Хэрвээ та гэртээ хоол хийх өдөр тутмын амьдралын хэв маягийг төрөлжүүлэхийг хүсвэл ердийн хоол амтлагч буюу сумны нэмж хийнэ. Энэхүү нийтлэлд бид гар хийцийн хоолны бүтээлүүдийн хамгийн уян хатан, энгийн нэмэлт мөөгний жан бэлтгэх талаар авч үзнэ.
Champignons-ийн мөөгний шүүс - жор
Champignons-аас мөөгний жан - боломжтой бүх жоруудын дунд хамгийн боломжийн сонголт. Энэ нь хүн бүрт баяртай байх болно. Яагаад гэвэл найрлага дахь аврагны найрлагуудын нарийхан, амттай амт нь тасалдаггүй, харин хоол амттай байдаг.
Орц:
- цөцгийн тос - 150 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- champignons - 400 гр;
- цөцгийн тос - 1 зүйл;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- яншуй - 50 гр;
- Гич (нунтаг) - ½ tsp;
- давс - 1 халбага;
- чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хайлсан цөцгийн тос дээр тендер хүртэл нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, угаасан, хальсалж мөөгийг нэмж, дээр дурьдсан байх ёстой. Тагийг нь таган дор 10 минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь гоймоноос гоймон, гич, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн яншуй, давс, чинжүү нэмнэ. Энэ үе шатанд бид хайруулын таваг буцааж зуух руу буцаах бөгөөд гал нь бага байдаг бөгөөд хүссэн нягтшилаас шалтгаалан 15-30 минутын турш tushi асгах болно. Хэрэв та процессийг хурдасгахыг хүсвэл гурилын гурилыг суманд нэмнэ.
Цөцгийтэй мөөгөнцөр мөөгөнцөр
Төмсний төмстэй гурилан бүтээгдэхүүн, аяганд тохирсон аялгуутай, ойн мөөгтэй, анхилуун үнэртэй ургамал хэлбэрээр бэлтгэсэн амтат төмсний өөр нэг хувилбар.
Орц:
- "Pancetta" - 60 гр;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- ойн мөөг - 500 гр;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 4 хумс;
- Ганга - 30 гр;
- basil - 20 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- цөцгий тос - 2 ½ tbsp.
Бэлтгэл ажил
Мөөгний жанчраа хийхээсээ өмнө далайцтай чидуны тос, цөцгийн тос (1 халбага тус бүр) алтан өнгөт байлгана (гахайн махыг хазаж болохгүй, өөрөөр хэлбэл сумс алдагдах болно!). Дараа нь хайруулын тавган дээр 6-8 минутын турш шарсан талх, мөөгний хэмжээнээс хамааран хальсалж, хэрчсэн болно. Дараа нь буталсан гүзээлзгэнэ, сармис ба сармис нэмээд өөр 2-3 минут хуурч нэмээд цөцгий, цөцгийтэй ирээдүйд цуутай хийнэ. Цөцгий нь буцалгаж эхэлмэгц - давс, чинжүү нь амтлагч, хоол хийх нь давуу тууштай хүртэл хоол. Хэрвээ та амтлагчаа илүү зузаан болгохыг хүсч байвал жаахан гурил, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд, эсрэгээр нь мөөгний шөл эсвэл цэвэр ус хийнэ.
Хуурай цагаан мөөгөөс мөөгний жанж
Хэрвээ та таваг дээрээ мөөгний бөмбөгийг бүхэлд нь авахыг хүсвэл голын найрлага нь шинэ биш, харин хатаасан мөөг, хамгийн түгээмэл нь цагаан өнгөтэй байдаг. Бид цөцгий нь зөвхөн цөцгийн жанрын нэг хэсэг гэж боддог байсан ч энэ нь тийм биш юм. Эдгээр амтат мөөгнүүдтэй улаан лоолийн жан бэлтгэхийг хичээ. Өөрсдийн дуртай талуудтай хоолоо идэх дуртай, өөртөө хайртай хүмүүсээ хүсээрэй.
Орц:
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- Хатаасан цагаан мөөг - 70 гр;
- улаан лооль - 400 гр;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - 1 халбага;
- дарс - 150 мл;
- marjoram - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс;
- гурил - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Юуны өмнө, мөөг 1-2 цаг халуун усаар нэвт норгоно. Чидун жимсний тос дээр хэрчсэн хэрчсэн сонгино дээр илч хүртэл, дараа нь 3 хумс сармис шахаж, минутын турш хооллоорой. Улаан лооль нь арьсыг салгаж, дараа нь их хэмжээгээр тайрч, сонгино, сармистай хайруулын тавган дээр тавьдаг. Өвс ногоо, халуун ногоотой сайн улирал, гурилыг халбагаар нэмээд амтыг нь дарс хийнэ.
Үүний зэрэгцээ, тусдаа хайруулын тавган дээр жижиглэсэн цагаан мөөг 10-15 минут, дараа нь бас улаан лооль руу шарсан. Хатсан мөөгний сумс буцалгасны дараа 7-10 минутын дараа бэлэн болно.