Өвлийн улиралд аль ч улиралд Солонгосын өргөст хэмхний салат нь гайхалтай алдартай. Өргөн тархсан шалтгаан нь энгийн зүйл юм: зүслэг, амтлагч, уламжлалт амтат, исгэлэн marinade нь Азийн бүх оросын баярын найрлагатай, лууван, чинжүү, улаан лоолийг хослуулан амтлах боломжийг олгодог.
Солонгост өргөст хэмхийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Өвлийн улиралд солонгост өргөст хэмхийг худалдан авах нь гэрийн эзэгтэй нар хамгааллын улирлын туршид тулгардаг хамгийн хялбар арга юм. Учир нь хоол хийх технологи нь хүнсний ногоог нимгэн зүслэг хийж, газрын тос, цуу, давс, элсэн чихэр зэрэг уламжлалт marinade-т хоёр цаг байлга банкуудад ариутгасан, эргэлддэг.
- Зөв бэлтгэсэн marinade нь солонгос амт, үнэрт нь өргөст хэмх өвлийн салат хийж болно. Цагаан цуу хүчиллэгийг нэмэгдүүлэхийн тулд цаг хугацааны туршид чадвартай гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд гол зүйл нь үүнийг хэтрүүлэхгүй байх ёстой.
- Солонгост өргөссөн өргөст хэмхнээс Салад хүнсний ногоо бэлтгэхийг шаарддаг: хэрчсэн өргөст хэмхээс та цаг хугацаан дахь шүүсийг зайлуулах шаардлагатай бол өөрөөр хэлбэл хамгаалалт гашуун болно.
- Лаазаар салад цацаж байхдаа ариутгах явцад өргөст хэмхийг шүүсийг шүүнэ.
Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд Солонгосын өргөст хэмх
Бэлтгэлийг хурдасгахыг хүсэж байгаа хүмүүсээс бид Солонгост өргөст хэмхийг ариутгахгүйгээр хаахыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, үйл явц нь өөрөө энгийн, өргөст хэмх ердийн даршилсан өргөст хэмхээс зөвхөн огтлолт хийх техникээс ялгаатай. Зөвхөн хүнсний ногоог сийрэгжүүлж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, халуун исгэлэн амтат marinade хийнэ.
Орц:
- өргөст хэмх - 2 кг;
- сармисын толгой - 2 ширхэг.
- давс - 150 гр;
- тос - 230 мл;
- цуу - 100 мл;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- ус - 900 мл.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмх, сармис нимгэн зүсэгдсэн.
- Холих, улирал, лонхтой дээр тархсан.
- Элсэн чихэр, давс, газрын тосыг нэмж, 2 минутын турш хооллоорой.
- Холимог цагаан цуу дээр хийнэ.
- Өргөст хэмх marinade хийнэ.
- Өвлийн улиралд Солонгост өргөст хэмхний салатыг ариутгасан таглааг нь наа.
Өвлийн улиралд Солонгосын амтлагчидтай Өргөст хэмх
Солонгос луувангийн амтлагч нь амттай, ашигтай хадгалалт. Үнэндээ амтлагчийг (хатаасан сармис, хар, улаан чинжүү, корнандар) бүрдүүлдэг амтлагчийг сонгохдоо бэлдмэл нь түргэн шуурхай амтыг авчирдаг тул хэрэгцээтэй гэрийн эзэгтэй нар тус бүрийг тус тусад нь худалдаж авдаг.
Орц:
- өргөст хэмх - 3 кг;
- лууван - 750 гр;
- элсэн чихэр - 160 г;
- тос - 230 мл;
- цуу - 100 мл;
- давс - 25 гр;
- сармисын толгой - 1 ширхэг;
- Солонгос дахь луувангийн амтлагч - 20 г.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмх, лууван нимгэн цавчих.
- Газрын тос, цуу, давс, элсэн чихэр, амтлагч болон сармис холино.
- Marinade хийнэ.
- 15 минутын турш ваартай саванд өвлийн улиралд Солонгосын өргөст хэмхний салатыг тарааж өгнө.
Өвлийн улиралд өргөст хэмх, лууван нь Салад
Олон төрлийн найрлагатай зуушны дуртай хүн луувантай солонгосоор өргөст хэмхийг төгс тохирно. Үүнээс гадна, лууван ийм бэлдмэлүүдэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь бүрэн төгс зохицсон marinades, төгс хэлбэрийг хадгалж, crunchy бүтэцтэй, өргөст хэмхтэй нь ялгаатай үед таваг нь тод, баяртай харагдах болно.
Орц:
- өргөст хэмх - 2 кг;
- лууван - 450 гр;
- тос - 120 мл;
- цуу - 120 мл;
- сармисны хумс - 7 ширхэг;
- давс - 25 гр;
- Элсэн чихэр - 70 гр.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмх ба лууван цавчих.
- Давс, элсэн чихэр, тос, сармисаа 10 минут нэмнэ.
- Уусмалыг хийнэ, таваг болон өнхрөлтөөс салгана.
Өвлийн улиралд Солонгосын өргөст хэмхнээс тэр
Тэр солонгос дахь өргөст хэмхнээс хөнгөн зууштай хөнгөн зууш. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгдсэн. Шаардлагатай гол зүйл бол өргөст хэмхийг илүүдэл шингэнээс салгах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд өргөст хэмхийг багасгаж, давс цацаж, 20 минутын турш түрхээд, дараа нь шахаж, дараа нь цөцгийн тос, цуу, цуу, элсэн чихэр, кунжут зэргээр хольж, хүйтэнд илгээ.
