Бяслагны тосыг шөл нь амттай хоол хүнсэнд дуртай, амттай хоолоор үйлчилдэг франц хоолны амттай хоол юм. Бяслаг бүх төрлийн бяслагыг хайлуулж пармасаас хайлуулсан бөгөөд шөлийг загас, тахиа, ногооны үндэс дээр бэлтгэдэг.
Крис бяслаг шөлийг хэрхэн хийх вэ?
Төгс тосыг бяслагтай төгс болгохын тулд ариун журамтай тогооч, хангалттай суурь мэдлэг, бүтээгдэхүүнийг хослуулах чадвартай, сайн жортой байх шаардлагагүй.
- Сонгодог тавагны суурь нь тос, ямар бяслаг хэрэглэж байгаагаас үл хамааран тос юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хоол хийх тун удахгүй нэмнэ.
- Цөцгийн тосыг нягтруулах тос бяслагны шөлийг хүнсний ногооны дээр гаргах болно.
- Хэрвээ та бүх төрлийн нэг төрлийн шөл шиг дургүй бол тавган дээрээ мах, хүнсний ногоо нэмээд нухаш дээр нь суурь тавьж өгнө.
Тахианы махтай бяслаг тос шөл
Бяслагны тахианы махны шөл нь хоол хийх хамгийн хялбар хувилбар юм. Шөлийг шувууныхаас илүүтэйгээр урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь илүү амттай байх болно. Махыг нухаш хийж болохгүй, шөлнээс нь салгаж, бэлэн болгосон шөл, ногоон болон ногоон өнгийн шороонд нэмнэ. Гренкийг гараар хийж, бичил долгионы зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр шарсанаар хийж болно.
Орц:
- Махтай тахианы шөл - 800 мл;
- төмс - 4 ширхэг.
- бяслаг залгих - 150 г;
- тос - 200 мл;
- ногоон;
- давс, халуун ногоо;
- croutons.
Бэлтгэл ажил
- Махгүй шөлийг нь чанаж, чанасан төмрийг чанаад, хутгагчтай холино.
- Саванд нь тосыг халаагаад нухсан бяслагийг норгоод хайлж, байнга хутгана.
- Мөөгөнцөр өтгөн бяслагны масстай буцалж буй шингэнийг нухсан төмс рүү хийнэ.
- Махаа хая, 2 минутын турш шөл хийж, давс, улирлын халуун ногоотой улирал бэлтгэ.
- Breadcrumbs болон ногоонуудад үйлчил.
Шаржигнуур бүхий бяслагны тос шөл
Мөөгтэй амттай, анхилуун үнэртэй бяслагны тосыг авчирдаг. Та худалдан авсан мөөг ашиглаж болно, гэхдээ хэрэв хэд хэдэн ойн мөөг байгаа бол тэдгээрийг ашиглах, урьд өмнө нь болгосон байна. Бяслаг нь ямар ч функцэд тохиромжтой, гэхдээ ямар ч хатуу бяслагтай хольж, түүнийг хайлж байх нь зүйтэй.
Орц:
- champignons - 400 гр;
- тос - 200 мл;
- шөл - 800 мл;
- төмс - 300 гр;
- сонгино - ½ ширхэг;
- хайлсан бяслаг - 100 гр;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- давс, ногоон, croutons.
Бэлтгэл ажил
- Spasseruyte сонгино, мөөг ялтсуудыг нэмнэ, хүртэл нь шарсан мах нэмнэ.
- Нь хайруулын тавган руу тос хийнэ, сараалжтай бяслаг нэмэх, хутгана, 5 минут simmer.
- Шөл хүртэл чанагч төмс чанаж болгосон байна.
- Холимогоор бяслагны тос шөлийг хутгана, өтгөн мөөгний шарсан талхыг шилжүүлэн холино.
- 5 минутын турш жигнэн, ногоон, ногоон, ногоон өнгийн бяслаг нэмнэ.
