Scherbet бол гайхалтай амттай зүүн чихэрлэг юм. Одоо бид самарыг өөрийн самараар хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Туркийн самар самартай
Орц:
- самар - 200 гр;
- хатаасан чангаанз - 200 гр;
- prunes - 200 гр;
- зөгийн бал - 400 гр;
- үзэм - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Хуурай жимсийг хуурай усаар ба бага зэрэг хатаана. Үүний зэрэгцээ, бид хушга, хуваалтаас самар цэвэрлэж, тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь бид адилхан жимсийг хатаадаг. Үүний дараа бид самар, хатаасан жимсүүдийг нэгтгэж, холино. Зөгийн бал нэмээд дахин холино. Бид стербетийг хэвэнд нь цацаж, хөргөгчинд хийнэ. Хатаасан жимс, самарыг хөлдүү болгосон бол энэ нь хэрэглэхэд бэлэн болно.
Шоколад самартай самар
Орц:
- хар шоколад - 100 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- сүү - 150 мл;
- Элсэн чихэр - 450 гр;
- Cranberries нь хатаасан жимс - 80 гр;
- буталсан самар - 50 г;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Хатаасан жимсийг угааж, хатаана. Жижиг саванд (пааландсан биш) бид элсэн чихэр, сүү нийлүүлдэг. Шоколадыг хэсэг хэсгүүдээр хувааж, цөцгийн тосыг шоо болгон хуваасан. Сүүг хольцоор нь усанд хийж усанд уусгаад буцалгаад буцалгана. Дараа нь шоколад, цөцгийн тос нэмээд хутгана. Тагийг нь таглаад 3 минут орчим хугацаагаар байлгана. Дараа нь тагийг нээж 3 минутын турш хооллоорой.
Үүний дараа гал унтраа. Үүний холимогийг хүйтэн усаар дүүргэж, 15 минутын турш байлгана. Масс нь 60 градус хүртэл хөргөөд, масс нь царцсан гэрэлтэх хүртэл модон хусуураар сайтар хутга. Урьдчилан бэлтгэсэн хатаасан жимс, жижиглэсэн самар нэмээд сайн холино.
15х20 см-ийн хэлбэр нь жигд цаасаар хучигдаж, ургамлын тосоор тосолж, шоколадны массыг асгаж байна. Бид гадаргууг халбагаар тэгшлээд массыг нь хатааж өгнө. Дараа нь хатуурсны дараа шоколадны самарыг хөгцөөр нь самар аваад самбар руу шилжүүлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Сүү самартай самар
Орц:
- сүү - 1 шил;
- самар - 1 шил;
- тос - 80 гр;
- сахар - 3.5 шил.
Бэлтгэл ажил
Нь саванд сүү асгаж, элсэн чихэр 3 аяга хийнэ. Бага температурт сүүг 30 минут буцалгаж, алтан хүрэн хүрэн саванд хийж байлгана. Хуурай хайруулын тавган дээр элсэн чихрээ хийнэ. Сүүний сироп дээр нэмээд хамгийн бага дулаанаар 1 цаг хооллоорой. Үүний дараа цөцгийн тос нэмнэ. Материалын доод талд бид цаасыг хальсалж, хальсалж самар хийнэ. Сүүгийн хольцыг хийнэ. Хүйтэнд хийж, хөлдөөх. Сэрбет хөлдсөний дараа түүнийг хэсэг болгон хувааж цайгаар үйлчилнэ.