Селери нь маш их ашиг тустай бөгөөд бага илчлэг бүтээгдэхүүн юм. Мах, хүнсний ногоогоор чанаж, шөл нэмнэ. Одоо бид шөлтэй селөдерийг хэрхэн хоол хийх талаар танд ярих болно.
Селери хүнсний ногоогоо цавчиж байна
Орц:
- селөдер (эх) - 600 г;
- улаан лооль - 300 гр;
- champignons - 300 гр;
- сонгино - 150 гр;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Celery үндэс цэвэрлэж, шоо хуваасан, давсалсан ус хагас бэлэн хүртэл буцалгаж байна. Үүний зэрэгцээ бид улаан лооль, мөөгийг шоо болгож авдаг. Сонгино нь хагас цагирагруу хуваасан. Эхлээд ургамлын тос сонгино дээр хуураад, ил тод болсон үед, селөдерей нэмнэ. 10 минут хатаана. Үүний дараа улаан лооль, мөөг нэмнэ. Дахин хольж амт нь чинжүү, давс нэмнэ, унтрааж - Celery, хүнсний ногоо нь бэлэн байна!
Байцаа шорлог нь stewed
Орц:
- цагаан байцаа - 1 кг;
- сонгино - 200 гр;
- селери (мөчрийн) - 2 ширхэг.
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 400 гр;
- сармис - 2 хумс;
- тос - 50 г;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Том хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулна. Бид жижиглэсэн сонгино, хэрчсэн селөдери тарааж, сармис хэвлэлийн дамжин өнгөрч, 5 минут хуурч, заримдаа хутгах. Жижиглэсэн байцаа нэмээд 15 минутын турш гал, шөл бууруулж, өөрийн жүүс , давс, чинжүүтэй улаан лооль хийнэ . Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад 20 минутын турш жижиг галтай асаана.
Целлертэй тослог тахиа
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- сонгины ногоон - 1 багц;
- лууван - 2 ширхэг;
- селери (мөчрийн) - 2 ширхэг.
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Миний тахианы махыг зүсэж зүсэж, давс болгон гүнзгий хайруулын тавган дээр тавь. Тахианы махыг усаар дүүргэж, тахианы махыг хучаад гал дээр тавьдаг. Сүү, сонгино нүдэх, лууван тойроод хуваагдана. Ус багасвал 20 минутын дараа 30 минутын турш сонгино, селөдери, шөл нэмнэ.
Хатаасан шанцайны үндэс
Орц:
- эх селери - 1 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 3 tbsp. халбага;
- ургамлын тос;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Миний селөдеррийн үндэс, цэвэрхэн. Дараа нь тууз болгон хуваа. Дараа нь нимбэгний шүүстэй шүрших ургамлын тос, селөдери, дараа нь усаар 3 халбага хийнэ,, хаалттай таган дор 20 минутын турш шөл.
Селертэй шөл
Орц:
- туранхай гахайн мах - 500 гр;
- гахайн мах гахайн мах - 100 гр;
- сонгино - 100 гр;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- Даршилсан өргөст хэмх - 150 гр;
- селөдерей иш 250 гр
- ногоон, давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид тослогийг куб болгон бууруулж, хайруулын тавган дээр тавиад үүнийг хуурч, дараа нь гахайн махыг хэсэг болгон нэмээд махыг нь хүртэл хүрз хүртэл хутгана. Сонгино, жижиглэсэн селөдерейн мөчрүүдийг нэмээд хагас цагирагруу ав. Дараа нь 5 минутын турш галыг унтраагаад буцалсан ус хийж, өргөст хэмх, diced нэмнэ.
Хаалттай таган дор 1 цаг орчим хуримтлагдана. Эцэст нь давс, чинжүү амтыг нэмнэ. Гурилыг 50 мл усанд үржүүлж, цөцгий нэмж, селөдерей махтай хольсон шөл болгон хольж хийнэ. Хольцыг буцалгана галын дараа унтраа. Жижиглэсэн ургамалтай таваг угааж, ширээн дээр тавина.
Цөцгийн тос цөцгийрүүлсэн байна
Орц:
- селөдерей иш - 400 гр;
- хальсалж сам хорхой - 200 гр;
- champignons - 150 гр;
- Parmesan - 100 г;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- dill;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Маалинга, мөөг болгон бууруулсан селөдерей мөчир - шоо. Хэлбэр, давс, чинжүү, холимогоор ногоо тарааж өгнө. Цөцгийтэй хамт дээд хэсгийг тосол. Бид үүнийг зуух руу илгээж, 220 минутад 20 минутын турш хооллодог. Дараа нь хэлбэрийг аваад, сам хорхойг хольж, хольж, дахин 3-4 минутын турш зууханд хийнэ. Дууссан пицца болон жижиглэсэн dill нь цацаж бэлэн хоол.