Саужерра бол маш их хэрэгцээтэй ба витамин, ялангуяа витаминаар баялаг бүтээгдэхүүн юм. Энэ хоол нь биеийн дархлаа ба стрессийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг, зүрхийг бэхжүүлж, холестерины түвшинг бууруулдаг, түүний хэрэглээ нь ялангуяа эрэгтэй хүмүүст ашигтай байдаг. Даршилсан хоол бэлтгэх сонирхолтой хэд хэдэн жорууд таныг хүлээж байна.
Мөөгөнцөр нь мансууруулах бодис - жор
Орц:
- цагаан байцаа - 3 кг;
- манжин - 1 кг;
- буцалсан ус - 1 литр;
- лаврын навч - 3 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- цуу - 1 аяга;
- хар чинжүү - 7 ширхэг.
- анхилуун чинжүү вандуй - 5 ширхэг.
- давсны чулуу - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид эвдэрсэн навчийг арилгаж байцаагаар цэвэрлээд, дараа нь толгойг нь тайрч авна. Одоо тус бүр хагас хэсгүүдийг 5 хэсэг болгон хуваасан бөгөөд энэ нь эргээд дөрвөлжин огтлолцоно. Нишингэ цэвэрлэж, нимгэн хавтангуудад хувааж байна. Бид байцаа, манжинтай холбодог.
Бид marinade хийж: ус буцалгаж, халуун ногоо хаях, давс, элсэн чихэр рүү буцалгана. Бага дулаан халааж, бага дулаанаар 10 минут буцалгаад, дараа нь цуу дээр хийж, 1 минут буцалгана. Байцааны болон нишингэ лаазанд хийж, бэлтгэсэн маринад дүүрсэн байна. Бид 3-4 хоногийн турш өрөөний температурт манжин нь байцаа үлдээдэг. Үүний дараа энэ нь бэлэн болно.
Шорвог дахь даршилсан байцаа жор
Орц:
- хожуу сортын цагаан байцаа - 2.5 кг;
- лууван - 400 гр;
- булан навчис - 4 ширхэг.
- ус - 1.5 литр;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Давс ба элсэн чихэр нь усанд уусдаг. Энэ нь өрөөний температурт буцалгаж, хөргөнө. Байцааны хэрчиж байна. Лууванг цэвэрлэж, том graterгаар нунтаглана. Дараа нь хүнсний ногоо болон холино. Одоо бид бэлтгэсэн хүнсний ногоог лааз руу шилжүүлж, бага зэрэг tamped. Хүнсний ногооны давхаргууд нь лоргел навч ордог. Бид байцаа бүрэн хамрагдсан болгох лонхтой руу гоожуулаад асгаж байна. Бид тагийг нь таглаатай (нягт биш, та зүгээр л таган дээр тавьж болно) эсвэл самбайг хэд хэдэн давхаргаар нь нугалав. Бид гүнзгий сав эсвэл саванд байцаа саванд хийж, исгэх явцад нэмэгдэж байгаа шорвог хүснэгтэд хийнэ.
Бид 3 хоногийн турш тасалгааны температурт байцаа үлдээдэг.
Байцаа исгэх өрөөнд хамгийн оновчтой температур 20 орчим C. Хэрэв температур өндөр байвал исгэх процесс илүү хурдан явагдах бөгөөд байцаа эхлэхээс өмнө, 2 хоногийн дараа бэлэн болно.
Даршилсан байцааны хамгийн энгийн жор
Орц:
- цагаан байцаа - 3 кг;
- том лууван - 1 ширхэг;
- лаврын навч - 3 ширхэг;
- хар чинжүү - 10 ширхэг.
- давс.
Бэлтгэл ажил
Байцаа эвдэрсэн навч, уурхай, shinkuyem-аас цэвэрлэж байна. Гурилан дээр 3 лууван - энэ нь энгийн ердийн том хэмжээний боломжтой, харин лууван дээрээс-koreiski нь grater ашиглах боломжтой байдаг. Лууван, байцаа нэг том аяганд эсвэл саванд хийж, холино. Одоо давс нь ногооны хольцыг цацаж. Энэ нь амттай болно, гэхдээ давсалсан амттай биш л дээ. Бүгд холилдон чинжүү болон булангийн навчийг дахин нэмж өгнө. Одоо байцаа цэвэр саванд хийнэ
Амттай даршилсан байцаатай энэ жор бага зэрэг өөрчлөгдөж болно - байцаа cranberries эсвэл алим нэмж болно. Энэ нь маш амттай байх болно.