Зууханд ногоотой мах - хурдан, амттай оройн хоол хийх сонголт. Энэ нь маш их хэрэгцээтэй бодисууд байдаг ба ихэвчлэн илчлэг бага байдаг тул түгээмэл байдаг. Гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн хоол хийх жортой байх боловч ерөнхий дүрэм, хоолны дэглэм нь хоол амтыг ихэсгэх болно.
Махны зууханд хүнсний ногоо тавьсан мах
Махны машинтай хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд та зарим зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- Хоол хийх явцад таваг найрлагатай холилдохыг хориглоно. Үүний үр дүнд хүнсний ногоо нь хэлбэрээ алдаж, хоол нь тааламжгүй харагдах болно;
- Хатуу мах нь хатуу ногоотой хослуулдаг. Энэхүү сонгон шалгаруулалтын ачаар бүх бүтээгдэхүүн нэг зэрэг бэлтгэгдэж байна;
- Хөлдөөсөн махыг махыг урьдчилан шарж чадахгүй. Яагаад гэвэл энэ нь хайлж дуусах бөгөөд бүх шүүс нь үүнээс урсан гарах болно.
- Хоолны давс, мах, ногоотой давсалсан, гал дээр төгсгөл байх ёстой, дараа нь шүүслэг, амттай болно.
Хөнгөн цагааны зууханд байгаа хүнсний ногоотой мах
Маш амттай зууханд ногоотой гахайн хавирга ирдэг. Хоол хийхийн өмнө махыг угааж, сайтар хатаана, эс тэгвээс ус нь дотогш орох амтлагчаас сэргийлнэ. Илүүдэл чийгтэй учраас бүтээгдэхүүнийг шатаахгүй, харин чанаж болгосон байна. Тайвшрахын тулд хавиргыг богиносгож болно. Хүнсний ногоо тарихад бүү санаа зов.
Орц:
- гахайн хавирга - 1 кг;
- төмс - 3 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг;
- манжин - 1 pc.
- сармис - 5 дусал;
- шар буурцаг сумс - 5 tbsp. л.
- хатаасан лаврын болон яншуй - 1 халбага;
- гич - 1 tsp;
- давс - 1 tsp;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Төмс, лууван их хэмжээгээр хуваасан. Формогны доод талд тугалган цаасыг байрлуулж, банзал хийх. Тэр зүсмэл ногоо тавьдаг.
- Манжин, сармисыг нилээд жижиглэсэн, дээр нь тавьдаг.
- Гахайн махыг хэсэг хэсгээр нь салгаж, хүнсний ногооны дээд дээр тархдаг.
- Гүзээлзгэнэ, халуун ногоо зэрэг холимог Давс.
- Marinade-тэй мах, хүнсний ногоо бэлтгэх. Дээд талын тугалган цаасны хамгийн дээд хэсэг.
- 50 минутын турш зууханд ногоотой махыг жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд байгаа шорлог дээр хүнсний ногооны мах
Шоокбадын хувьд зууханд чанаж болгосон тахианы мах маш сайн. Энэ нь хөргөж болохгүй, харин хөргөлттэй хэлбэрээр авна. Шарсан амтлагч нь гол бүтээгдэхүүнийг амтлах карри хэрэглэдэг тул зууханд ногоотой тахианы хөхний үнэхээр гайхалтай тэмдэглэлийг олж авдаг. Таваг нь анхилуун үнэртэй болгохын тулд цитрусын шүүс, лаврын навч, хатаасан ногоон хэрэглэнэ.
Орц:
- тахиа - 700 гр;
- улаан лооль - 400 гр;
- сонгино - 3 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- kefir - 200 мл;
- карри - 1 tsp;
- Oregano, basil - тус бүр 1 tsp;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Коффэн, давс, халуун ногоо, сармистай холь.
- Сонгино цагираг, мах - куб болгон бууруулсан байна. Marinade-д бүтээгдэхүүнээ тавь. Зуурмагийг хийж, цагтаа хүйтэн байлгана.
- Хүйтэн усаар шорлогыг түрхэнэ. Амтат болон улаан лоолийг дараарай.
- Махны ногооны мах, хүнсний ногооны дээр. Хайруулын тавган дээр шарсан мах. Дараа нь тугалган дээр тавьж, 20 минутын турш зууханд хүнсний ногоотэй тахианы махыг жигнэх.
Зууханд саванд байгаа махтай ногоо
Ферри зууханд хүнсний ногоо, мах ихтэй байдаг. Хоолны амттай хоол бэлтгэхийн тулд бага хэмжээний тосны давхаргатай, жишээлбэл, скопула эсвэл тендерийг сонгох хэрэгтэй. Хэрэв тэд сайн боловсруулагдсан бол тэд хурдан шатах болно. Хамгийн гол нь савыг халуун зууханд хийх явдал юм.
