Sturgeon нь хамгийн амттай, амттай загас гэж тооцогддог. Үүнээс аяга нь ямар ч ширээн дээр маш сайн чимэглэл байдаг. Өөрийгөө болон найз нөхдөөсөө тусгай жороор тэжээх, шатаасан хилэм зоог бэлтгэх. Надад итгээрэй, хэн ч таны хоолны бүтээлийг үл тоомсорлож, удаан хугацааны туршид дурсагдах болно. Шарсан талбайн жор нь нарийн төвөгтэй биш боловч маш амттай байдаг. Өөрийгөө шалга.
Шөрмөсөн чулуу тугалган цаасаар шатаасан байна
Орц:
- хилэм загас - 1 кг;
- давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
- цагаан хуурай дарс - 50 мл;
- нимбэгний шүүс - амтлах;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Хар тугалган дахь хилэм зөөгч хэрхэн бэлтгэх вэ? Энэ бол маш энгийн зүйл. Загасанд авч, гэдэс дотрыг сайтар арчиж, хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь, гадна ба дотор талыг давсаар сайтар цэвэрлээд 15 минутын турш явна. Одоо бид кюкийн дор гулуузыг угааж, алчуураар хатаа. Дараа нь загас, чинжүү, яншуй, давс зэрэг халуун ногоо, чинжүү, чинжүү нь цэвэрлэнэ. Нь нимбэгний шүүс, ургамлын тос нь өөх нь үүнийг хөнгөн шүрших. Дараа нь бид жигд таваг аваад, тугалган цаасаа тавиад хагасыг нь нугалаад, загасны дээр тавина. Жижиг цагаан дарс нэмж, тугалган цаасыг сайтар битүүмжилж, урьдчилан халаасан зууханд хэлбэрийг тавина. Хэрвээ бэлэн болтол ойролцоогоор 35 минут идэх хэрэгтэй. Та харж байгаагаар бүх шатаасан хилэмийн жор маш энгийн бөгөөд таны цагийг их хэмжээгээр авдаггүй. Исгэсэн загасыг гайхалтай хоолонд шилжүүлж, нимбэгний хальс, яншуй иш, гаа навчнууд нь нарийн зүслэг хийж өгнө. Бид хилэм загасыг хурц хутгаар хутган загасны ширээн дээр загасны хоол хийж өгдөг.
Сэлэнгэ хужиртай хулд загас
Орц:
- хилэм нь 3 кг;
- Салмон - 1 кг;
- цагаан талх - 100 гр;
- тос - 50 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- тос - 50 мл;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Огторгуйд хилэм зөөгч ямар амттай вэ? Нэгдүгээрт, загасыг зөөлөн арчиж, нүд, жижиг масштабтай, залгиж, хүйтэн усаар сайтар угаана. Дараа нь буцалсан усаар гулуузыг халааж, хурдан усанд дүрнэ. Дараа нь анхааралтай хутга өргөстэй хутга. Одоо загас, чинжүү, халуун ногоо, давс амтыг нь гаднаас нь гаргаж авдаг. 30 минут байлгана.
Үүний зэрэгцээ бид бөглөх бэлтгэл хийж байна. Үүнийг хийхийн тулд махан бутлуураар хулдрын буланг өнгөрөөдөг, өмнө нь сүүгээр шахсан цагаан талхыг нэмээд дахин бутлахдаа махны хольц эсвэл хутгагчд хийнэ. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос, давс нь үр дүнг тавьж, сайн холино. Бид дахин махан бутлуураар дайран өнгөрч, эцэст нь та зөөлөн, нэг төрлийн, гайхамшигтай массыг олно. Бид дүүргэж тавьсан хавтангаар дүүргэнэ. Тусдаа чингэлэг саванд уургийг сайтар боогоод, жигнэсэн цөцгийтэй загасны жинд нэмнэ. Хэрэв хүсвэл самар, капсер, хальсалж сам хорхой, дарс гэх мэтийг нэмж болно. Бүгд таныхаас хамаарна
Дараа нь тавган дээр чанаж болгосон хилэм дээр тавь, ногоон салат навчаар чимэглээрэй, загасны дээр дүрсэлж, ямар ч гэрлийн жороор нимбэгний зүсмэлүүд, чидунуудаар чимэглээрэй. Хажуугийн таваг, чанасан эсвэл шарсан төмс нь төгс байдаг.