Байцаатай шарсан талх нь тэдний нас, мэргэжил, үндэстэн бүрээс үл хамааран олон хүмүүст зориулсан дуртай хоол юм. Эхний үзэмжээр байцаатай шарсан талх бэлтгэх тусгай заль мэх, гэхдээ тэдгээрийг үнэхээр амттай, үнэртэй, зөөлөн болгохын тулд та хичээх хэрэгтэй. Байцаатай яаж хийх вэ?
Мөөгөнд зориулсан бүтээгдэхүүн нь цэвэр байх ёстой бөгөөд хоол хийх жорыг сайтар хадгалж байх хэрэгтэй. Зөвхөн дээд зэргийн чанартай гурил, чанарын Маргариныг хэрэглэж (та тосыг орлуулж чадахгүй), мөөгөнцрийг пластикинтэй төстэйгээр аль болох цэвэр байлгах нь зүйтэй.
Байцаатай pirozhki жор таны төсөөлөл, сонголтоос шалтгаалан өөр өөр байж болно. Жишээ нь, хайруулын тавган дээр шарсан байцаатай байцаа, кофег байцаатай байцаатай байцаа, байцаатай мах, гэх мэт Би чамайг урт түүхтэйгээр ярихгүй, харин би хоол хийхээр шууд явна. Би байцаатай pirozhki хэд хэдэн энгийн жор танд хэлж өгөх болно, та өөрөө хамгийн тохиромжтой нь сонгох болно.
Шинэ байцаатай шарсан талх
Орц:
Туршилтын хувьд:
- сүү - 300 гр;
- улаан буудайн гурил - 500 гр;
- Мөөгөнцрийн - 35 гр;
- давс, элсэн чихэр - амсах болно.
Дүүргэлтийн хувьд:
- байцаа - 1 хэсэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, ургамлын тос - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
"Зуурсан гурил" гэж нэрлэгддэг хоолны бүтээлийг бид зуурмагийн бэлтгэлтэйгээр эхлүүлэх болно. Халуун сүүтэй давс, элсэн чихэр, буталсан мөөгөнцрийн нэмж, сайтар холино. Дараа нь аажмаар гурил нэмж, халбагаар бүгдийг хутгана. Зуурмаг нь илүү эгц дээш өргөгдсөний дараа ширээн дээр тавьсан гурил цацаж, бид гараа тавив. Одоо хуванцар зуурмагаар зуурсан гурилаа 20-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр хурдан ирдэг.
Үүнтэй зэрэгцэн бөглөх асуудлыг авч үзье. Байцаа жижигхэн үрчлээстэй, давстай жижиглэсэн байх ёстой, хагас цагираг болгон сонгино бууруулсан, том grater дээр лууван цэвэрлэнэ. Газрын тосгүй хайруулын тавган дээр байцаа, сонгино, лууван нэмнэ. Бүх хольц, бага зэрэг ус хийнэ. 15 минутын турш бага дулаанаар шарсан мах. Амт нь давс, чинжүү, ургамлын тос нэмнэ.
Хөргөгчөөс зуурсан гурилыг (энэ нь ойролцоогоор 2 дахин ихэсгэж) пайз хийхэд зориулж хийж эхлэнэ. Бөмбөгийг 5-10 минутын турш орхино. Дараа нь бөмбөг бүрийг гартаа хавтгайруулж, дундуур нь дүүргэж, чөлөөт ирмэгийг хамгаална. Энэ бялуу бараг бэлэн боллоо. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, дулаацуулж, байцаа нь patties дээр хэвтэж. Нил ягаан өнгийн царцдас гарч ирэх хүртэл бага дулаан дээр таглаа, шарсан мах хийж, дараа нь бүх жигнэмэгийг нөгөө тал руу нь буцалгана.
Амтат, зөөлөн байцаа, байцаа, царцмаг царцдас бэлэн байна!
Kefir дээр шарсан талхны зуурмаг
Бид та нарт нэг хачин жигнэмэгийн тухай ярих болно. Хэрвээ танд хангалттай хугацаа алга, хичнээн их айдас төрүүлэхийг хүсч байгаа бол энэ сонголт танд л зориулагдана. Ийм "хурдан" сорилоор хийсэн бялуу маш амттай байх болно.
Орц:
- kefir - 200 гр;
- сод - 1 халбага;
- давс, элсэн чихэр - амсах болно;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 3 аяга.
Бэлтгэл ажил
Кафед бид сод, элсэн чихэр, өндөг, давс хийж, сайтар хольсон. Дараа нь аажмаар гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Энэ бол бүх л жор!
Байцаа, махтай патриарх
Хэрвээ та илүү аятайхан нөхөрлөлийг хүсч байвал бид байцаа, махаар хийсэн пиэтийг санал болгож байна. Зүгээр л ийм бялуутай зуурмаг нь kefir дээр илүү сайн хийдэг - зөвхөн энэ тухай бага зэрэг хэлсэн байсан, зөвхөн бөглөх өөрчлөлт жор.
Орц:
- татсан мах - 400 гр;
- байцаа - 400 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр шарсан махыг жижиглэсэн байцаа, 15 минутын турш бага зэрэг ус, шөл хийж, жижиглэсэн байцаа, нилээд жижиглэсэн сонгино, амтлагчийг нэмж, бүх зүйлээ хольж, 10 минут хуурна. Мөөгөнцөр нь бэлэн болсон байна!
Хоолны ширээн дээр халуунд сайн үйлчилдэг боловч хүйтэн нөхцөлд амтгүй.
Дээрээс нь татсан маханд та ямар ч лаазалсан загасыг хэрэглэж болно. Дараа нь байцаа, загасны загастай болно. Нойтон зүйлсийг туршиж үзээрэй. Өөртөө болон хайртай хүмүүсээ амттай шарсан төмсөөр хийх хэрэгтэй.
Бон хүсэл!