Өнөөдөр бидний жороор амттай, анхандаа тахианы хөлийг хоол хийх боломжтой болох юм. Ингэснээр энэ ариун хоол нь шинэ өнгөөр тоглох бөгөөд ер бусын амттай болно.
Шар зууханд тахианы хөлийг хэрхэн амтлах вэ?
Орц:
- тахианы хөл - 750 гр;
- майонезаас - 145 гр;
- сармис - 5-6 шүд;
- газар чихэрлэг чинжүү - 10 гр;
- turmeric - 10 г;
- карри - 10 гр;
- Чили газар - амсах;
- хатаасан сонгино - амсах;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Тахианы хөлийг хүйтэн усаар салфетка эсвэл цаасан алчуураар угаана. Саванд давс, газрын чинжүү, turmeric, карри, улаан чинжүү, хатаасан сонгино хольж, халуун ногоотой холимогоор тахиа цэвэрлэнэ. Хорин минутын турш тасалгааны температурт үлдээнэ үү.
Дараа нь бид цэвэрлэж, нилээд сармис шүд цавчих, тэднийг майонезаас нь хольж, хөл гадаргууг хольж хамардаг. Бид дор хаяж нэг цагийн турш чимхэхийн тулд тэднийг сэрүүн газарт тодорхойлж өгдөг.
Бид тахианы хөлийг урьдчилан тосолсон хэлбэрт ойртуулж байрлуулж, дөчин таван минутын турш халаасан зууханд 175 градусаар хийнэ.
Хөлийн бэлэн байдалд бид таваг руу шилжиж, тэр даруй ширээн дээр тавина.
Нь хайруулын тавган дээр тахианы хөл хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- тахианы хөл - 750 гр;
- дарс хуурай, цагаан - 90 мл;
- цөцгийн тос - 60 гр;
- ургамлын боловсруулсан тос - 55 мл;
- улаан буудайн гурил - 90 гр;
- газрын амтат чинжүү - амсах;
- nutmeg - амтлах;
- Provencal ургамал - амсах;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс;
Бэлтгэл ажил
Бид угаасан тахианы хөлийг давс, газрын хар чинжүү, хуурай Provencal ургамлын хольцтой угааж, бид гүн гүнзгий саванд хийж, хуурай цагаан дарсаар хийнэ. Бид нэг цагийн дотор, нэг удаа нэг удаа, нэг удаа холилдоно.
Газрын гадаргадаа хар чинжүү, амтат чинжүү, самар, холимогоор хөлийн холимог, перхаким, алчуурыг усаар хатааж, дараа нь ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр байрлуул. Бид хоёр халуундаа өндөр дулаанаар цэвэрлээд дараа нь хайруулын тавган дээр таглаатай тавган дээр тавина.
Чихмэл тахианы хөлийг хэрхэн амтлах вэ - жор уу?
Орц:
- тахианы хөл - 8 ширхэг;
- дунд хэмжээний аваргууд - 8 ширхэг.
- сармис -3 шүд;
- цэвэр ногоон сонгох - амтлах;
- чинжүү газрын хольц - амсах;
- давс - амтлах;
- хатуу бяслаг - 60 гр;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Бид тахианы хөлийг зайлж, хуурай болгож, услах суурь бэлтгэх болно. Бид арьсыг зөөлөн мааштай болгож, хайчаар шөрмөсийг тайрч, ястай хамт нэг ширхэг мөгөөрсөөр ялган салгаснаар ясыг нь гаргаж авдаг. Дараа нь махыг яснаас нь салгаж, жижиг зүсмэлүүдээр нунтаглана. Түүнчлэн уурхай маань хуурай, жижигхэн сармисаа сарнай, цэвэр ногоон угаасан хангалттай жижиг кимчионуудыг сэгсэрнэ. Бид аягатай тахианы ширхэг, мөөг, сармис, ногоон, давстай улирал, амтат чинжүүтэй холилдсон газар дээр нь бяслаг нэмээд холино. Үүний холимгийг дүүргэгчийн арьсаар дүүргээд,
Тагийг нь зузаан ёроолд эсвэл хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хийнэ. Энэ нь маш их байх ёстой бөгөөд чихмэл хөл хагас тогоо шарсан үед булсан байна. Бид гал дээр тос тавьсан хоолыг тодорхойлж, бага зэрэг халаа. Бид цахиурыг тосоор дүүргэж, давхаргадуу чиглүүлж, бүх чиглэлээс нь богинохон болгоно.
Бэлэн болсон үедээ хуучирсан хөлийг салхинд хийж, шинэхэн ногоо эсвэл бусад амттай хоолоор нь ширээн дээр тавина.