Оройн хоолыг эхнээсээ хийхэд хялбар байх бөгөөд энэ нь боломжтой бүхнийг хийхэд бид загасны сагсыг жишээ болгон авч болно. Тэд хурдан бэлтгэгдсэн, ямар нэгэн онцгой зардал шаардагддаггүй, эсвэл хоолны авьяасыг шаарддаггүй.
Нэг талхны загастай үүрэнд зориулсан жор
Загасны сагсыг хамгийн энгийн, хамгийн хямдхан жор нь нэг талхны зориулалтаар жор болгон ашиглах жор байх болно.
Орц:
- загасны филе (зулзаган мод, зулзаган мод, ягаан хулд) - 600 г;
- Бялуу (дугуйрсан) - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг.
- хатуу бяслаг - 150 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- сүү - 400 мл;
- майонезаас;
- ногоон - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Загасны филе нар яс, арьс, үсийг цэвэрлэдэг. Жижиг шоо болгон багасгах. Бид сонгино хагалах болно. Гоёмсог ногооноор хэрчиж, том grater бяслаг дээр хийнэ. Greens, загас давс, чинжүү загас ширхэг ширхэг хольж, та нимбэгний шүүс бага хэмжээний асгаж болно.
Батон 2-2.5 см орчим хэсэг хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг сүүнд дэвтэж, бага зэрэг шахав. Бид ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр талхны хэсгүүдийг гаргадаг. Нэг талхны нэг хэсэг нь төвд зангирч, загасны махыг хаях ямар нэг төрлийн сагс байх болно. Майонезаас дүүргэж, сараалжтай бяслаг цацаж тосолгооны сагс. Бид зууханд 180 градусын турш 7-10 минутын турш жигнэх болно.
Дорнын хэв маягийн загасны ceviche бүхий сагс
Зүүн талын ceviche-тай ер бусын сагсууд нь үнэхээр хөгжсөн хоолны амттай хүмүүсийг гайхшруулж, эзэн нь өөрөө хоол болон тансаг хоолны мэргэжилтэнг харуулах болно.
Орц:
- ямар ч цагаан загас - 200 гр;
- хулд - 200 гр;
- буталсан улаан сонгино - 1 секунд. халбага;
- манго - нийтлэл 1/4;
- өргөст хэмх - 1-р зууны 1/4;
- бага зэрэг чинжүү чинжүү;
- ногоон сонгино;
- жижиглэсэн яншуй - 1 tbsp. халбага;
- нисдэг загас түрс - 1 tbsp. халбага;
- Хясаан сумс - 2 tsp.
- загас сумс - 1/2 tsp;
- гүнжидийн тос - 1/2 tsp;
- Лаваш.
Бэлтгэл ажил
Бид загасыг хутгаар цавчих, жижиглэсэн ургамал, сонгино, манго, өргөст хэмх, чинжүү чинжүүтэй холь. Зочид буудлын саванд загасны амтлагч, кунжутын тос, хүнсний ногооны амтлагч зэргийг нэгтгэсэн загасыг холимогоор дүүргэнэ. Бид загасыг бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд жимс жимсгэнэ, ургамал, хүнсний ногоо орхин явах болно.
Лавашийг квадрат болгон хувааж, шүршигч буунаас усаар цацна. Бид пива талхны бялууг цаасан хэлбэрээр хийж, сагсанд хийж өгсний дараа бид шар айрагны талхыг 180 градусаар хутгана.
Үйлчлэхийн өмнө бид загасыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад, ташуурын аяган дээр тавина. Бид түрсээр хийсэн хоолыг гоёж, шампанскийн шилээр тансаг амтыг амталдаг.
Загасгаар хийсэн зууш талхны сагс
Талхны сагс нь магадгүй хамгийн баяртай хоол биш боловч амтанд нь нөлөөлдөггүй. Цөцгийн зөөлөн загасны филе, энэ хослолыг алдаж болох уу?
Орц:
- сэндвич талх - 8 ширхэг;
- чидун тос;
- улаан сонгино - 1/2 ширхэг.
- загас булангийн хэмжээ - 500 гр;
- нимбэг - 1/2 ширхэг.
- тос - 1 зууны 1/3;
- жижиглэсэн сонгино - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Талхаас талхыг тайрч, зүсмэл бүрээр нь зүсмэл бүрийг нь салгана. Шоколадны тосыг хэлбэржүүлж, тэдгээрт оруулах
Талх сагсыг шатаасан ч зөөлөн тавган дээр нь жижиглэсэн сонгино, зөөлөн тавган дээр загасны филе нэмээд 2 минут хуурна. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тос, нимбэгний шүүс хайруулын тавган дээр давс, чинжүү нэмнэ. Бид холимог ногоог шинэхэн зүссэн ногоонаар цацаж, ширээн дээр зуушаар үйлчилдэг.
Танай баярын ширээн дээр олон төрлийн салат , tartlets нь салатанд туслах болно. Энэ нь эх, амттай байх болно.