Зарим нэг нь саладны жор байдаг: зарим нь маш их алдартай, зарим нь бүгдэд дургүй байдаг. Зарим нь хөнгөн, хоол хүнс, зарим нь гол хичээлүүдтэй өрсөлдөх чадвартай байдаг. Өнөөдөр бид нэлээд энгийн, амтат салатуудад хэдэн жор бичиж өгөх болно.
Энгийн, амтат сам хорхойтой салат
Орц:
- хөлдөөсөн шинэ сам хорхой - 1 кг;
- 1 дугтуй буюу ногоон салат - 1 баглаа;
- Селери - 1 ишний хэсэг;
- интоорын улаан лооль - 200 гр;
- бяслаг хатуу (Parmesan) - 100 гр;
- Unripe гадил - 1 ширхэг;
- бүрдсэн ногооны салат - 1 жимс;
- Шохой эсвэл нимбэг - 1 pc.
- сармис - 4 хумс;
- исгэлэн тос бага өөх тос, эсвэл тараг 10% - 200 гр;
- dill - 1 жижиг багц;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Энгийн, амттай салатыг хийх хамгийн эхний зүйл бол сам хорхойг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд гал дээр сав тавьж, ус руу асгаж, маш сайн давс. Шүлс авахаас бүү ай, сам хорхойнууд нь өөрт хэрэгцээтэй давс хэрэглэх болно, ялангуяа бид салатыг давслах боломжгүй юм. Буцалж буй ус руу дилий хэдэн sprigs нэмнэ (та хатсан цөөхөн нь авч болно), хар, анхилуун чинжүү цөөн хэдэн вандуй, хагас нимбэг, 4 зүсмэл болон сармис 2 хумс болгон бууруулсан байна. Бид хоол идэхийн тулд хэдхэн минутын турш шөлийг өгч, сам хорхойг асгаж, гурваас дээш минутын турш хоолло. Хэрэв та сам хорхой, хавч зоог барихад хоол хийхдээ энэ аргыг хэрэглэж болно. Бүх найрлагатай учраас амт нь баялаг, хурц бөгөөд мах нь шүүслэг байдаг. Бид бэлэн сам хорхой барьж, хөргөнө.
Том аягатай саладыг хольж, эсвэл ногоон салат навч байгаа бол бид дэлбээ дээр гараа шүүрэн авдаг. Бид жижиг талбайтай селөдеррийн ишийг тайрч, интоорын улаан лооль тарааж, гадилын зүслэгийг дөрөвний нэгээр хувааж, дараа нь ялтсуудыг жижигрүүлсэн. Авоксо цэвэр, дунд хэрчмүүдийг бууруулах. Бүх жижиглэсэн бүтээгдэхүүн, хальсалж сам хорхойг ногоон аяган дээр тавина.
Одоо маш нарийн жижиглэсэн dill, цөцгий нь нэмэх, шохой, эсвэл нимбэг, жижиглэсэн сармис (2 хумс) нь хагас шүүс дүүргэж байна. Энэ бүхэн сайн холилдон, та бага зэрэг нэмж болно. Энэ амтлагчийг наад зах нь хэдэн цагийн турш бэлтгэдэг бөгөөд ингэснээр ногоон болон сармисны амтыг шингээдэг.
Та салад, саладны аяганд аль алинд нь хэрэглэж болно. Соусаар цацаж, маш нарийн сараалжтай бяслагаар цацаж болно.
Хамгийн амттай, энгийн махны салат
Орц:
- сүүний - 400 гр;
- 1 улаан чинжүү амттай улаан чинжүү.
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- Мандарин - 2 ширхэг;
- чихэрлэг лаазалсан эрдэнэ шиш - ½ савтай;
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp. халбага;
- гичийн бургер үр тариа - 1,5 tsp.
- майонезаас - 1 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Нимгэн тууз болгон махыг маш их халсан тосоор жигнэн, шар буурцагны жан нэмээд нэг минут нэмнэ. Галыг бүх цаг хугацаагаар хооллож байх ёстой тул мах нь шүүслэг хэвээр байна. Pepper нимгэн тууз болгон хуваасан, өргөст хэмх цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон бууруулсан байна. Мандарин нь хальсыг нь цэвэрлэж, сегментүүдэд хуваагдсан хэсгүүдэд хуваагдсан бол лууван том хэмжээтэй бол бид тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Салатын бүх элементүүд нэг саванд нэгдэж байна.
Sauce нь цөцгийн тос, гич ба майонезаас холино. Солим-чинжүү болон салад хийнэ. Өөртөө дуртай хоол идэх, хайртай хүмүүстэйгээ хуваалцаарай.
Солад нь үргэлж өөр өөр боловч үргэлж амттай байдаг
Яаралтай энэ салат нь маш энгийн, гэхдээ тэр үед амттай, хямд ач холбогдолгүй, "босгын зочид" гэсэн ангилалд багтдаг.
Орц:
- Хөргөгчдөд байгаа аливаа мах (тахиа, гахайн мах, хиам ...);
- бяслаг;
- чанасан өндөг;
- шинэхэн улаан лооль, өргөст хэмх;
- лаазалсан эрдэнэ шиш, вандуй, вандуй;
- майонез, давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Мах, өндөг, улаан лооль, өргөст хэмх - энэ бүхэн цаг хугацааны зөвшөөрлөөр хэсэг хэсгүүдэд хуваагддаг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв мах түүхий эд байвал эхлээд чанах хэрэгтэй. Та бичил долгионы зуухыг ашиглаж, энэ процессыг хурдасгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд богино долгионы таваг дээр булангийн хэсгүүдийг нэмж, ус (хагас мах), давс, хучлага, бүрэн хүч (800-900) 10 минут хоол, дараа нь энэ нь 5 минутын турш зогсож байг. Бүх бүтээгдэхүүн майонезаас холилдон холилдож, зочдод хооллодог.