Орц:
- өргөст хэмх - 900 гр;
- давс - 10 гр;
- цуу - 40 мл;
- шар буурцаг сумс - 20 мл;
- газрын тос - 80 мл;
- кунжутын үрийг - 20 гр;
- Сармисын сармис - 4 ширхэг;
- улаан газрын чинжүү - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмх, давс, 20 минутын турш хойш тавина.
- Цуу, цуу, цөцгийн тос, цуу, чинжүү, элсэн чихэр, сармис, кунжут зэргийг шингэн түрх.
- Хөргөгчид өвлийн улиралд Солонгосын өргөст хэмхээс саладыг нь илгээх.
Солонгост халуун ногоотой өргөст хэмх
Өвлийн улиралд өргөст хэмхүүдтэй халуун ногоотой салат нь халуун ногоо, амтлагчийн элбэг дэлбэг шинж чанарыг агуулдаг шатаж буй бөгөөд гайхалтай билет юм. Гэсэн хэдий ч солонгос хоол хийх нь найрсаг, найрлагатай сонголтоороо алдартай бөгөөд энэ жор нь амтлагчийн тэнцвэртэй, хор хөнөөл учруулдаггүй ч сонирхол ихэсдэг.
Орц:
- өргөст хэмх - 2.5 кг;
- халуун чинжүү - 1 pc.
- сармисын толгой - 1 ширхэг;
- paprika - 5 г;
- газрын тос - 150 мл;
- цуу - 125 мл;
- элсэн чихэр - 75 г;
- давс - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
- Сармисаа бууруулах, сармис, улаан чинжүү, улаан чинжүүтэй холино.
- Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд 2 цагийн турш тавина.
- Өвөл нь 15 минутын турш Солонгост өргөст хэмхээс халуун ногоотой салатыг ариутга.
Кимчи өргөст хэмх - Солонгосын жор
Солонгост өргөст хэмхээс Кимчи - Азийн хөнгөн зуушны нэг нь Бээжин байцаагаас бэлтгэсэн. Далайн чанамал болгохын тулд хэд хэдэн хоног шаардагддаг хэдий ч өргөст хэмхүүд түргэн шөл, халуун ногоотой амтлагчаар дүүргэх чадвартай гэж үзвэл дараах жороор хэдэн цагийн турш гарахыг зөвшөөрнө.
Орц:
- өргөст хэмх - 8 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Сармисын сармис - 5 ширхэг.
- чинжүү чинжүү ширхэгтэй - 5 гр;
- загас сумс - 60 мл;
- элсэн чихэр - 35 г;
- кунжут - 10 г;
- ус - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмх 4 см-ээр багасгаж, ирмэгээс нэг см-ээр буурчээ.
- Давстай усаар 10 минут байлгана.
- Сахар, чинжүү, кунжут, загас сумс, ус зэргийг хольсон жижигхэн лууван, сонгино, сармис.
- Өргөст хэмх хольцыг хийнэ.
Солонгос дахь өргөст хэмх, улаан лоолийн салад
Өвлийн улиралд Солонгосын улаан лоольтай ургамалжуулах - практик гэрийн эзэгтэй нарын дуртай ургац, энэ нь энгийн, хурдан бэлтгэгдсэн, зөвхөн сонирхолтой, хоолны дур сонирхлыг ширээн дээр харагддаг, гэхдээ бас 4 сар Nylon таг дор ариутгах ямар ч хадгалж хөргөгчинд шинэхэн, сайхан амттай байлгах.
Орц:
- өргөст хэмх - 1,5 г;
- улаан лооль - 900 гр;
- лууван - 400 гр;
- сонгино - 500 гр;
- чинжүү - 3 ширхэг;
- давс - 15 гр;
- элсэн чихэр - 45 гр;
- цуу - 150 мл;
- Газрын чинжүү - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо буурч, улирал, холимог.
- Лаазаар тарааж, кетон таглааг таглаж, хүйтэнд илгээж болно.
Чичирхийллийн хэлээр Солонгост ургадаг
Зөвхөн амттай, бас үр ашигтай хадгалалт сайтай хүмүүс Солонгосын сайхан Болгарын чинжүү дэх өргөст хэмхээс салатыг төрөлжүүлж чаддаг. Учир нь энэ ногоог ашиглах нь зууш нь шинэхэн үнэр, үнэрийг ариутгасны дараа үлдэгдэл амин дэмээр баяжуулдаг.
Орц:
- өргөст хэмх - 900 гр;
- амтат чинжүү - 500 гр;
- халуун чинжүү - 1/2 ширхэг.
- элсэн чихэр - 60 гр;
- давс - 25 гр;
- цуу - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо нимгэн зүсэгдсэн.
- Давс, элсэн чихэр, цагаан цуутай хольж, 3 цагийн турш бэлтгэнэ.
- 15 минутын турш лаазанд тарааж, ариутгана.
Өвөл нь гичээр өвөлждөг Өргөст хэмх
Өвлийн улиралд солонгост өргөст хэмхний жороор анхилуун, халуун ногоотой тэмдэглэгээ нэмэхийн тулд энгийн гич нь туслах болно. Ялангуяа ийм алдартай амтлагч нь төрөл бүрийн давсалсан технологиудад өргөст хэмхүүдээр дахин дахин давтан тавьдаг. Учир нь энэ нь маш сайн байгалийн хадгалалтын хамгаалалт болж, хэлбэр дүрсээ хадгалан үлдэх, мөн билет хадгалах хугацааг нэмэгдүүлдэг.
Орц:
- өргөст хэмх - 4 кг;
- гич - 40 гр;
- цуу - 200 мл;
- тос - 230 мл;
- элсэн чихэр - 150 г;
- давс - 50 г;
- сармисны хумс - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Тараг өргөст хэмхийг багасгаж, бусад найрлагатай холилдон 3 цагийн турш бэлтгэнэ.
- 15 минутын турш лаазанд тарааж, ариутгана.