Тайландын хоолны өвөрмөц чанар нь нэг аягаараа нэгдмэл, исгэлэн, амттай, амттай, давслаг, гашуун байдаг. Ийм ур чадвар бүхий хослолын ачаар амт амтат уруулыг бий болгодог. Одоо бид үхрийн махтай Тайланд салатыг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Тайланд Салад үхрийн мах, улаан лоольтой
Орц:
- үхрийн мах - 350 гр;
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- интоорын улаан лооль - 250 гр;
- шанцайны ургамал навч - 100 г;
- кориандра - 1 баглаа;
- гаа навч - 1 багц;
- сонгины ногоон - 1 багц;
- нимбэгний тал;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
- загас сумс - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- сармис - 1 лийр.
Бэлтгэл ажил
Бид шаргал махаа 10 минутын турш хоол хийж, дараа нь нимгэн тууз болгон хуваасан. Lettuce навч нь том ширхэгээр урагдсан, үлдсэн ногоон зүсэм хутгагаар буталж байна. Өргөст хэмхүүд дугуйланд хуваагаад, салатны саванд хийж, бид хольж, шар буурцаг болон загас сумс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармис холих нь хувцаслах хийнэ. Улирлын салаан дээр мах, улаан лоолийг тавьдаг.
Үхрийн махны халуун Тайланд салат
Орц:
- Үхрийн мах tenderloin - 300 гр;
- сармис - 4 хумс;
- улаан чинжүү чинжүү - 1 pc.
- шинэхэн ногоон вандуй - 130 гр;
- шинэ розмарин - 2 ширхэг.
- буурцагны нахиалдаг - 50 г;
- шар буурцгийн нахиалдаг - 50 г;
- цагаан гаа - 30 гр;
- 10 улаан лоолийн улаан лооль;
- Dijon мөхлөг гич - 40 гр;
- үрийг kudizhonskaya мөхлөгт гич - 40 гр;
- кунжутын үрийг - 50 г;
- гүнжидийн тос - 30 гр;
- шохой - 1 ширхэг;
- шинэ жин - 120 гр;
- замаг "Чукка" - 70 гр;
- Cilantro навч - 40 г;
- салат oaklif - 100 гр;
- Лола Россо - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Lettuce том зүсмэл дээр гараа нулимсаар навч, хагас нь улаан лооль бууруулах, вандуй 3 хэсгүүдийг бууруулах цавчих. Бид бэлэн найрлагатай "Чукка", нахиалдаг, килантро гэсэн хоёр төрлийн хольцтой. Энэ бүхэн шохойн шүүс, гүнжидийн тос, Дион гичтэй цацагддаг. Solim, чинжүү, том таваг дээр холих, холих. Үхрийн махны тендерийг гүнжидийн тосоор хольж, хэрчсэн цагаан гаа, чинжүү чинжүү, розмарин, шарсан махыг 1 минутын турш халуун хайруулын тавган дээр нэмнэ. Үүний дараа бид салатны махыг тарааж, ширээн дээр даруй үйлчилнэ.
Үхрийн махтай Тайланд салат
Орц:
- үхрийн махны целлюлоз - 300 гр;
- шанцайны ургамал навч - 300 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- шар буурцгийн нахиалдаг - 100 гр;
- сармис - 2 хумс;
- шохойн шүүс - 3 tbsp. халбага;
- амтат чинжүү сумс - 2 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- cilantro, лаврын - амсах болно;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Lettuce навч нь урагдаж, таваг дээр тавьсан. Муур лууван, өргөст хэмх болгон бууруулсан байна - куб. Угаах, хуурай шар буурцгийн нахиалдаг. Нь хайруулын тавган дээр, 30 мл ус асгаж, жижиглэсэн сармис, буталсан ногоон coriander болон лаврын. Жижиг гал дээр 30 секундын турш шөл, дараа нь 3 минут хэрчсэн үхрийн мах, давс, шөл нэмнэ. Үүний дараа бид хүнсний ногоо тариалах болно. Ижил хайруулын тавган дээр шохойн шүүс, чидуны тос, чинжүү сумс хийнэ, ойролцоогоор 1 минутын турш хоол хийнэ. Үрийг нь самрын усыг ногоотой хамт ширээн дээр тавина.