Тахианы мах, амтат соусыг хослуулсан нь гайхалтай байсан боловч сүүлийн үед маш их алдартай болсон зөгийн балны паалангын зөгийн балаас татгалзах шалтгаан биш юм. Зөгийн балаар хоол хийх тахиа мах шарах, зуух эсвэл зууханд байж болно. Бид хамгийн сүүлчийн сонголтоороо үлдэж, зууханд зөгийн бал суманд тахиа хооллоорой.
Зууханд гич зөгийн балны сэгсэрч байна
Бид зөгийн бал, гич, жүржийн шүүс ашиглах болно жор нь Provencal өөр өөр эхэлье. Тиймээс та аль хэдийн тайрах шувуу махыг урьдчилан шараад эсвэл бүхэл бүтэн гулуузыг хоол хийж болно.
Орц:
- тахианы мах - 1.2 кг;
- нэг жүржийн шүүс;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- Balsamic цуу - 15 мл;
- зөгийн бал - 35 мл;
- гич - 15 гр;
- нимбэгний шүүс - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Зууханд тахианаасаа зөгийн балтай marinade хийж эхлээрэй. Түүний хувьд оливын тос, цуу, зөгийн бал, гич ба нимбэгний шүүстэй жүржийн шүүсийг нэгтгэнэ. Бүх хольцыг сайтар холбохын тулд хольцыг зөөлөн халаана. Тахианы махыг marinade ашиглан түүж, хоёр талыг нь жигд хамарна. Тахианы тавиур дээр байрлуулсан сараалжтай тахианы махыг тавина.
Зууханд зөгийн балны тахиа - жор
Witticism болон чихрийн хослолыг нэг аягаар нь хайрлаарай. Дараа нь энэ жортой зөгийн бал дээр суурилсан амтлагч нь танд жинхэнэ хайх болно. Азийн цуутай ширүча цогтой, сармисын хамт хурц үзүүртэй фен бүрийн хувьд "дулааныг" тогтооно.
Орц:
- ус 235 мл;
- сармис - 2-3 шүд;
- элсэн чихэр - 35 г;
- хурц карри амтлагч - 30 мл;
- зөгийн бал - 25 мл;
- цардуул - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 55 мл;
- тахиа (далавч) - 760 гр.
Бэлтгэл ажил
Зууханд зөгийн балтай тахианы мах хийхээс өмнө тахианы махыг сайтар угаана. Цэвэрлэсэн сармис шүд. Хүйтэн усанд хагас цардуулыг уусгана. Бусад усанд сав руу хийнэ, зөгийн бал, халуун ногоотой холино
Зууханд шар буурцаг-зөгийн балны соустай тахиа
Орц:
- тахиа (гуяны) - 630 гр;
- сармис шүд - 4 ширхэг.
- зөгийн бал - 65 мл;
- цуутай 115 мл;
- кетчуп - 130 мл.
Бэлтгэл ажил
Marinade-ийн найрлагыг хольж, тэднийг хонгогаар нь дүүргэнэ. Тахианы мах 180 градусын турш 40 минутын турш орхино.