Хоолны жороор Францын талаас бидэнтэй ирсэн. Шоколадны дуртай хүмүүс бидний жортой адилхан байх болно. Яагаад гэвэл тэд гэртээ шоколадны зулзагыг хэрхэн хийхийг бидэнд хэлэх болно.
Шоколадны зээтүүг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- хар шоколад - 50 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 50 г;
- гурил - 1,5 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 50 г;
- Какао - 1 tbsp. халбага;
- Vanilla сахар - 1 савлагаатай.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тос ба шоколад нь усан ваннаар хайлдаг. Өндөг нь элсэн чихэртэй холилддог бөгөөд энэ нь тэднийг цохих шаардлагагүй байдаг. Энэ гурил, какао, ванилийн сахар зэргийг нэмээд сайтар хольж, цөцгийн шоколадтай хольж холино. Бид мөөгөнцөр дээр цутгаж, хөлдөөсөнд нэг цаг орчим хугацаагаар оруулна. Үүний дараа бид зууханд 180 градусыг халааж 15 минутын турш хэвэндээ байрлуулна.
Шоколадны зоогийн жор нь өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг бөгөөд зөвхөн жинхэнэ агаар амттан авах боломжтой. Та зууханд байгаа гал тогооны хэрэгслийг хэтрүүлэхгүй байхыг зөвлөж байна. Үүний дотор халуун шоколад байх ёстой. Souffle хүйтэн байгаа бол та ижил халуун амттан авахын тулд тэднийг бичил долгионы зууханд дулаацуулж болно.
Бичил долгионы зууханд шоколадны сортыг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- какао - 65 гр;
- гурил - 1/4 аяга;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- сүү - 200 гр;
- цөцгийн тос - 65 гр;
- өндөг - 6 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - ¾ tsp;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Гүн гүнзгий аяганд какао, давс, элсэн чихэр, гурилыг нэгтгэж, дараа нь сүү асгаж, нэгэн жигд масс руу хутгана. Үрийг холимогийг 6 минутын турш хамгийн их хүчээр 6 минутын турш тавиад 2 минут тутамд зуурмагийг 6 минутын дараа холино. Тусдаа саванд нимбэгний шүүстэй өндөгний цагааныг жигнэнэ
Нарийхан амттангаар хайж байгаа нь ааруул соуффле болон жимсний муссон жорыг туршиж үзэхээ мартдаггүй.