар - 2 ширхэг;
- Цацлагатай сахар.
Бэлтгэл ажил
- Халуун kefir нь мөөгөнцрийн болон жигд нунтаг асгаж, холимог, 10 минут урвалын тулд дулаан орхих.
- Өндөг элсэн чихэр, зөөлөн тосоор холино.
- Тараг, өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, зуурмагийг зуурч, зөөлөн зуурсан гурил зуурсан гурилаар хийнэ.
- Ажлын цаасыг алчуураар таглаад, халаахад 1 цаг, хоёр дахин нэмнэ.
- Материалыг хэд хэдэн хэсэгт хуваагаад гурвалжинд хувааж хийнэ.
- Өргөх талыг багасгахын тулд өргөн хэсгийг гадагш хийнэ.
- 180 минутын турш 15 минут махыг урьдчилан шараад, элсэн чихэр нь цацаж чанамал нь чанамалуудыг уутанд тосол.
Маргарин дээр саатал уутанд зориулсан жор
Мэргэшсэн хоолны мэргэжилтнүүд маргарин дээр саатал бүхий саванд богино зуурмаг бэлтгэх нь илүү дээр гэж хэлдэг, ийм бүтээгдэхүүн илүү сэвсгэр байдаг. Богинохон суурийн нууц нь эвдэрч гэмтсэний оронд бүтээгдэхүүнийхээ дараалал болон хайлуулсан содыг хэрэглэсний дараа задардаг.
Орц:
- Маргарин - 180 гр;
- тараг - 150 гр;
- сод - ½ tsp;
- цуу, нимбэгний шүүс;
- элсэн чихэр - 100 г;
- гурил - 500 -600г;
- саатал 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Маргарин, хайлж, хайлуулж, тараг, сод үнс нэмж, хурдан холино.
- Гурилаар өтгөн зуурсан, зуурсан зуурсан зуурмагийг хийнэ.
- 6 хэсэг болгон хуваана.
- Гурил гурил болгон хайчилж, өнхрөх rolls, элсэн чихэр өнхрүүлэн.
- 180 цагт 25 минутын турш чанаж уутыг жигнэх.
Саатал нь хийсвэр боов Bagels
Гэртээ чанамал бүхий уутны хамгийн амттай, хурдан жорыг худалдан авсан сорилоос бэлтгэсэн бөгөөд puffer мөөгөнцөр нь хамгийн тохиромжтой. Зөвхөн 20 минутын туршид амтлаг, симуляци хийж, талх нарийн боовны сэрүүн уур амьсгалыг өгнө. Хагас килограммтай хөлдөөсөн зуурмаг нь ойролцоогоор 8-10 ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй баглаануудыг гаргана.
Орц:
- Зуурмаг - 500 гр;
- саатал - 2/3 зүйл;
- шар - 1 ширхэг;
- 2 tbsp - цацах нь шанцай нь элсэн чихэр. л.
Бэлтгэл ажил
- Гурилтай гурил болгон хувааж гэсгээн гурилыг гарга.
- Саатал нь халбага дээр тавьж, өнхрөх rolls.
- Нь өндөгний шар нь тагийг, элсэн чихэр-шанцай хольц нь цацаж.
- 190-д 20 минут сааталтай мөөгөнцрийн зуурмагыг жигнэх.
Саатал нь бяслаг эргэлддэг
Мөөгөнцөртэй амттай ууттай энэ жор нь зуурмагийн бэлтгэл энгийн учраас маш чадварлаг тогооч биш бөгөөд энэ аргын гол давуу тал нь дараагийн өдөр нь хадгалагдан үлдсэн амттангийн шинэ сэргэг юм. Бяслагны бяслагыг өөх тос, хуурай болгох шаардлагагүй бөгөөд тосыг хөлдөөх хэрэгтэй.
Орц:
- хөлдөөсөн тос - 250 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- давс;
- өндөг - 1 ширхэг;
- жигд нунтаг;
- гурил - 300 г;
- саатал - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тосны сараалжтай, гурил, гурилтай хольж холино.
- Өндөг, давс Beat, зуурсан гурил руу хийнэ.
- Гэр бүлийн зуслангийн бяслаг нэвтрүүлж, холино, зузаан бөөн зуурах.
- Зуурмагийг 30 минутын турш хөргөнө.
- Зуурмаг нь 2 хэсэгт хуваагддаг, давхаргадуу, сегментүүдэд хуваагдана.
- Дүүргэлтийг байрлуулахын тулд өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
- Самартай ааруул боов багийг 180 минутанд 20 минутын турш талхаар хийнэ.
Цөцгий дээр саатал багтана
Идэмхий чанасан цөцгий уутыг жигнэхийн тулд жор хийх шаардлагагүй. Зуурмаг нь сайжруулаагүй найрлагаар хийгдсэн бөгөөд үргэлж амжилттай байх болно, бүр чадваргүй тогооч бүр маш сайн эмчилгээ хийх болно. Жам ямар ч сонгосон байж болох юм, энэ нь маш зузаан, нягт, жигд байсан бөгөөд ажлын жигд бус гадаргууг урсах үед.
