Өндөг нь ямар ч хоолонд холбох элемент болдог. Энэ нь жигнэмэг хэлбэрээ хадгалж, мөлхөөгүй өндөгнөөс талархдаг. Гэсэн хэдий ч, ямар нэгэн шалтгааны улмаас өндөг идэхийг хүсэхгүй байгаа бол тэдний оролцоогүйгээр олон төрлийн амтат жорыг санал болгоход бэлэн байна.
Өндөггүй зөгийн бал бялуу жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- тос - 85 гр;
- зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - хагас зуун;
- Сод - 1 ½ tsp;
- гурил - 2 ½ tbsp.
Цөцгийн хувьд:
- цөцгийн тос - 500 гр;
- элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид зуурмагаар хоол хийж эхэлнэ. Усан банн дээр жижиг савыг тавиад цөцгийн тос хий. Бид цөцгийн тосыг хайлуулж, элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Бид элсэн чихэр талстыг бүрэн уусгах хүртэл өдөөгдөж, дараа нь бид зөгийн бал дээрээ нэмж, нэг төрлийн нэгэн төрлийн холино. Зөгийн балны жингийн хувьд бид содон унтаж унтаж, саван дээрээ савыг үргэлж хадгалж байдаг.
Орцын нийт хэмжээ 2-3 дахин ихэсгэж дараа нь савыг халааж, аажмаар гурил, исгэлэн тос нэмнэ. Хөргөх хольц нь 5-6 хэсэгт хуваагдаж, бөмбөгөр гулсуулна. Бөмбөг бүр 15-20 минутын турш хөргөгчинд зогсоно. Үүний дараа үүнийг бялуу болгож хутгана, 200 градусын зууханд 4-5 минутын турш хөргөнө.
Бэлэн бялууг элсэн чихэр хольсон цөцгий өөрөө цөцгий шингээдэг (та амтанд ванил нэмж болно). Өндөггүй цөцгий дээр зөгийн бал бялууг хөргөгчинд 3-4 цагийн турш зогсооно.
"Наполеон" - өндөггүй тараг дээр бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- тос - 200 гр;
- kefir (өөх тос биш) - 1 зүйл;
- гурил - 2 ½ зүйл;
- сод - 1 халбага.
Цөцгийн хувьд:
- сүү - 125 мл;
- элсэн чихэр - 2 зүйл;
- гурил - 4-5 tbsp. халбага;
- Цөцгийн тос - 180 гр.
Бэлтгэл ажил
Зөөлөн цөцгийн тос (Маргаринаар сольж болно) гурилтай хамт үйрмэг болгон нунтаглана. Soda нь kefir хольсон бөгөөд энэ гурилын үйрмэг хольж хийнэ. Бэлэн зөөлөн зуурмаг нь 6 хэсгээс бүрдэж, тэдгээрийг бөмбөг болгон шахаж авна. Ийм бөмбөг бүрийг хальсан, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Цөцгийд гурил, элсэн чихэр, сүүг нэгэн төрөл зүйл хүртэл холино. Зуурсан цөцгийн тосыг эцсийн тос руу нэмээд бүгдээрээ халбагаар хутгаж ав.
Зуурсан гурилан боов нь 200 градусын турш 10 минутын турш талх хийнэ. Бид бялуу тус бүрийг тос түрхээд хөргөгчинд 8-10 цагийн турш дэвтээнэ.
Өндөггүй цагаан шоколадтай бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 1 ½ халбага;
- какао нунтаг - нэг нэгжийн 1/3;
- сод - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- ургамлын тос - ½ зүйл;
- кофе - 1 зүйл;
- дарс цагаан цуу - 2 tbsp. халбага;
- ванилийн ханд - 2 tsp.
Шаазангийн хувьд:
- шоколад - 250 гр;
- ус - 3/4;
- ванилийн ханд - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид гурилыг сод болон какао нунтагтай хамт шигшинэ. Холимог элсэн чихэр нэмнэ. Кофе болон ванилийн хандыг нэмж тосыг холино. Хуурай найрлагатай шингэнийг хольж холино. Зуурмаг нь гөлгөр, нэгэн төрлийн болмогц, түүн дээр цуу нэмнэ. Зуурсан гурилтай зуурмагийг хийнэ. 180 градусын турш 25 минутын турш жигнэ.
Шаазан шоколад нь богино долгионы оронд хайлуулж, халуун ус, ванилийн хандыг холино. Эцсийн боловсруулсан жигнэмэгийг тосолж, үйлчилнэ.
Та ижил төрлийн жор дээр тулгуурлан өндөггүй бяслаггүй бялууг бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд, гялалзахын оронд зөөлөн ааруулыг цөцгийтэй хольж, тосыг нь өтгөрүүлсэн тос хүртэл хутгана. Эцсийн аарцны тосыг аль хэдийн хөргөсөн жигнэмэг дээр тарааж болно, эсвэл жигнэмэгийг өөрөө 2 давхарга болгон хувааж, хоёр давхаргыг хамарна. Сүүлчийн тохиолдолд бялууг дээд тал нь шоколадан паалангаар цацаж болно.