Орц:
- гахайн махны целлюлоз - 600 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- цэцэгт байцаа - 200 гр;
- leeks - 1 ширхэг;
- амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- сармис - 3 хумс;
- зөгийн бал - 2 tbsp. л.
- гич ба шар буурцаг - 1 tbsp. л.
- хатаасан розмарин, Ганга;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцөрийг хэвийн байлгахын тулд гахайн махаар хийсэн. Талууд нь розмарин, Ганга нь задардаг.
- Marinade, зөгийн бал, сумс, цөцгийн тос нь гич нь холих. Сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Маханд хийнэ, 2 цагийн турш marinate явах.
- Улаан лооль, чинжүү, сонгино, цэцэгт байцаа, гурил, хайруулын тавган дээр тус тусад нь тавь.
- Эхэндээ саванд махыг нь тавиад, дээрээс нь ногоог жигд тараана. Хувцаслаад 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд мах ба ногоотой Casserole
Мах, үхрийн мах, хурга, тахиа, туулай зэрэг махыг жигнэх. Ялангуяа алдартай нь зууханд ногоотой тахианы курс юм. Жимс ногооны хэрэглээ нь улирал, цаг агаараас шалтгаална. Төмс, сонгино, лууван, хорхой чинжүү, цэцэгт байцаа, хаш, ногоон, вандуй, улаан лооль. Та зуны улиралд тэднийг хөлдөөж болно, дараа нь та шинэ ногоо, өвөл идэж болно.
Орц:
- forcemeat - 300 г;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- төмс - 3 ширхэг.
- бяслаг - 150 гр;
- майонезаас - 100 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Дээр нь өндөг, давс, чинжүүгээ жолоодох хэрэгтэй.
- Тойрог төмс хайчилж, майонезаас нь хөгц, тос нь тэднийг тавьж.
- Сонгины цагираг, татсан мах, улаан лооль дээр дээд давхаргыг байрлуулна.
- Майонезаас торгож, бяслагаар цацаж хийнэ. 35 минутын турш жигнэх.
Зууханд мах, хүнсний ногоо тариална
Маш сонирхолтой хувилбар нь төмсний давхаргад шатаасан зууханд хүнсний ногоотэй мах юм. Хоол хийх энэ арга нь анхилуун үнэртэй царцдасын доор таваг авахад тусална. Бяслаг хослуулсан нь амжилттай байх болно, хатуу сортууд илүүдэх болно. Хоол хийхэд та тогоо буюу зарим хэлбэрийг ашиглаж болно.
Орц:
- мах - 600 гр;
- төмс - 700 гр;
- сонгино - 100 гр;
- майонезаас - 150 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- бяслаг - 150 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Мах бууруулах, сонгино, давс, майонезаас marinated.
- Төмсийг ялтсуудтай нь хайчилж, тэдгээрийг дээр нь тавьж, дараа нь улаан лооль, майонезаас болон үрж жижиглэсэн бяслаг давхарга хийнэ.
- 50 минутын турш зууханд мах, бяслагаар ногоо жигнэх.
Зууханд мөөг, хүнсний ногоотой мах байна
Тодорхойгүй амт нь хүнсний ногоог зууханд ханцуйндаа мах юм . Энэ хоол хийх арга нь бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор хусах, үнэр үнэртэй болгодог. Гайхамшигтай хослол нь гахайн мах, мөөг, шинэхэн эсвэл лаазалсан загас агуулдаг. Хүнсний найрлага нь өөрийн үзэмжээрээ янз бүр байж болно.
Орц:
- мах - 1,5 кг;
- мөөг - 1 кг;
- майонезаас - 400 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- сонгино - 3 ширхэг;
- лууван - 4 ширхэг.
- сармис - 5 дусал;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Майонезаас махыг тослох, үүнийг ханцуйнд нь хийнэ.
- Мөөг, сонгино, лууван, хайруулын тавган дээр хуурч, сармистай мах нэмнэ.
- Хажуу талд нь төмсний аяган дээр байрладаг.
- 1 цагийн турш хүнсний ногоог жигнэх зууханд махны нэг хэсэг.
Хурганы хөл нь хүнсний ногоотэй зууханд шатаадаг
Зууханд ногоотой хурганы хөлтэй адил таваг зөв найруулсан махан хоолыг баярын ширээн дээр засах болно. Энэ тєрлийн бїтээгдэхїїнээр эхлэн сурагчид жигнэх їйл явцыг судалж эхлэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн сонгохдоо өөхний өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь цагаан байх ёстой. Бяслаг өвөрмөц амтыг бяслагт өгдөг. Энэ нь хатуу сортын хувьд үнэ цэнэтэй байдаг ч та suluguni, mozzarella эсвэл halumi аль алийг нь өгөх шаардлагагүй.
