Талхтай чихмэл нугасны амтыг шууд амжилтанд хүргэхээс шууд хамаардаг. Үүний гол зорилго нь шувууны махыг зөөлөн, зөөлөн болгох, амтыг нь онцолж, дуртай амтыг тэмдэглэхэд оршино.
Доод тал нь бид нугасыг хэрхэн амтат болгохыг хэлэх болно. Ингэснээр энэ нь маш зөөлөн, дотроо алим бөглөрөлтэй хослуулан, улбар шар царцдасыг авахад хэрхэн зөв жигнэх талаар хэлэх болно.
Алимтай хоол хийх нугасыг хэрхэн яаж давслах вэ?
Орц:
- Нугас гулууз - 1 хэсэг;
- Антоновски алим - 460 гр;
- жүрж - 450 гр;
- сармис - 10 шүд;
- нимбэгний шүүс - 25 мл;
- Чидун жимсний тос - 45-60 мл;
- marjoram - хавчих;
- oregano - хавчих;
- хатаасан лаврын - хавчих;
- газрын улаан чинжүү - хавчих;
- газрын хар чинжүү - хавчих;
- 1 tbsp шувууны амтлагч -. халбага;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Marinade болгохын тулд оливын тосыг саванд хийнэ, шувууны амтлагч, хатаасан лаврын, marjoram, oregano, давстай улирал, улаан, хар чинжүү, сайтар холино. Холимогийг хальсалж шахаж, сармис, зуун литрийсэн жүржийн шүүс, дахин хутгана. Бид нугасны гулуузыг зөв бэлтгэсэн бэлтгэсэн гулуузыг цэвэрлээд, аягатай саванд эсвэл уутанд үлдсэн савтай хамт байрлуулж, хөргөгчийн доод тавиур дээр дор хаяж долоон цагийн турш тавина, мөн өдөрт нэг удаа хийх хэрэгтэй.
Буурахын өмнө, жигнэхийн өмнө үндсэн алимыг цэвэрлэж, зүсмэлүүдийг хувааж, нимбэгний шүүс нь цацаж. Бид өмнө нь цэвэрлэсэн, жижиглэсэн ялтсан сармисуудтай хольсноор давс, амтат жүрж, ургамлын амтыг амталдаг. Дараа нь бид арьсыг утсаар оёж эсвэл модон шорлогоор хутгана.
Бид тугалган цаасаа тугалган цаасаа тавиад, улбар шар өнгийн дэвсгэрт дэрэн дээр тавьж, дээр нь байрлуулав
Уг зуух нь дээд температур хүртэл халаадаг бөгөөд бид түүнийг нугастай жигд хууданд хийнэ. Арван таван минутын дараа халууныг 180 градус болгож, хоёр цагийн турш шувууг жигнэх хэрэгтэй. Одоо бид тугалганы навчны дээд хэсэг, хүрэн хөмсөгийг өөр гучин эсвэл дөчин минутын турш хаяж, хоол хийх явцад сулласан халуун ногоотой шүүстэй үе үе услах хэрэгтэй.
Бид шар айраг, шинэхэн ногоо, ногоон зэрэг чимэглэсэн шаргал өнгийн шувууг хоолонд тавьдаг.