Орц:
- тос - 50 г;
- элсэн чихэр - 50 г;
- цөцгий тос - 4 tbsp. л.
- шар - 2 ширхэг;
- жигд нунтаг;
- гурил - 250 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хөх тосоор цөцгий холино, зөөлөн цөцгийн тос болон сахар нэмнэ.
- Гурил, жигд нунтаг дээр хийнэ, нягт бөөн зуурах.
- Зуурсан гурилыг 3 хэсэгт хуваагаад гурвалжин болгон хуваасан давхарга болгон хуваана.
- Савыг тавина.
- 190-д 25 минутын зузаантай чанамалаар жигнэх.
Саатал бүхий шар айрагны уут
Саамгаар хийсэн хамгийн хэцүү уутыг "шар айраг" тестээс авдаг. Энэ жорыг онцгой онцлог нь амттангийн гоёл чимэглэл юм. Бэлэн зуурмаг нь хэд хэдэн хэсэгт хуваагддаг, нилээд цувисан, давхаргыг тармуурын хэлбэрээр тарааж, гурвалжин болгон хувааж, уутыг чимэглэнэ.
Орц:
- өндөг - 1 ширхэг;
- Мөөгөнцрийн - 1 tsp;
- ургамлын тос - 40 мл;
- шар айраг - 150 мл;
- элсэн чихэр - 150 г;
- гурил - 450 гр;
- саатал -2 / 3 зүйл;
- шар - 1 ширхэг;
- ямар ч шүрших.
Бэлтгэл ажил
- Халуун шар айраг нь 1 tbsp уусгана. л. элсэн чихэр, мөөгөнцөр. 10-15 минутын хариу урвал хүлээнэ үү.
- Үлдсэн элсэн чихэр, цөцгийн тос, өндөг, хольцыг оруулна уу.
- Гурилаар зуурмаг хийж, зуурсан гурил зуурмаг хийж болохгүй. 40 минутын турш дулаанаар үлдээнэ.
- Цэцэглэх зуурмагийг жижиглэн, ижилхэн хэсгүүдэд хуваана.
- Нимгэн давхарга руу 3 ширхэг шахаад, нөгөө талд нь нэгийг нь тарааж, хайлсан цөцгийн тосоор гадаргууг тосолно.
- Гурвалжинд хувааж дүүргэж, дүүргэж өгнө.
- 30 минутын турш зузаантай чанамал савлагаа орхи.
- Алтан хүрэн хүртэл 180 шаргал хүртэл шар тосолгооны материал, шарах.
Тараг нь саатал бүхий тараг
Саатай энгийн, амттай, зөөлөн уут нь түргэн гүйцэд боловсруулагдсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэх тул зуурмаг нь эрсдлээс хамгаалах шаардлагагүй. Дүүргэхийн тулд сиропгүй хэсэг нь зөвхөн бүхэл зүсмэл бүхий зузаан саатал эсвэл саатал сонгох хэрэгтэй. Туршилтаас бага хэмжээний 20 орчим уут байх болно.
Орц:
- kefir - 250 мл;
- зөөлөн тос - 200 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс, жигд нунтаг, ваниллин;
- гурил - 600-700 гр;
- саатал - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг, давс, ваниллин зэргээр тосыг холино.
- Kefir дахь жигд нунтагыг шидэж газрын тосны холимогтой нэгтгэнэ.
- Гурил, жигд нунтаг танилцуулах, зуурсан гурил зуурах.
- Сегмент хувааж хуваахад зуурмаг байна.
- Савыг тавина.
- 170 минутанд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Саатал нь Lenten bagels
Шуудангаараа маш сайн хоол идэхийн тулд чанамал бүхий гар хийцийн уутанд тусална. Энэ жор нь маш сайн бүтэцтэй хэсгүүдээс бүрдэх бөгөөд маш амттай амттай бүтээгдэхүүн юм. Эрлийзний нэг дутагдал нь - тэдгээр нь түргэн хуучирдаг тул тэдгээрийг их хэмжээгээр бэлддэггүй.
Орц:
- шинэхэн мөөгөнцөр - 25 гр;
- ус - 200 мл;
- тос - 120 мл;
- элсэн чихэр - 50 г;
- давс;
- гурил - 500 гр;
- саатал - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
- Дулааны ус ба мөөгөнцрийн усанд уусгаад 15 минутын өмнө урвал явуулна.
- Газрын тос дээр хийнэ, давс шид.
- Гурил нэмэх, зөөлөн зуурмаг, зуурсан зуурмаг холино.
- Зуурмагийг 1 цаг, зуурмагаар хоёр дахин нэмнэ.
- Зуурах, хуваах, салгах, сегмент хуваахад зуурмаг байна.
- Саатал нь тавина. 15 минутын турш уух хэрэгтэй.
- 180 минутын турш 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.