Орц:
- хурганы хөл - 2 кг;
- сармис - 1 толгой;
- розмарин - 5 салбар;
- төмс - 900 гр;
- лууван - 500 гр;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
- Хурганы хөлний чинжүү, давс, сармис, сармистай зүү. 2 цагийн турш хүйтэн байлгана.
- Хүнсний ногоо нь хөгцруу тавьж, тос, давс, чинжүүтэй хийнэ.
- Хөлийн дээд хэсгийг 1.5 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд байгаа ногоотой мах
Шилэн савтай хүнсний ногоо бүхий зууханд тахианы гуяыг хооллох нь маш энгийн арга юм. Бүх ашигтай бодисууд аль болох их хэмжээгээр хадгалагдаж байвал энэ аргыг хэрэглэх нь зүйтэй. Хамгийн гол нь контейнер нь тэсрэлт биш юм. Үүнийг хийхийн тулд, энэ нь хүйтэн зууханд байрлуулж, дараа нь үүнийг халаахын тулд асаах хэрэгтэй.
Орц:
- тахианы гуя - 1 кг;
- лууван, сонгино, хонхны чинжүү - 1 pc.
- сармис - 2 хумс;
- давс, чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Хуурай савны доод хэсэгт халуун ногоо, сармис тавьдаг.
- Хип болон хүнсний ногооны дээд, тугалган цаасаар бүрхэнэ. 1 цагийн турш жигнэх.
Хүнсний ногоотэй зууханд Францад мах байна
Францад зууханд хүнсний ногооны доорх мах шиг таваг нь хоол хийх энгийн, амттай байдаг тул түгээмэл байдаг. Үндсэн найрлага нь гахайн мах, үхрийн мах, тахианы мах юм. Та хүнсний ногоо, мөөг, жимс жимсгэнэ, самар нэмнэ.
Орц:
- гахайн мах - 0.5 кг;
- төмс-0.5 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- бяслаг - 200 гр;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- майонезаас - 100 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Мах, хаях, давс, чинжүү хайчил.
- Төмсийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Бяслаг сараалжтай. Сонгино хагас тойрог, улаан лооль болгон бууруулсан байна.
- Төмс, мах, майонез, сонгино, улаан лооль, бяслаг зэргийг давхаргын хэлбэрээр давхаргад хийнэ. 40-50 минутын турш жигнэх.
Зууханд ногоотой үхрийн махны steak
Та шүүслэг стек хэлбэрээр зууханд ногоотой махыг хоол хийж болно. Хэрвээ үхрийн мах нь залуу бол хажуугийн хөлний дотор талын тендер буюу скопулийг авахыг зөвлөж байна. Махыг илүү сайн чанаж болгохын тулд тэдгээрийг нарийн ширхэгт тоосонцроор огтолж авдаг. Хэрвээ шарсан царцдас аль болох түргэн үүсвэл стейз нь шүүслэг болж хувирдаг.
Орц:
- үхрийн мах - 500 гр;
- мөөг - 100 гр;
- дарс - 2 аяга;
- гүргэмийн - 2 чимх;
- сонгино - 100 гр;
- basil - 50 гр;
- oregano-20 г;
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- чинжүү;
- нимбэг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Махаа хусаад, давсалсан усанд нэг цагийн турш махыг буцалгана. Маягт руу шилжүүлэх. Дарс ба promarinovat хийнэ 2 цаг.
- Холгогчдоор хутган хужир, цардуул, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс ба халуун ногоо холино.
- Нь хайруулын тавган дээр, нилээд жижиглэсэн сонгино болон гүргэм. Мөөг тасдах. Сонгино сонгино.
- Илүүдэл талыг 2 минутын турш хамгийн их дулаанаар тавган дээр тавина.
- Мөөгтэй жигд тавиур дээр тавь. 15-20 минутын турш жигнэх.
Зууханд хүнсний ногоотой гахайн гэдэс
Хачирхалтай амттай зууханд зууханд мах шарах ногоо гарч ирдэг бөгөөд энэ жор нь гахайн махны сэндвичийг агуулдаг жор. Янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үндсэн дээр хийсэн маринад хавсарсан тусгай пьрэнци нь цагаан будааны цуу, карри, цуу, оливийн тос, чинжүү, давс, сармис байж болно. Чихрийн шорвог хийхэд зөгийн бал хэрэглэж болно.
Орц:
- гахайн махыг 600 гр;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
Marinade:
- карри - 3 tbsp. л.
- цагаан цуу - 3 tbsp. л.
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.
- сармис - 4 хумс;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Туузыг таслах.
- Шаардлагатай найрлагаас marinade хийх. Маханд дүрээд 3 цагийн турш хүйтэнд хийнэ.
- Хүнсний ногоог нунтаглана. Тэдгээр махыг махаар нь хэлбэрт тавь. 1 цагийн турш жигнэх.