Загасны махыг маш ашигтай гэж үздэг. Учир нь энэ бүтээгдэхүүнд олон ашигтай бодис агуулдаг. Мөн энэ загас дээр нэмэх нь махан биеээс илүү амархан хооллодог. Энэ амттай, эрүүл бүтээгдэхүүнийг бий болгох олон сонголт байдаг. Загасны портыг хэрхэн хоол хийх талаар бид танд доор өгүүлнэ.
Зууханд полоккоос загасны тасаг
Орц:
- полик филан - 0.5 кг;
- сонгино - 150 гр;
- цагаан талх - 100 гр;
- тос;
- том тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 40 гр;
- сүү үхэр - 100 мл;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Полоккийн филет, намайг мах махаар бутлана. Цагаан талхыг бид бүх царцдасыг нь бууруулж, сүүтэй үйрүүлэхийг хийнэ. Сонгино нь цэвэрлэж, дур мэдэн нунтагладаг. Бид талхыг шахаж, сонгинотой хамт бид махыг бутлана. Бид давс, чинжүү хийж, өндөгийг зөөдөг, сайн хутгана. Бид гурилан бүтээгдэхүүн хийж, тэдгээрийг жигд хуудсан дээр хийнэ. 20 минутын турш цөцгийтэй тосонд 200 градусын жигнэх боломжтой.
Нь полоккоос амттай загасны тасаг - жор
Орц:
- сонгино - 90 гр;
- pollock (филетэй) - 500 гр;
- oatmeal flakes - 100 гр;
- давс;
- халуун ногоо ;
- лууван - 1 ширхэг;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
Загасны булангийн хэсэг нь гэсгээх, уурхайг бутлах, мах бутлуураар бутлана. Сонгино, лууван зэрэг аргаар цавчих. Найрлага, холимог амтлагч, давс, овъёос, сайн холино. Ширхэгүүд сайн хучигдсан болохоор ойролцоогоор 20 минут байлгана. Мөн тосгуурыг тослох, гараа тослох. Бид cutlets байгуулж, жигнэх тавиур дээр тавьж, дунд зэргийн температурт 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Аляскийн pollock булангийн загасны тасаг
Орц:
- pollock (филетэй) - 700 гр;
- цагаан талх - 200 г;
- манго - 6 tbsp. халбага;
- сонгино - 170 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Полклокын булан нь махыг бутлана. Сонгино шахаад хөнгөн хуумгай хүртэл таглаад байлгана. Бид загасыг татдаг загас дээр нэмээд, өндөгийг зөөж, дэвтээсэн, сул талх тавина, амо талыг нь асгаж, өндөгийг давс нэмээд сайтар хутгана. Бид хоёр талаасаа үлдсэн манга, шарсан махыг пицликемд хийдэг. Гал нь дундаж байсан нь дээр.
Walleye pollock нь загасны таславч
Орц:
- полик филан - 0.5 кг;
- цагаан талх - 2 ширхэг зүсмэл;
- сүү үхэр - 100 мл;
- сонгино - 140 гр;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Талхыг сүүгээр дүүргэж, зөөлрүүлэхэд илүүдэл шингэнийг шахаж өгдөг. Самар, сонгино, талхны хальс нь эрчилсэн байдаг. Өндөг, давс, зуурмагийг сайтар холино. Бид жижигхэн гурил хийж, тэднийг хосоороо 20 минутын турш хоолло.
Аляскийн хайлшаар гахайн махаар хийсэн загасны тасаг
Орц:
- сонгино - 200 гр;
- pollock (филетэй) - 900 гр;
- сармис - 4 хумс;
- талх - 150 гр;
- сүү - 150 мл;
- өндөг том тахиа - 2 ширхэг.
- гахайн өөх - 150 гр;
- төмс - 150 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд сүүтэй талхны зүсмэлүүдийг хийнэ. Малын махны формальдегид нь махны маханд жижиглэсэн байна. Хүнсний хальс, гахайн мах, даршилсан талхыг нэг аргаар бутална. Бүгд найрлагыг нь хольж, үржил шимт өндөг рүү хөтлөн давс хийж, амтлагчийг бас амттай болгож сайн хутгаад хийж болно. Хэрэв та гэнэт нимгэн орооцолддог бол бага манга нэмж болно. Бид гурилан бүтээгдэхүүн хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд та манго, гурил, талхны үйрмэгийг ашиглаж болно. Бэлтгэх хүртэл хоёр талаас нь хуурч ав. Төгсгөлд нь та ойролцоогоор 50 мл ус асгаж, таган дор бага дулаанаар таглаатай унтрааж болно. Бон хүсэл!
Аляскийн полклокоос загасны мах бэлтгэх самар
Орц:
- цөцгий 20% өөх тос агууламж - 100 гр;
- майонезаас 67% -ийн өөх агууламж - 100 гр;
- цуу tabasco - ½ tsp;
- гич - 10 гр;
- нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл ажил
Sauce нь цөцгий болон майонезыг нэгтгэх, Tabasco амтлагч, гич болон нимбэгний шүүс нэмж. Ширээнүүдийг сайтар хутгаж, загасны тасаг дагууд ширээн дээр үйлчилнэ.