Хэрвээ та ирээдүйд хэрэглэж болох жижигхэн өндөглөгийг хөлдөөсөн бол ирээдүйн ханиадууд нь цаг агаарын тааламжтай нөхцлийг хангаж, дулаахан болгоход чиглэсэн гайхамшигтай хүнсний ногооны үндэс болно. Төмстэй төмстэй хашгиралддаг хамгийн сонирхолтой жорыг бид танд цааш нь хэлэх болно.
Хоньчин, хаш, төмстэй хамт чанасан
Уламжлалт Гүржийн хоол нь хүнсний ногооны хургатай шөл дээр тулгуурлана. Энэхүү энгийн, амттай хоолыг бэлэн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж, ногоон зүлэгээр үйлчилдэг.
Орц:
- хурга - 950 гр;
- ургамлын тос - 55 мл;
- сонгино - 240 гр;
- сармис - 10 дусал;
- өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 620 гр;
- дарс цагаан цуу - 25 мл;
- төмс - 340 гр;
- амтат чинжүү - 340 гр;
- ногоон халуурал, яншуй, килантро гэх мэт.
- шинэхэн улаан лооль - 420 гр.
Бэлтгэл ажил
Төмстэй төмстэй төмсөг бэлтгэхээс өмнө хүнсний ногоо тарааж, давс өгөөжтэй давс цацаж, нэг цагийн турш орхино. 60 минутын дараа нууцаар шүүсийг зайлж, хэсгүүдийг нь зайлна.
Хурганы шоо, мөн түүнчлэн далайн давс, амтат чинжүүний хольцтой хайчил. Махны махыг бозернер дээр шарж хийж, тусдаа таваг дээр тавьдаг. Шарж дээр сармис нэмээд махыг аягатай нь буцааж өгнө. Дараа нь жүрж, шүүс, цагаан цуутай хамт хийнэ. Sauce болон махны давхрагад ээлжлэн төмс, шоргоолжны давхрагыг давс, далайн давс тус бүрт нь амтлана. Crouch бол шинэ улаан лоолийн зүсмэлүүд юм. Усанд 1 литр ус хийн, 180 градусын зууханд нэг цаг хагасын турш халааж хийнэ. Цаг дууссаны дараа 200 градусын температурыг нэмэгдүүлж, шинэ ургамал байрлуулж 15 минутын турш дахин жигнэж болно. Төмс, махаар хийсэн төмс нь шинэхэн талхтай зүсэмтэй халуун байдалтай байна.
Төмс, улаан лооль бүхий чанасан өндөгнүүд
Орц:
- Төмсний булцуу - 340 гр;
- хаш - 780 гр;
- ургамлын тос - 55 мл;
- хумс, хумс, шанцай, кардамон, цагаан гаа - тус бүр 1/2 халбага;
- ягаан сонгино - 70 гр;
- улаан лоолийн оо - 15 гр;
- шинэ улаан лооль - 230 гр;
- тараг - 65 мл;
- 115 мл ус;
- Лаурел - 2 навч.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тос, хүрэн төмс, хогийн зүсмэлүүдийг дулаацуулж, сүүлчийн давсалсан Суварга эсвэл хутгагчтай нухсан сонгино сонгож, газрын тосыг халуун ногоо нэмнэ. Бэлтгэсэн зуурмаг нь улирлын ногоо тариалж байгаа ногоо. Улаан лоолийн зуурмагийг усанд уусгаад, уусмалыг контейнерт оруулж, дараа нь илгээнэ. 20-25 минутын турш хүнсний ногоо тарааж, галаас аваад өмнө нь тараг тарьдаг.