Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар хурдан, ямар ч асуудалгүйгээр бэлтгэсэн аягыг илүүд үздэг. Гэхдээ тэд сэтгэл хангалуун, амттай байдаг. Эдгээр гайхамшигтай хоолнуудын нэг нь зууханд байгаа үслэг цувны доор байх гахайн мах, хоол хийх аргыг бид тантай хуваалцахыг хүсч байна.
"Дотор" доорхи гахайн махны жор
Орц:
- Гахайн мах - 500 гр;
- төмс - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- бяслаг - 100 гр;
- майонезаас - 100 гр;
- давс, хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гахайн угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Ургамлын тос бүхий гүн жигд тосон түрхлэгийг гахайн мах руу шилжүүлэх. Давс, чинжүүтэй хамт угааж, сонгино нэмж, хагас цагираг болгон хувааж болно.
Хальжуулсан төмс, тэдгээрийг сарниулж, майонезаас, давстай хольж, хольцыг сайтар хольж, сонгины орой дээр тавина. Зөөлөн smoothly, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж. Тагийг нь халааж, 40-50 минутын турш 200 хэм хүртэл халаана. Хоол хийх дуусахаас өмнө 10-15 минутын турш бяслаг хүрэн тагийг ав.
Төмсний "цув" дор гахайн махыг хатаахгүйн тулд хэр хэмжээний шүүсийг нь үзээрэй, хэрэв хангалттай биш бол жигнэх явцад бага зэрэг ус нэмнэ.
Мөөг нь "цув" дор гахайн мах
Орц:
- гахайн махны целлюлоз - 500 гр;
- champignons - 300 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- төмс - 2 ширхэг;
- бяслаг хатуу - 100 гр;
- майонезаас - 100 гр;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Угаасан махыг дуртай амтлагч, гүн жигд жигнэх тавцангийн ёроолд байрлуулсан санамсаргүй хэсэг, давс, улирал болгон хуваасан. Шавринонууд нь ялтсууд, сонгино, хагас цагираг, ургамлын тос, давс, махны давхрагад тарина.
Төмс хальсыг нь сэгсэрнэ. Мөөгний хольц дээр төмс тарааж, амтлагч, давс цацаж, майонезаас хийнэ (Хэрэв хүсвэл, энэ нь цөцгий сольж болно). Сараалжтай бяслаг бүхий энэ бүхнийг сайтар угааж, таг эсвэл тугалган бүрхэгдсэн зууханд тавьдаг. Күүкийг 200 градусын турш 50 минутын турш, эцэст нь тагийг аваад бяслаг хүрэн хүрэн болгож болно.
"Дотор" доорхи гахайн махны даруулга
Орц:
- гахайн мах tenderloin - 500-600 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- төмс - 2-3 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- сармис - 1-2 хумс;
- майонезаас - 100 гр;
- бяслаг хатуу - 200 гр;
- давс, чинжүү, амтлагч - амсах болно;
- тосолгооны зориулалттай ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Дараа нь махыг сайтар угааж, цавчих, хутганаас нь хутгана. Сонгины хальс болон хагас цагираг, улаан лооль болгон бууруулсан - тойрог. Бяслаг, төмс нь том grater дээр сараалжтай. Сармисаа хагалах.
Ургамлын тосоор жигнэмэгийг бүрдүүлж, доод давхрууд дээр тавьж давс, чинжүү, ургамлаар амтлана. Сонгино, сармисын топ, дараа нь төмс - энэ давхарга нь давс, чинжүү юм. Дараа нь улаан лоолийн тойргийг тарааж, тэднийг майонезаас тосруулж, эцэст нь бүх бяслаг цацаж байна.
Ойролцоогоор 180 градусын зууханд халааж 40-50 минутын турш хоолоо тавина. Эхний 15-20 минутыг бясалгахгүйн тулд бяслаг шатааж болохгүй.
"Дотор"
Орц:
- гахайн мах - 700 гр;
- мөөг - 400 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 3-4 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- төмс - 4-5 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- бяслаг - 150 гр;
- майонезаас -150 гр;
- ногоон болон халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Махыг угааж, тасалдаг. Түүнийг бага зэрэг цохив. Төмс, лууван, бяслаг том grater дээр сараалжтай. Сонгино
Халаасанд 200 градусын зууханд 45-50 минут тавина. Үйлчилж өмнө жижиглэсэн ургамал нь үүнийг цацаж.
Таны ширээн дээрх өөр нэг чимэглэл нь мах , эсвэл алимтай гахайн махаар хийсэн хоол юм. Бон хүсэл!