Ихэнх амттай жор, хоолыг хясаа хийх нууцын тухай яриа

Цөцгийн тос түргэн иддэг шөл нь түргэн хоолны газар эсвэл гэнэтийн зочидтой уулзах тохиромжтой шийдэл юм. Тэднийг хоол хийх нь тааламжтай. Тоннигийн нарийн мах нь хэдэн минутын турш зөөлөн болж, амттан, бараг мэдэгдэхүйц ичгүүртэй болдог. Энэ нь бяслаг, мөөг, хүнсний ногоо, хоол тэжээл, ашиг тустай болгодог.

Хэрхэн цөцгий дээр далайн амьтан хоол хийх вэ?

Цөцгийн тос нь далайн амьтан далайн хоолтой бусад бүх хоолыг давна. Тэд бэлтгэл хийхэд хялбар байдаг бөгөөд арьсыг 3-аас 5 минутын турш цөцгийн жанраар зүсэж, зүсэж, арьсыг нь цэвэрлэж байх хэрэгтэй. Дүрэм журмаар бол далайн амьтан: халуун ногоо, мөөг, чидун, бяслаг зэрэг холимог халуун ногоо нэмнэ.

1. Цөцгийн тос сумстай далайн амьтдын жор ямар ч саатал бэлтгэх ордог. Үүний тулд далайн амьтан буцалсан усаар түлэх бөгөөд хурдан усаар угаана.
2. Хэрвээ цөцгий амттай зөөлөн далайн амьтан 3 минутаас илүүгүй бол үнэхээр амттай, шүүслэг байх болно.
3. Зузаан цөцгийн тосыг хүйтэн шингэнээр шингэлж болохгүй. Температур нь температурын өөрчлөлтийг тэсвэрлэдэггүй бөгөөд шууд дарагдаж хуурай болно.

Цөцгийтэй шорвог самраана

Цөцгий болон сонгины шоколад нь сонгодог хослол юм. Энэ нь амттай, луувангийн сонгино нь далайн амьтдын амтыг сааруулдаггүй цорын ганц таваг юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн сонирхлыг нэмэгдүүлдэг. Хэрэв бид бэлтгэл ба төсвийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хурдыг тооцвол энэ нь бусад хувилбаруудын хооронд маргаангүй удирдагч юм.

Орц:

• далайн амьтан - 550 гр;
• ус - 2 л;
• давс - 20 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 80 гр;
• тос - 40 мл;
• Хар газрын чинжүү - хавчих.

Бэлтгэл ажил

1. 40 секундын турш буцалсан ус руу дүрнэ.
2. Хурдан хөргөнө, хальс ба цагираг руу хуваана.
3. Сонгино цагираг болон шарсан мах хайчил.
4. Сорьцыг нэмээд 2 минут буцалгана.
5. Цөцгий, улирал тавих.
6. 3 минутын турш исгэлэн цуутай шөлөөр нь далайн амьтанд хийнэ.

Мөөг нь цөцгийн тос нь stewed нь мөөгөнцөр

Цөцгий мөөг нь мөөг нь шүүслэг, үнэрийг нэмэгдүүлдэг хоол юм. Мөөгөнцөр нь мөөгтэй төгс хольж, бөхөөх үед бүх шингэц, үнэрийг шингээдэг. Хоёр төрлийн уургийн хоол хүнсний амттай, ашигтай хосолсон махыг сайн найруулж, чимэн гоёмсог болгон хэрэглэж болно.

Орц:

• далайн амьтан - 3 ширхэг;
• champignons - 250 гр;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ногоон зүлэг - 10 г;
• тос - 50 г.

Бэлтгэл ажил

1. Самарыг зүсмэлүүдээр хальслаарай.
2. Сонгино, мөөгийг хуурна.
3. Улбар шар амтлагч болон цөцгий нэмж, минутын турш шингэнэ.
4. Сорьцыг тавиад 5 минутын турш буцалгана.
5. Цагаан будаатай исгэлэн цуутай байцаатай байцаа.

Сармистай исгэлэн цуутай байцаатай байцаа

Халуун ногоотой дурлагчдын дуртай амтат зууш болох цөцгий рүү шарсан хуйхыг эргүүлж болно. Үүний зэрэгцээ төсөвтөө сармисын тусламжтайгаар бүх зүйлийг хийдэг. Хамгийн чухал нь бэлтгэлийн тэнцвэртэй байдал, бэлтгэлийг ажиглах явдал юм. Энэ сармис нь нялцгай биетний амтыг тасалдаггүй тул түүхий эдэд ашиглаж болохгүй, харин хайруулын тавган дээр урьдчилан шарах хэрэгтэй.

Орц:

• далайн амьтан - 450 гр;
• Сармисын сармис - 3 ширхэг;
• ногоон сонгино - 30 гр;
• тос - 40 мл;
• цөцгий тос - 40 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Сармисын тосыг хэдэн секундэд тарь.
2. 2 минутын турш хальсалсан далайн амьтдын ширхэг, шарсан мах нэмнэ.
3. Цөцгий 40 г тавьж, тавган дээрээс 3 минутын дараа устгана.

