Далайн хоол нь зарим жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоогоор төгссөн. Эдгээр найрлагаас бүрддэг салатууд нь хөнгөн, амттай, романтик оройн хоолонд сайн бэлтгэгдсэн байх бөгөөд тэдгээр нь баярын ширээнд тохирох болно.
Та хамгийн сайн найрлагатай сам хорхой, улаан лооль зэрэг амтат салатуудыг хийж болно. Үлдсэн найрлага нь янз бүр байна.
Алтан гадил, сам хорхой, улаан лооль, бяслаг бүхий Салад
Орц:
- сам хорхой (хальсалж) - ойролцоогоор 300 г;
- том бүрээтэй - 1 pc.
- бяслаг хатуу - 100 гр;
- улаан лооль нь маш нягт - 2-3 ширхэг.
- сармис - 1-3 хумс;
- эрүүл саруулгүй тараг;
- ногоон (розмарин, лаврын, корриант, яншуй).
Бэлтгэл ажил
Жимс бүрдсэн ногоог бүр хоёр салаа болгон хуваасан. Арьсанд гэмтэж болохгүй (халбага эсвэл тусгай хутга ашиглан) болгоомжтой байгаарай, чулууг ав. Бид целлюлозыг гаргаж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Жимс жимсгэний хоосон ногоог огт хаядаггүй.
Хэрвээ та шинэ бузар сам хорхойг хэрэглэж байгаа бол эхлээд тэдгээрийг буцалгаж, ямар ч тохиолдолд дотор нь бүрхүүл, бүрхүүлийг арилгаж өгнө. Бид салатны самарыг сам хорхойтой хамт нэгтгэнэ. Сараалжсан бяслаг нэмээд (бяслагыг дээр нь чанаж болгоно). Блanch (буцалсан усаар түлэх) нь улаан лооль, тэдгээрийг хальсыг нь жижиг куб болгон хувааж, тэдгээрийг тусдаа саванд нэмнэ. Бага зэрэг prisalivayem, хэвлэлийн дамжуулан дарагдсан сармис нь улирал. 10-15 минутын дараа нууц нэрсэн шүүсийг давтан нийлүүлнэ. Алимс болон сам хорхой холь. Тараг нэмээд холино. Үр хольц нь бүрдсэн ногооны жимс, бяслаг цацаж, ургамал ногоорой. Та салатыг салат болгон хувааж болно.
Ийм салад нь хөнгөн дарс, tequila, нимбэгний архи, граппа зэрэгт үйлчилдэг.
Самнасан сам хорхой, бөднө шувууны өндөг, өргөст хэмх, улаан лооль зэрэг
1 үйлчлэх тооцоо.
Орц:
- сам хорхой - 100-150 гр;
- шанцайны ургамал навч - 1-2 ширхэг;
- интоорын улаан лооль - 2-3 ширхэг.
- өндөгний quail - 2-4 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 1-2 tsp.
- бяслаг (хамгийн тохиромжтой Parmesan) - 30 гр;
- Шинэ ногоон ялгаатай.
- сармис;
- халуун улаан чинжүү;
- Тараг нь амьдардаггүй, эсвэл нэмэлт онгон чидуны тос.
Бэлтгэл ажил
Сам хорхойг буцалгаж, цэвэрлээрэй (хэрвээ та аль хэдийн буцалгаж хэрэглэвэл зүгээр л доторх болон бүрхүүлийг устгах хэрэгтэй).
Бид хүйтэн чанасан бөднө шувууны өндрийг гагнан, хүйтэн усаар хөргөж, бүрхүүлээс цэвэрлэнэ. Өндөг бүрийг уртын дагуу хувааж хийнэ. Өргөст хэмхүүд жижиг хэсэг, эсвэл богино сүрэл болгон бууруулсан байна. Бид интоорын улаан лоолийг хоёр талд хуваасан. Гараа салад салад салаагаарай. Бид бяслаг цэвэрлэнэ. Салат хувцаслахад бид салат, чанасан сам хорхой , интоорын улаан лооль, өндөгний хоёр талыг тарааж өгдөг.
Одоо цэнэглэх. Тараг, чидун жимсний тос, халуун улаан чинжүү, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармистай улирал. Сараалжтай бяслаг нь услалт. Бид ногоон зүслэгээр чимэглэнэ.
Амтат чинжүү, улаан лооль, сам хорхой, цагаан будаатай халуун салат
Орц:
- улаан сонгино - 1 pc.
- Цагаан будаа чанасан, сэвсгэр - 300 гр;
- сам хорхой - 300 гр орчим;
- амтат чинжүү - 2 ширхэг. өөр өөр өнгө;
- улаан лооль өтгөн болсон 3-4 ширхэг.
- Ногоон бол өөр юм.
Шатахууны хувьд:
- Шохойн шүүс;
- шар буурцаг сумс;
- сармис;
- халуун улаан чинжүү;
- гүнжидийн тос.
Бэлтгэл ажил
Хальсалсан, жижиглэсэн сонгино цагираг нь хөнгөн зууш (өндөр дулаан дээр) чихэрлэг чинжүү, жижиглэсэн сүрэл, улаан лооль, хэрчсэн нь хайруулын тавган дээр хуурч байна. Сам хорхойг (гадагшлуулаагүй эсвэл хальсалж) тус тусад нь хуурна. Бид салат аяга будаа, хальсалж сам хорхой, шарсан ногоотой холино.
Бид шатахуун түгээх станцыг бэлдэнэ. Сармистай шинэ халуун улаан чинжүүг кунжутын тос, цуу, шохойн жүүс нэмнэ. Салатыг дүүргээд ногоон өнгөтэй болгоорой. Цагаан будааны архи, Shaoxing будаа, чавганы дарс зэрэг хааны prawns бүхий салатаар үйлчилдэг.