Олон оронд сайн уламжлал бий болсон - Шинэ жилийн күүки (сайн, эсвэл Христийн мэндэлсний баярын). Шинэ жилийн жигнэмэгийн зуурмаг нь халуун ногоотой нэмэлт (цагаан гаа, ваниль эсвэл шанцай гэх мэт) -аар хийгдсэн. Күүкийг өөрсдөө хэлбэрт оруулах (зул сарын гацуур мод, туулай, загаснууд, одууд гэх мэт) эсвэл сэдэвчилсэн бус (төрөл бүрийн геометрийн тоо) байж болох цоолох хэлбэрийг ашиглан үүсгэн байгуулж болно. Жишээ нь, аяга, аягыг харьцангуй нимгэн ирмэг, хуванцар сав.
Шинэ жилийн жигнэмэгийг ихэвчлэн гялалзсан чихэр агуулсан чихэртэй гоёл чимэглэлүүдээр чимэглэдэг. Заримдаа янз бүрийн өнгөний өнгөлөг, шинэ жилийн жигнэмэгийг будсан байдаг. Күүкийн өөр өөр өнгөтэй бүрхүүлтэй үйлдвэрүүдийг бэлтгэхийн тулд янз бүрийн хүнсний өнгө хэрэглэх боломжтой боловч гэрт нь зөвхөн өнгөт бүтээгдэхүүн (какао, интоор, манжин, жор гэх мэт) хэрэглэх нь зүйтэй.
Шинэ жилийн жигнэмэгийг хэрхэн яаж жигнэх, яаж гоёл чимэглэлийг яаж хийхийг хэлж өгнө.
Шинэ жилийн жигнэмэгийн жор
Орц:
- улаан буудайн гурил өндөр агуулгатай - 3 орчим шил;
- давс - 1 чимх;
- содны хоол, нимбэгний шүүсээр унтраана, - хутганы үзүүр дээр;
- байгалийн тос - 200 гр;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- тахианы өндөг - 2-3 ширхэг.
- ваниль эсвэл шанцай (гэхдээ хамтдаа биш) болон / эсвэл бусад халуун ногоо;
- Румын эсвэл коньяк - 1-2 tbsp. халбага.
Күүкийн найрлагад чанарын какао нунтаг 1-3 хоолны халбага багтах боломжтой хэдий ч, эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь хоёр төрлийн зуурмаг холих нь илүү дээр юм - pechenyushki хоёр сорт байх болно.
Бэлтгэл ажил
Гурилыг слайдтай саванд хийж давс, сод нэмнэ. Хайлмал тос (гэхдээ буцалгаагүй) хайлуулж, элсэн чихэртэй холино. Какао агуулсан зуурмаг бол какаоны холимогийг урьдчилан холих хэрэгтэй. Гурилтай сахар, тосны холимгийг холино. Бид өндөг, Румын болон халуун ногоо нэмнэ (та шанцайтай цагаан гаа, эсвэл ванилатай хамт), гүргэмийн болон кардамон агуулж болно. Бүгдийг хольж, туршилтыг 20 минутын турш ажиллуул.
Зуурмагийг 0.5 см-ийн зузаантай давхрагатай өнхрүүлэн өнхрүүлэн тавь. Чи тосыг цөцгийн тосоор тосолж авах хэрэгтэй бөгөөд тос, тос, өөх тос зэргийг хамрах нь дээр. Топ тархсан pechenyushki. 200 ° C-д 8-15 минутын турш зууханд хийнэ. Бид боовыг шилжүүлж, хөргөж дуустал хүлээ.
Одоо шинэ жилийн жигнэмэгийн өнгөтэй паалантай жор.
Glaze хийх санаа, зарчмууд
Ямар нэгэн паалангын гол бүрдэл хэсэг нь элсэн чихэр, хоёрдугаар хэсэг нь шингэн байх ёстой. Нунтагласан элсэн чихэр, 1/3 эсвэл 1/4 хэмжээсийн тоон харьцаа нь хоёр дахь бүрэлдэхүүн юм. Найрлага 1/3 - 2/3 нь цөцгийн тос эсвэл хавирганы сироп (эдгээр бүтээгдэхүүнийг дараа нь хөлдөөх) найрлагад багтаах боломжтой.
Нунтаг сахартай сүү эсвэл тос нь тунгалаг цагаан гялалзсан аялгуутай. Хэрэв шингэний бүрэлдэхүүн хэсэг нь ус бол тунгалаг glaze авна.
Боловсруулсан какао буюу кофе бэлэн болсон (бэлэн болгосон) нунтагласан сахарыг хольж, хүрэн өнгө, сүүдэртэй болгоно. Сүү, тос ихтэй, эсвэл өөх тосыг нэмээд өөр өөр өнгө, хүрэн хүрэн өнгөтэй болно.
Улаан өнгийн шилнүүд нь манжинны шүүстэй холилдон чихрийн нунтаг (маш сайхан аястай, бага зэрэг нимбэгний шүүсийг дуслаар) хольж гаргаж авдаг. Сайхан улаан өнгө, сүүдэр улаан дарс, байгалийн интоорын шүүс, шинэхэн анар жимсний шүүсийг бий болгодог. Хэрэв та тунгалаг бус улаан гялалзахыг хүсэж байгаа бол бага зэрэг тос, эсвэл элсэн чихэргүй тараг (гэхдээ сүү биш, жүүс нь түүнийг аарцлах болно). Хэрэв тараг хэрэглэх бол хольцыг халааж болохгүй.
Шар өнгө авахын тулд өндөгний шар (өндөгийг шалгана) ашиглана. Шүүлтүүрээр шинэхэн хулуу шүүс болон / эсвэл улбар шар, алкериныг хэрэглэж болно.
Бид жигнэмэг дээр мөстөлтийг тавьж, хөлдөөх хүртэл хүлээдэг, эсвэл элэг дээр хавирга хийх (хүлээгээрэй хуванцар тариур хэрэглэж болно). Хүүхдүүдийг оролцуулаад тэд баяртай байх болно.
Өглөөний цай, кофе, халуун шоколад, байгалийн шүүс эсвэл шахмалаар өглөөний мөсөөр үйлчилдэг Зул сараар үйлчилдэг.