Цөцгийтэй хүнсний ногоо бүхий чанасан calamari

Цөцгийн жанраар хийсэн ногоо нь тансаг хоол юм. Төвийг сахисан амттай учраас далайн амьтан олон ногоотой зохицож, ялангуяа нарийн төвөгтэй байдаг. Шүүслэг ногоо сонгох нь дээр. Болгарын чинжүү, сонгино, бууцай, лууван гэх мэт амтат чинжүүг амтлагчаар дүүргэж, таваг нь илүү гэрэлтэх болно.

Орц:

• сэгсэрнэ - 250 гр;
• Болгарын чинжүү - 1 pc.
• бууцай навч - 70 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1/2 ширхэг.
• цөцгийн тос - 60 г;
• тос - 20 мл.

Бэлтгэл ажил

1. 5 минут буцалсан усаар далайн амьтанд хийнэ.
2. Сонгино, чинжүү болон лууванг бяслагта.
3. Цөцгий нэмж, 5 минутын турш хооллоорой.
4. Цэцэг хальс, хүнсний ногоо, ногоог нэгтгэдэг.
5. Бууцай нэмэх, тагийг нь тагла.
6. Цөцгийн тос түрхсэн шороог нь хэдэн минутын турш таглав.

Цөцгий дээр Squid цагираг - жор

Цөцгийн тос сумстай хэрчсэн цагираг - завгүй гэрийн эзэгтэйн хоол. Хөлдөөсөн ба хэрчсэн далайн амьтад тэдгээрийн дунд маш их алдартай байдаг. Тэдгээрийг багасгах шаардлагагүй, цаг хугацаа, гэсгээнийг хэмнэдэг. Буцалж буй усанд 2 минутын турш буурч, сумтай холино. Үгүй бол далайн амьтан хуурай болон резин болно.

Орц:

• хөлдөөсөн далайн амьтан цагираг - 500 гр;
• ус - 2 л;
• тос - 20 гр;
• цөцгийн тос - 80 мл;
• цагаан газрын чинжүү - хавчих.

Бэлтгэл ажил

1. 2 минутын турш далайн амьтдын цагирагыг хоолло.
2. Цөцгийн тос бүхий халуун цөцгийн тос.
3. Сорвийг суман дээр нэмээд хавтангаас салгана.

Бяслагтай цөцгий жан дээр далайн амьтанд зориулсан жор

Бяслагтай цөцгийтэй суманд өөр өөр хувилбарууд байдаг. Хамгийн хялбар арга бол бяслаг нэмэх хайруулын тавган дээр цөцгийрүүлж, бяслагны талхаар хийхэд илүү үр дүнтэй, ашигтай байдаг. Үүнээс гадна, 15 минут зарцуулсан цаг хугацаа нь шүүслэг далайн амьтан, эмзэглэлтэй, өтгөн амтаар нөхөн төлдөг.

Орц:

• далайн амьтан - 650 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 250 мл;
• тос - 40 гр;
• бяслаг - 150 гр;
• Provencal ургамал - 5 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Үйрмэг далайн өргөст хэмх, сонгино цагираг руу хуулна.
2. Дээрээс нь сонгино дээрээс далайн амьтдыг жигд жигнэгт тавь.
3. Орц, цөцгий, бяслаг нэмнэ.
4. 20 минутын турш 200 градусаар жигнэх хэрэгтэй.

Хэрхэн цөцгийтэй далайн амьтдыг хэрхэн хийх вэ?

Улаан лоольтай цөцгийн тос нь далайн амьтан юм. Тэд үүнийг далайн амьтны тэмтрүүлүүдээс гаргаж аваад, кино, цүнх, хальснаас цэвэрлэж, 5 минутын дулааны боловсруулалт хийдэг. Үүний зэрэгцээ, технологийн процесс нь хоол хийх сагсныхтай адил бөгөөд энгийн бөгөөд хоолонд хамгийн гол нь зөвхөн үндсэн найрлагыг цэвэрлэх явдал юм.

Орц:

• далайн амьтан, тэмтрүүлүүд - 650 г;
• интоорын улаан лооль - 8 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг;
• чинжүү чинжүү - 1/4 ширхэг.
• тос - 60 мл;
• исгэлэн тос - 120 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Нүдний уут болон бүрхүүлийг тэмтрүүлээс ав. Усыг зайлж угаана.
2. 2 минут буцалгах ус хийнэ.
3. Хүйтэн ус хийнэ, хувцас угаахтай төстэй хөдөлгөөн хийх.
4. Уг процедурыг гурван удаа давт.
5. Тэмдэгтүүдийг хэсэг болгон хайчил.
6. Нефтийг сонгино, амтат чинжvv, интоор зэрэг нь шарсан мах.
7. Цөцгий түрхээд 2 минут буцалгана.
8. Тэмдэгтүүдийг тавин 5 минутын турш шингэнэ.

