Үндсэн найрлагаас гадна салад бэлтгэхийн тулд та заавал хувцаслах, саладан хувцас хийх хэрэгтэй. Англи хэлээр "хувцаслах" гэж нэрлэдэг бөгөөд "хувцас" гэж орчуулагддаг. Англи гэдэг нь саладыг хувцаслахдаа өмсдөг мэт санагддаг. Тиймээс соусын ийм хувилбар үргэлж их байдаг, салат нь хийн станц дээр хөвж байдаг. Илүү алдартай, хамгийн алдартай сонгодог содон хувцаснуудаас хамгийн үзэсгэлэнтэй хүмүүс хүртэл байдаг. Салмоныг амттай болгохын тулд аль савлагаа нь хамгийн сайн аргаар, аль эсвэл өөр өөр төрлийн аль алинд нь ямар бүтээгдэхүүнийг хослуулан хэрэглэх нь тохиромжтой болохыг мэдэх хэрэгтэй.
Ер нь, саладад зориулсан хувцасыг 2 төрлөөр хуваахыг анхаарах хэрэгтэй.
- байгалийн ургамлын тос, цагаан цууны холимог дээр суурилсан соусууд (шинэ ногоо, ногоон ногооны салатад хамгийн тохиромжтой);
- өтгөн сүмс, исгэлэн тос, майонезаас (энэ нь загасны мах, жигнэсэн, лаазалсан ногоо, даршилсан ногоо) илүү тохиромжтой. Тараг, цөцгий, цөцгий нь жимс жимсгэний "холимог" хэлбэрийн саладыг жигнэмэгээр хийхэд тохиромжтой гэж тэмдэглэх нь зүйтэй. Мэдээж хэрэг, салатад зориулсан хоолны соус цуу, түүнчлэн олон төрлийн халуун ногоо байх ёсгүй. Тимот эсвэл нимбэгний шүүстэй тостой тос - хамгийн тохиромжтой хооллолт.
Майонезаас саладад зориулж зарим сүмсүүдийн талаар ярилцъя. Одоогоор бэлэн майонезаар (энэ нь өөрөө маш ашигтай бүтээгдэхүүн биш) Зөвлөлтийн дараах үеийн хүн амын дийлэнх хэсэг нь идэвхитэй дуртай байдаг. Үүний зэрэгцээ, майонезыг (энэ нь гэртээ хоол хийх нь ч байсан) зураг зохицуулах хувь нэмэр биш юм.
Тиймээс, саладыг бэлтгэх цөөн хэдэн жорыг үзье
Грекийн салатанд зориулсан шөл
Аль ч Грекийн салатыг хамгийн сайн сонголтоор Грек (эсвэл сонгодог) тараг, эсвэл чидуны тос дээр үндэслэсэн соус гэж үзэх боломжтой.
Орц:
- оливийн тос Extra Virgin - 4 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс ба / эсвэл усан үзмийн цуу байгалийн гэрэл - 1 tbsp. халбага;
- гичийн бэлэн болсон - 1 халбага;
- сармис - 1-2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Бөөгнөрсөн сармис бусад найрлагатай хольсон. Халуун улаан чинжүүтэй бага зэрэг түрсэж болно. Хэрвээ хүсвэл та сумаа чангалж болно. Харин Грекийн тогооч үүнийг хийхгүй.
Тарагыг суурь болгон сонгосон бол сармис, чинжүү, анхилам үнэртэй Газар дундын тэнгисийн ургамлаар бага зэрэг амттай болно. Гибрид хэрэгтэй биш.
Цезарийн салат жанны жор
Бэлтгэл ажил
Бид 1 нимбэгний шүүстэй холигч шар луу 1 тахианы өндөг (эсвэл илүү сайн 3-4 quail зайлсхийхийн тулд) саванд холино. Дараа нь 1-2 teaspoons Dijon гич, 1 сармис сармис (хамгийн сайн дарж), 4-5 зуушны целлюлозыг нэмнэ. Бүгдийг нь хольж хутгаж, 80 мл чидуны тос, цагаан мартини 2 халбага, эсвэл бага зэрэг ус хийнэ. Гэсэн хэдий ч 2-4 tbsp нэмнэ. "Parmesan" үрж жижиглэсэн бяслагтай халбага. Бид үүнийг холино.
Европын хэв маягийн сам хорхойтой салатны шөл нь Грекийн салаттай адилхан бэлтгэгдэж болно (дээрхийг үз). Хэрэв та Алс Дорнодын загварын цагаан будаа, хорхойтой салад бэлтгэж байгаа бол бүс нутгийн бүтээгдэхүүний шинж чанарыг ашиглаарай.
Сам хорхойтой салатыг салат хийх
Бэлтгэл ажил
Гүнтэй тос, шохойн шүүс эсвэл нимбэгний цуутай соустай сонгосон харьцаагаар холино. Сармис болон чинжүүний төрөл бүрийн улирал. Та амтат жүрж (ялангуяа хүйтэн цаг агаар), корриор болон fennel-д цагаан гаа оруулж болно. Та загас, бэлэн соусыг нэмж болно.
Хүнсний ногооны салат хийх
Бэлтгэл ажил
2 tbsp. Бэлэн гич нь 30-50 мл тос, 2 tbsp хольж байна. Мартини халбага, 4 дун бөднө шувууны өндөг, 1 tbsp. Хэт их үнэртэй байгалийн зөгийн бал халбага. Та бага зэрэг цуу, нимбэгний шүүс нэмж болно.