Цөцгийтэй бяслагны тос шөл - жор
Хэдийгээр мах, мөөгийг нэмэлгүй ч та тосоор хийсэн тансаг амтат бяслаг тосыг шөл болгон идэж болно. Гол дүрд халуун ногоо, сайн чанарын бяслаг тоглоно. Хэрэв та таваг дээр тусгай халуун ногоотой тэмдэглэл нэмэхийг хүсвэл их буу, нэмж амттай тамхи татдаг амттай, бусад халуун ногоотой үнэртэй.
Орц:
- шөл - 500 мл;
- бяслаг хайлуулсан - 50 г;
- Cannon - 50 г;
- тос - 100 мл;
- төмс - 3 ширхэг.
- ногоон - 20 гр;
- suhariki - 1 гараараа.
Бэлтгэл ажил
- Буцалгах шөл нь төмсний куб хаях, бэлэн болтол хоол.
- Саванд цөцгийн тосыг халааж, цэвэрлэсэн их бууг хайлж, хайлсан бяслагны араас дагана. Бяслагны цэцэг хүртэл хүлээ.
- Төмстэй хутгагчийг бага хэмжээний галд хийнэ, өтгөн бяслагыг хольж хутгана.
- Мөөгөнцөр хийнэ, буцалгаад авчир.
- Greens болон croutons хамт үйлчил.
Соргетт ба бяслаг бүхий тос шөл
Хоолны улирлын чанартай амт, улирлын чанартай ногоо туслах болно. Хайлсан бяслаг бүхий тос шөлийг итгэлтэйгээр zucchini, селөдерей болон бүх төрлийн ногоон болгосон. Энэхүү хоол нь маш их амттай бөгөөд маш тэжээллэг чанартай байх бөгөөд энэ нь таныг халуун өдөр бүрэн дүүрэн, ходоод гэдэсгүй байх боломжийг олгоно.
Орц:
- хүнсний ногооны шөл - 800 мл;
- zucchini - 2 ширхэг.
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- төмс - 2 ширхэг;
- тос - 100 мл;
- бяслаг - 100 гр;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Spasseruyte сонгино, чинжүү, дараа нь төмс, zucchini дараа. 10 минутын турш шарсан талх.
- Буцалгах шөлөөр, хайруулын таваг шилжүүлж, бэлэн болтол хоол.
- Бяслаг сараалж, шөл рүү шилжүүлэх, хайлж хүртэл хоол.
- Цөцгийтэй хольсон самрыг бяслагны тос шөл, тос түрхээд, буцалгаад авчирна.
Гахайтай бяслагны тос шөл хийх
Маш бага хөнгөн бяслагны тос шөл, дор дурьдсан жор нь бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Английн "Чаудер" нэртэй тавагын хоолыг үндэс болгон дөрвөн жилийн турш ер бусын оройн хоол хийж болно. Сонгодог хувилбар нь далайн хоолтой хамт бэлтгэгдэж, хүсэлтэй байгаа бол тэдгээрийг хоол хийх төгсгөлд нэмж болно.
Орц:
- Тахианы мах тахиа - 300 мл;
- төмс - 100 гр;
- гахайн мах - 200 гр;
- тос - 250 мл;
- сүү - 400 мл;
- сонгино - 1 ширхэг;
- тос - 50 г;
- сармис - 1 шүд;
- хясаа - 200 г;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Гахайн болон сармистай газрын тосны шарсан мах сонгино дээр.
- Төмс, төмс нэмээд хайруулын тавган дээр шарсан мах тавина.
- Шөл, сүү, тос хийнэ.
- Brew, төмс бэлэн болтол бага зэрэг mash найрлага. Бутархайг шараад 2 минут буцалгана.
- Ургамлын тосыг цацаж түүхий тосны шөл нэн даруй үйлчил.
Бяслаг бүхий төмсний тос шөл
Төмс, хайлсан бяслагтай энэ шөл нь шингэн нухаштай адил бөгөөд төвийг сахисан амттай байдаг. Хоолны нэмэлтийг бяслаг, янз бүрийн амтлагч, ургамлаар тамхи татдаг. Энэ нь заавал биш, найрлага, тахианы мах, гахайн махны жор нь сайн тохирох болно. Ирээдүйд хэрэглэх шөл хийж болохгүй, халаахад хэцүү байх болно.
Орц:
- Махны шөл - 800 мл;
- төмс - 6 ширхэг.
