Хэрвээ зууханд хийсэн харьцаа тань нэмэгдэхгүй юм уу, эсвэл цаг хэмнэх хэрэгтэй бол бяслагийг бяслагтай тогоооор хийх хэрэгтэй. Бусад бөглөсөн бялууг дүүргэхтэй адилаар khachapuri нь бага дулаантай зууханд сайн хооллодог, хөгц, хоол хийх нь инээдтэй байдаг.
Lazy khachapuri нь тараг, бяслагтай хайруулын тавган дээр
Khachapuri-д зориулж сонгодог зуурсан гурил зуурсан гурилыг матзони дээр үндэслэн боловсруулсан бөгөөд энэ нь Гүржийн хилээс гадна маш хэцүү байдаг. Тиймээс тусгай хэрэгцээ байгаа тохиолдолд макцони нь ижил төстэй исгэсэн сүүний бүтээгдэхүүн болох кофег.
Орц:
- kefir - 130 мл;
- цөцгийн тос - 115 мл;
- сод - 1/2 халбага;
- тос - 85 гр;
- гурил - 290 гр;
- бяслаг ( Adyghe , suluguni) - 340 гр.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийтэй кафирыг хослуулж, цөцгийн тос хийнэ. Давс, содын хавчуур нэмж, содын бүтээгдэхүүнээс хүчлээр үйлчлэхэд содыг хүлээнэ. Одоо зөөлөн гурилаар шингэнийг зөөлөн, наалдамхай бус зуурмагаар холино. Бяслаг идэх үедээ зуурмагаа үлдээхэд бэлэн болмоор. Зуурсан гурилыг хуваагаад, гулсмал зүүгаар эсвэл гараараа сунгана. Хавтгай бялуугийн төвд бяслагны хэсгийг байрлуулж, ирмэгүүдийг хавчихаар уутанд хийнэ. Дараа нь зөөлөн боовыг хавтгай бялууг дахин хийж, урьдчилан халаасан таваг дээр тавина. Талилилийг хоёр тал дээр хутгана. Төгсгөлд нь тосыг нэмэлт тосоор хутгана.
Хачапурурын бяслаг, бяслаг бүхий хайруулын тавган дээр энгийн жор
Орц:
- хатуу бяслаг - 115 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 130 гр;
- цөцгийн тос - 180 гр;
- нил цэцгийн тослог ногоонууд;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 45 гр;
- ургамлын тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Цэцгийн бяслаг, цөцгий нь бяслаг холино, ногоон нэмэх, өндөг хоёр давж, сайн давс. Гуриланд хийнэ, тосыг асгаж, зуурсан гурилыг давтан хийж, дараа нь сайн халсан хайруулын тавган дээр зуурмагийн хэсгийг тарааж, хоёр талдаа бага дулаанаар аажмаар хуурдаг.
Бяслаган какапурурын бяслаг нь хайруулын тавган дээр
Орц:
- тараг - 470 мл;
- гурил - 510 г;
- сод - 1 халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 65 гр;
- бяслаг - 530 гр;
- шинэхэн ногоон тоорой.
Бэлтгэл ажил
Зуурсан зуурмаг үүсэх хүртэл эхний дөрвөн найрлагыг холино. Аливаа тохиромжтой аргаар бяслаг сонгож, шинэ ургамал холино. Зуурмагийн хэсгүүдийг цутгаж, төвдөө бяслаг хийж, ирмэгийг нь хослуулан, бялууг нь зөөлөн хутгаад хийнэ. Боргосон хүртээд шарсан төмрөөр тосолж, тосолгооны тосолгооны тосолгооны тосолгооны тосыг тослох.