Энэхүү ховор, амттай загасны тэжээллэгийн үнэ цэнэ нь хүн бүрт сайн мэддэг. Энэ нь амин хүчлүүд ба витаминууд, омега-3 тосны хүчлүүдээр баялаг юм. Өөрийнхөө хоолон дахь хулд загасыг багтааж, санах ойг автоматаар автоматаар сайжруулж, савны байдал, таны бие талархлын мэдрэмж бүхий бүх элементүүдийг хүлээн авдаг.
Улаан загасыг ихэвчлэн загасны загасны шөл зэргээр хооллодог хоолны цэсэнд голчлон ордог. Калорийн агууламж бага, тэжээллэг чанар нь магтаалын давуу тал юм.
Загасны шөл хэрхэн хийх вэ?
Шөлийг бэлтгэхийн тулд та хусуур филе, арьс, нуруу, толгойг авч болно. Мэдээж хэрэг, ташуураа авсны дараа та жигнэмэг бүрт амттай хэсэг загасны амттай байх болно, гэхдээ та мах, толгой, голоосоо махыг салгаж болно. Толгой нь бага зэрэг удаан чангарч, харин ерөнхийдөө загасны хоол цаг нь төмс бэлтгэх цагтай тэнцүү байх болно гэж найдаж байна. Загасыг зооглох нь тийм ч амаргүй бизнес биш юм. Нэг жижигхэн үзүүр: хөлдөөсөн хутган худалдаж авахгүй, шинэ, эсвэл хөргөсөн тул таны хоол амттай, аятайхан байна.
Улирлын загасыг загасны шөл хийх
Торхины булангийн шөл нь нүгэл биш, өөрийгөө тохижуулж, зочидыг гайхшруулдаг. Маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй, амархан байдаг. Шөлийг 5-10 минутын турш байлгах хэрэгтэй. Тэгвэл амт нь илүү дээр байх болно. Дашрамд хэлэхэд, та таваг бүрт нимбэгний зүсмэлийг нэмж оролдоод үзээрэй.
Орц:
- trout - 0.25 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- төмс - 3 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- чинжүү, булан навч - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Туузан булан нь 3-4 см-ээр хувааж, хүйтэн усаар тавган дээр тавьсан уурхай юм. Нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван, сараалжтай, төмс нэмнэ, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Бид ирээдүйд шөлийг буцалган авч, галыг багасгаж, хөөсийг нь авч, амтлагч нэмэх: хэд хэдэн вандуй нь хар, амтат чинжүү. 10-15 минутын дараа, та төмс бэлэн болсоныг хараад бэйс навч, давс нэмнэ. Загасыг загасны шөлийг 10 минутын турш ууж, тавган дээр тавина.
Загасны шөлний толгойн загас
Ихэнх тохиолдолд хужирыг бүрэн худалдан авч, дараа нь мах нь тайрч, филе бол шарсан эсвэл шарж, шарж идэх, амттай загасны цэнгэг загасыг идэх, толгой нь хэвээр үлддэг бөгөөд илүү сайн цаг хүртэл хөлдөөгчид хүргэдэг. Гэхдээ та зөвхөн улаан загас толгойны эзэн байсан ч гэсэн та маш их азтай хэвээр байна. Эцсийн эцэст, загаснаас загас загасны шөл толгой ордог. Та зүгээр л бага зэрэг удаан хоол хийх хэрэгтэй, мэдээж, үүнийг сайтар цэвэрлэж, дараа нь хоол хийж бай.
Орц:
- хушууны толгой - 1 ширхэг;
- төмс - 4-5 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- чинжүү, булан навч - амсах;
- лууван - 1 ширхэг;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид загасны толгойг сайтар цэвэрлэж, залгиур, гелийг зайлж, саванд хийнэ