- нэмж хайлуулсан бяслаг - 2 ширхэг.
- тахианы булан - 250 гр;
- тос - 100 мл;
- ногоон, амтлагч, сармисын хутгуур.
Бэлтгэл ажил
- Бүрхүүлийг том, давс, улирал, улаан болтол хутгана.
- Буцалгах шөл нь жижиглэсэн төмс шидэж, бэлэн болтол хоол.
- Цөцгий дээр халааж, арчиж буй бяслагыг уусгана.
- Төмсийг бяцалдаг, өтгөн бяслагны масс, давс, цоолтуурт хийнэ.
- Мах, croutons болон ногоон хэсгүүдээр үйлчил.
Боолттай бяслагны тос шөл
Броколи , бяслаг бүхий маш ашигтай, амттай цөцгийн шөл нь хөнгөн хоол идэх дуртай хүмүүст дуртай. Уг хоол хурдан бэлтгэгдэж, гол тодруулагч нь хөгц хөгцтэй бяслаг бөгөөд та өндөр үнэтэй "Дор Блу" биш, манай бүс нутагт илүү хүртээмжтэй болно. Энэ бяслаг давстай байдгийг харгалзан амтлагчаар бүү хий.
Орц:
- broccoli - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- тос - 20 гр;
- тос - 250 мл;
- ногооны шөл - 600 мл;
- Дор blu - 100 гр;
- сармис - 1 шүд;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Сармисаа сонгож, сармис, цэцэгт байцааны цэцгийг хаях.
- Шөлөөр дүүргэж, 30 минут буцалгана.
- Цөцсөн дээр хийнэ, бяслаг, амт нь давс нэмнэ.
- Маслуулагчтай массыг хутган 10 минутын турш буцалгана.
- Бяслагны тосыг шөлөөр хооллож, цэнхэр бяслагны үйрмэгийг нэмнэ.
Сам хорхойтой бяслаг тос шөл - жор
Сам хорхойг нь маш нарийн, хөнгөн бяслаг тос шөл шинэ сонирхолтой хоолонд дуртай бүх хүмүүст таалагдана. Иймэрхүү хоолыг оройн хоолны үеэр хоол хийж болно. Шөлийн найрлага нь маш хязгаарлагдмал, ингэснээр хоолгүй хүн бүрийг хооллож, үр дүн нь сайхан амттай гэрийн эзэгтэйд таалагдах болно.
Орц:
- сам хорхой - 300 гр;
- хүнсний ногооны шөл - 800 мл;
- бяслаг залгих - 150 г;
- төмс - 3 ширхэг.
- тос - 100 мл;
- Parmesan - 50 г;
- давс, чинжүү, дилл.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тос 2-3 минутын турш шангиныг сам хорхойг хийнэ.
- Буцалгах шөл шидэж төмс, бэлэн болтол хоол, хутгагч асгаж байна.
- Халуун тос нь нухсан бяслаг уусмал, нухаш руу асгаж, дахин холигч.
- Давс, амт, улирал, буцалгана авчрах.
- Шар будаа, прозан, персийн бяслагтай шөлөөр үйлчилнэ.
Салмонтой бяслаг тос шөл хийх
Греонзоло бяслаг, улаан загастай тос шөл нь амттай болдог. Хоолны бүх найрлагыг хослуулж, бүх төрлийн тансаг амтыг үйлдвэрлэх болно. Энэ бяслаг нь илүү гүн гүнзгий, амттай амттай бөгөөд үүнийг "picante" гэж нэрлэдэг.
Орц:
- загас шөл - 400 мл;
- чанасан хулд - 300 гр;
- gorgonzola - 200 гр;
- төмс - 3 ширхэг.
- тос - 200 мл;
- давс, амтлагч, ногоонууд.
Бэлтгэл ажил
- Буцалгах шөл шидэж төмс, бэлэн хүртэл, цэвэрлэж хоол.
- Цөцгийн тос, давс хийнэ, бяслаг нь эвдэрч, хэсгүүдийн хайлалтыг хүлээнэ.
- Загасны махыг 3 минут буцалгана.
- Өвс ургамлын амттай тос шөл амтлагчийг үйлчил.