Мэдээж хэрэг, хамгийн амттай чих нь шинэхэн загас барьсанаас гардаг. Мөн гадуураа үүнийг зөв байрлуулах нь хамгийн сайн арга юм. Гэвч харамсалтай нь энэ нь үргэлж ажиллахгүй байна. Мөн энэ нь хамаагүй, одоо бид гэртээ чихээ яаж буцалгах талаар хэлэх болно.
Гэртээ чихээ яаж буцалгах вэ?
Орц:
- pike-perch (толгой, сүүл, сэрээ);
- төмс - 200 гр;
- сонгино - 130 гр;
- сармис - 3 хумс;
- лууван - 200 гр;
- жижиг селөдерей үндэс - 1 ширхэг;
- давс;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Бид саванд ус 2 литр асгаж, бага зэрэг давс нэмж, халуун ногоо тавьдаг. Хар ба амтат чинжүү, хумс, кориандра болон лоргел навчтай. Жигнэсэн лууван хагас тойргууд руу хуваагдсан, бид сонгино цэвэрлэж, гүний гүн рүү ойролцоогоор 1 см-ээр багасгасан. Бид усыг сонгино, лууван, бүх селөдерей үндэс дээр тавьсан юм. Цагны дөрөвний нэгийг нь буцалгана, дараа нь шоо хуваасан төмс нэмнэ. Сонгино чанаж болгосон үед бид үүнийг савнаас авдаг. 10 орчим минутын турш төмсөө хийж, дараа нь угаасан толгой, сүүл, пикс алгана. 20 минутын турш жижиг гал дээр тогооч. Дараа нь бид чихийг нь жижиглэсэн ургамлаар арчиж, 10 минутын турш нэрлэнэ.
Хэрхэн хулд загасыг амттай шөлтэй болгох вэ?
Орц:
- хулд адуу - 500 гр;
- сонгино - 120 гр;
- төмс - 300 гр;
- давс;
- лууван - 170 гр;
- булан навч;
- ногоон;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Бид брезочкамитай цэвэр төмстэй хуваасан. Меленен сонгиноыг арчлах. Бид луувангуудыг лаазалгажээ. Цэцгийн ногоон хэрчсэн байна. Төмс, сонгино, лууван саванд хийж хүйтэн усаар дүүргэ. Күүкийг ойролцоогоор 20 минутын турш бэлэн болго. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц бид хулдаасаар хучигдсан байдаг. Дараа нь давс, чинжүү, хэрчсэн навчийг тавина. Эцэст нь буталсан ногоон ургамал нэмж, гал унтрааж, чих нь тагийг нь доор тавь.
Голын загасны байшингаас чихийг хэрхэн амтлах вэ?
Орц:
- ус - 3 литр;
- сонгино - 200 гр;
- загасны гол - 2 кг;
- лууван - 180 гр;
- төмс - 400 гр;
- архи - 30 мл;
- анхилуун чинжүү вандуй - 4 ширхэг.
- давс;
- шинэ чинжүү газар;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Миний загас, цэвэрхэн, гэдэс дотрыг нь идэж, залгиж авна. Хэрэв хэрэглэсэн загас том бол бид түүнийг хэсэг болгон хувааж, жижиг хэмжээтэй бол бүхэлд нь үлдээж болно. Бид саванд загасны 1/3 хувийг тавьж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Усыг буцалгасны дараа бүх хөөсийг арилгана, загасныхаа 1/3-ийг нэмээд түүхий хальсалж сонгино нэмнэ. Сул доройтол, 15 минутын турш хооллодог, бид бас хөөсийг зайлуулдаг. Дараа нь бид үлдсэн загасыг тавиад буцалгаад өгнө. Шөлийн шөл, 20 орчим минутын турш хоол хийж, хөөсийг зайлуулна. Бид загас, сонгины шөлийг дуу чимээ авдаг. Бид самбайгаар шөлийг шүүнэ. Дахин гал дээр тавиад буцалгана. Бид төмс, шоо болгон хувааж, лууван, лууван, нимгэн дугуйлан, булан навч, чинжүү вандуй болгон жижиглэсэн, бага зэрэг буцалгана нь 15 минутын турш хоол. Дараа нь загасны филе нэмээд архи хийнэ. Дараа нь 2 минутын дараа буталсан dill, чинжүү, давс нэмнэ. Бид тавагыг унтраагаад, чихэнд нь чанаж, ширээн дээр 15-20 минутын турш үйлчилнэ.
Улаан загаснаас чихийг яаж буцалгах вэ?
Орц:
- ус - 2 литр;
- төмс - 400 гр;
- сонгино - 130 гр;
- булан навч - 2 ширхэг.
- лууван - 190 гр;
- хулдны steak - 500 гр;
- чинжүү анхилуун үнэртэй - 5 ширхэг.
- dill ногоон;
- хар газрын чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Төмс том том блок, лууван хуваасан - тойрог. Сонгино бага зэрэг сэгсэрнэ. Загасыг сайтар угааж, хэмжээснээс цэвэрлэж, хэсэг болгон хувааж авна. Бид усыг буцалгана, бид үүнийг бэлтгэсэн ногоо, загас, булан навч, анхилуун чинжүү. Энэ бүхэн нь буцалгаж, галыг багасгаж, бага дулаанаар хагас цагийн турш хоол хийж өгнө. Дараа нь давс, амт нь чинжүү. Бид чихэнд ширээн дээр, prysrusiv жижиглэсэн dill үйлчилж байна.