Эхний таваг нь илүү олон удаа хэрэглэхэд тохиромжтой байдаг. Бид танд уйтгартай шөл, borscht-ийн сонголтыг санал болгоно. Нэг талаас нь эх, гэхдээ нөгөө тал дээр - хурдан бөгөөд амттай.
Нь omelette жортой тахианы шөл
Орц:
- тахианы хөл - 1 pc.
- өндөг - 3 ширхэг;
- сүү - 100 мл;
- наранд хатаасан улаан лооль - 5 ширхэг.
- давс, чинжүү - амсах болно;
- яншуй ногоон - 20 гр;
- Цөцгийн тос - 20 г.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг хөлөөрөө, усаар (1.5 литр орчим) усаар тавина. Буцалсны дараа таглаатай таган дээр 40-45 минутын турш хооллоорой, үе үе хөөсөөр угаана. Хоолны төгсгөлд бид амттай давс нэмнэ.
Одоо бид омлетыг бэлтгэдэг: бид өндөгийг сайтар зоддог, энэ нь хумсны байх илүү тохиромжтой юм. Бид өндөгний масс жижиг улаан лооль жижиг дөрвөлжин, хагас жижиглэсэн яншуй, сүү болгон бууруулсан байна. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тосолж, дээр нь ишний хольцыг асаана. 7 минутын турш гал түймэрт удаан таглаатай таглааг тагла. Шөл дээр ширээн дээр үйлчлэхээс өмнө, буталсан ургамал, omelet ширхэг нэмнэ. Үүний үр дүнд бид сэтгэл хангалуун боловч эхний ээлжинд суралцах боломжтой болсон.
Omelets болон хүнсний ногоотой махан шөл
Шөл бэлтгэхэд ихэнхдээ зөвхөн мах төдийгүй яс хэрэглэдэг. Тэд шөл баялгийг өгдөг.
Орц:
Шөл нь:
- яс - 300 гр;
- үхрийн махны целлюлоз - 300 гр;
- яншуй үндэс - хагас;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- ус - 1.5 литр;
- давс - амсах болно.
Omelets нь:
- чанасан цэцэгт байцааны - 100 гр;
- ногоон лаазалсан вандуй - 30 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 40 мл;
- чанасан лууван - 1 ширхэг;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Ясыг нарийн анхаарч, тайрч, хүйтэн ус хийнэ. Буцалсаны дараа галыг багасгаж, шөлийг 2 цагийн турш сайтар хооллож, гадаргуугаас тос, хөөсийг үе үе зайлуулна. 2 цагийн дараа үхрийн махыг нэмээд үргэлжлүүлэн идээрэй. Гэсэн хэдий ч 1 цагийн дараа бүх хальсалж сонгино, лууван, яншуй үндэс нэмнэ. Бид 40 минутын турш хамтдаа хоол хийж, шөл давсалж, шүүнэ.
Бид omelette бэлдэж эхэлдэг: бид баг цэцэгтэй хольсноор дизайнтай, нимгэн сүрэл болгон хуваасан лууван. Бид хүнсний ногоо нэгтгэж, вандуй нэмж, тэднийг тосож хэлбэрээр тавьдаг. Сүү, амталсан давс, холимог өндөгийг хүнсний ногоогоор дүүргэдэг. Жижигхэн гал дээр шарсан ишийг 5-7 минутын дотор таглаад тавина. Энэ нь бага зэрэг сэрүүн байвал түүнийг хүссэн хэмжээгээрээ хувааж, шөл рүү нэмнэ. Бид тэр даруйдаа ширээнд үйлчилдэг.
Ээрмэлтэй шөл хийх жор
Орц:
- тахианы шөл - 2 л;
- чанасан тахианы мах - 300 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, халуун ногоо, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы маханд байцаа, буталсан сонгино, лууван нэмээд бэлэн болтол нь буцалгана. Эцэст нь амттай халуун ногоотой тахиа, давс нэмнэ.
Одоо бид omelet бин бэлтгэж байна. Өндөгийг өндөглөж, сүү, давс нэмээд холино. Бид хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тосоор тосолж, нимгэн давхаргад конус хольцыг хийнэ. Браун хүртэл бутална. 3-4 бин байх ёстой. Хагас нь дахин дахин, хагас дахин, нимгэн сүрэл болгон хуваасан. Үйлчлэхийн өмнө хавтан бүрт бидний ишний сүрлийг тавиад шөлөөр дүүргэнэ. Хэрэв хүсвэл та буталсан ургамал нэмж болно.
Овой, эрдэнэ шиш нь шөл
Орц:
- махан шөл - 1 л;
- өндөг - 2 ширхэг;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 50 г;
- сүү - 60 мл;
- тос - 10 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь саванд хуваагдаж, сүү асгаж, эрдэнэ шиш, амт нь давс нэмнэ. Бүх анхааралтай холих. Ойролцоогоор 15 минутын турш зууханд жигнэмэг хийж, тосыг жигнэж, жигнэн тавган дээр тавина. Дараа нь зуухаа унтраагаад омлетыг 10 минутын турш зогсоож, зүсэж зүсэж болно. Үйлчилж эхлэхээс өмнө omelet тавган дээр тавьж, шөл хийнэ.