Цөцгийн тос сумстай байцаа

Цөцгийд мөөг, будаатай чихмэл мөөг нь бүх бие бүрэлдэхүүнтэй харилцан үйлчилдэг амттай, эрүүл хоол юм. Шүүслэг мөөг, далайн амьтан нь цагаан будаагаар бүрэн дүүргэж, таваг нь амттай, хөнгөн, дур булаам харагдана. Үйлчлэхэд хялбар болгохын тулд гулууз махыг хэсэг болгон хувааж, сумтай хийнэ.

Орц:

• далайн амьтан - 400 гр;
• чанасан цагаан будаа - 200 гр;
• champignons - 200 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• бяслаг - 80 г;
• цөцгийн тос - 350 гр;
• хар газрын чинжүү - хавчих;
• гурил - 20 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Мөөг, сонгино хуурна.
2. Цагаан будаа, сараалжтай бяслаг идээрэй.
3. Хэтэж гулуузыг хольж, сам хорхойг нь хийж дуусгах.
4. Sauce нь чинжүү, гурилтай цөцгий ташуурдана.
5. Сауны амтлагч хийнэ.
6. 20 минутын турш жижиг гал дээр цуутай цөцгий амттай байцаатай байцаа.

Цөцгийтэй төмс бүхий шорвог

Ихэнх ногоо, ялангуяа төмсний хувьд цөцгийтэй мөөгөнцөр амтлагч нь хамгийн тохиромжтой. Үүнээс гадна урт хугацааны туршид цөцгий, загас, дэлхийн ихэнх хоолонд далайн амьтан амьдардаг. Булцуу нь далайн амьтан үнэрийг шингээх, амтыг нь тасалдуулж, шим тэжээл нэмнэ. Өөр өөр хоол хийх цагийг өгснөөр аль хэдийн чанасан байна.

Орц :

• төмс - 500 гр;
• сэгсэрнэ - 250 гр;
• цөцгийн тос - 60 г;
• тос - 40 мл;
• paprika - 10 г;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 4 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Төмс хальсалж, тэдгээрийг зүсэж, чанаж болгоно.
2. Бэлтгэсэн далайн амьтан цагираг руу хуваагдана.
3. Сармис болон сармисыг хуурна.
4. Paprika болон цөцгий нэмж, минутын турш түрхэнэ.
5. Софи тавьж, 2 минутын дараа - төмс, хавтан авч хаях.

Цөцгийтэй нь саванд байцаа

Зууханд цөцгий амттай байцаа - яарах дургүй хүмүүст зориулж, зөөлөн бүтээгдэхүүн авах баталгаатай байдаг. Зууханд хоол хийх онцлог нь далайн амьтдыг 30-40 минутын турш жигнэх явдал юм. Зөвхөн дараа нь тэд эмзэглэл, сайхан амтыг олж авдаг бөгөөд тэд хясаагаар хясаа үйлчилдэг зочдыг хуваалцахыг хүсдэг.

Орц:

• цөцгийн тос - 200 гр;
• тос - 100 гр;
• гурил - 20 гр;
• бяслаг - 100 гр;
• сонгино - 3 ширхэг;
• далайн амьтан - 2.5 кг.

Бэлтгэл ажил

1. Гурил гурил хуурч, цөцгийн тос, цөцгий, бага зэрэг гаргаж 20 гр нэмнэ.
2. Сүрьеэгийг хурдан шарсан байна.
3. Сонгино, амтлагчаа оруулаад хавтангаас 2 минутын дараа устгана.
4. Цэцүүдийг тарааж, бяслагтай нь цацаж, 180 градусын турш 30 минутын турш махыг урьдчилан шараад.

Calamari цөцгийтэй олон талаараа олон талаараа

Олон төрлийн амин дэмийн исгэлэн дэх цуунууд - нялцгай биетний хоол хийх сонголтуудын нэг юм. Энд хоолчны газар өөрөө таваг дээр хэр их цаг хугацаа зарцуулахаа шийддэг. Та зууханд байгаатай адил зууханд 40 минутын турш шатаагаад, хайруулын тавган дээрээ унтрааж болно. Сүүлчийн тохиолдолд давуу тал нь таваг 15 минутын хугацаанд тавьсан битүүмжилсэн сав юм.

Орц:

• далайн амьтан гулууз - 2 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг;
• тос - 20 мл;
• цөцгийн тос - 60 г;
• амт нь халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Жарпагаас 1 минутын турш сонгино тарь.
2. Сорви бөгжийг нэмнэ үү.
3. 3 минутын дараа цөцгий, халуун ногоо тавьж, таглаад 2 минутын турш тавина.
4. 15 минутын турш таган дор тагла.