Tartar Sauce нь Францын хоолны сонгодог гэж үздэг. Түүний үндэс суурь нь ургамлын тос, майонезаас түргэн ялгарч, бэлэн майонезаас хялбархан бэлтгэх явцад бэлтгэдэг. Энэхүү энгийн сууринд нэмсэн нэмэлтүүд нь нилээд жижиглэсэн даршилсан ногоо, олон төрлийн ногоон өнгөтэй болдог. Гэрт байгаа tartar сумс жорыг дор үзүүлэв.
Гэртээ яаж бэлтгэх вэ?
Сонгодог амттай амтат жанжнаас эхлээд бэлэн майонезыг хэрэглэхийн оронд өөрийн гараар баазаа тавь. Үүний үр дүнд амтлагч амт нь илүү тод илэрч, тогтвортой байдал нь илүү шингэн байдаг.
Орц:
- өндөгний шар;
- ургамлын тос - 95 мл;
- нимбэгний шүүс - 5 мл;
- давсалсан өргөст хэмхээс 5 мл;
- Даршилсан өргөст хэмх - 55 г;
- capers - 20 г;
- гич халуун ногоотой - 1/2 tsp;
- яншуй ногоон - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Нэг аяга нь өндөгний шарыг цохих, нимбэгний шүүс, өргөст хэмх marinade нэмнэ. Эмульсийг 10 хүртэлх секундын турш найрлагатай байлгана. Дараа нь ургамлын тос аажимаар аажим аажмаар хийнэ. Майонезаас бэлэн болсон үед буталсан даршилсан өргөст хэмх, capers, гич ба жижиглэсэн ногоон зэргээр баяжуулна. Өргөст хэмхний давсжилтаас хамааран төгсгөлийн давс нэмж, дараа нь үйлчлэхийн өмнө аарцыг хөргөнө.
Гэрийн цөцгийтэй тофар амтлагч
Майонезаас шинж чанарын хүчиллэг байхгүй илүү нарийн амт нь, цөцгий, зөгийн бал нь дусал сүүлийг холино. Гаралтын үед та гайхалтай зөөлөн, амтат давсалсан амтлагч болно.
Орц:
- capers - 2 tbsp. халбага;
- Даршилсан өргөст хэмх (дунд) - 2 ширхэг.
- буталсан сонгино - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 1 шүд;
- зөгийн бал - 5 мл;
- цуу - 5 мл;
- майонезаас - 45 гр;
- цөцгийн тос - 120 гр.
Бэлтгэл ажил
Жижиг хэсгүүдийн зүслэг, капсулыг зүсэж эхлээрэй. Шинэ сонгинотой даршилсан ногоо, дараа нь сармис оо, цагаан цуу, зөгийн бал нь холимог найрлагыг нэмнэ. Цөцгий болон майонезаас үйлчилж, дараа нь дууссан жанжийг хөргөх.
Tartar sauce - гэртээ энгийн жор
Дээр үзүүлсэн жоруудаас ялгаатай нь амтлагч нь хүчиллэг, амтлаг, давстай давхрагад тэнцвэргүй байх болно. Энэ нь бас Tabasco жан эсвэл бусад халуун амтлагчийг нэмж өгөх хурц үнэрийг нэмнэ.
Орц:
- майонезаас - 410 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- Tabasco сумс - 4 дусал;
- нимбэгний шүүс - амтлах;
- ногоон яншуй - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Дараа нь яншуй нь даршилсан ногоо, дараа нь тэднийг майонезаас нэмж, сайн холино. Сахар "Табаско" болон бага зэрэг нимбэгний шүүс рүү сумаа нэмнэ.
- Бэлэн бүтэцтэй цуу нь хүнсний ногоо, мах, өндөг, загасыг бүрэн гүйцэд боловсруулдаг.
Tartar sauce - гэртээ хоол хийх
Энэ жороор дарсан өргөст хэмхүүдийн оронд дарсан халуун чинжүүг хэрэглэдэг. Хэрвээ та хурц тодоос зайлсхийхийг хүсвэл ердийн амттай халуун чинжүүг солино.
Орц:
- майонезаас - 240 гр;
- халуун чинжүү лаазалсан - 2 tbsp. халбага;
- capers - 1 tbsp. халбага;
- сонгино - 20 гр;
- нимбэгний шүүс - 15 гр;
- Dijon гич - 5 гр;
- Worcestershire sauce - 5 мл.
Бэлтгэл ажил
Чичиргээтэй хамт чинжүүг нь дараарай. Жижиг сонгино хайчилна. Майонезаас, Дион гич, Worcestershire сумтай холино. Нимбэгний шүүстэй соусыг нэмээд дээж авна. Үйлчилгээг эхлэхээс өмнө бэлэн кауцыг хамгийн сайн хөргөнө. Энэ нь загасны мах, улаан махны таваг, гоймонгийн зууш сайтай.