Цагаан будааны бялуу - нэлээд энгийн, шинэхэн боловч амттай хоол амттай. Тэдгээр нь өөр өөр хоолтой талхны талх юм шиг байдаг. Мах, тахиа, ногоо, мөөг гэх мэт бүх төрлийн хоол хүнс хэрэглэдэг. Зүгээр л цагаан будааны гурилаас уламжлалт бялууг жигнэж байна. Хог хаягдалгүй, тэдний бэлтгэлд зориулж зарим сонирхолтой жорыг суралцаарай.
Цагаан будааны бялуу
Орц:
- Цагаан будаа гурил - 2.5 зүйл;
- ус - 200 мл;
- Элсэн чихэр - 1 халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс - нэг хавчих;
- тос - 50 г;
- ургамлын тос - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Одоо цагаан будааны бялууг хэрхэн яаж хооллохыг танд хэлье. Давс, элсэн чихэр гурилыг холино. Өндөг нь усанд ургаж, дараа нь гурил руу хийнэ. Ургамлын тосоор сайтар тосолж, нэг төрлийн зуурсан гурилыг сайтар хутгаж гаргана. Түүнийг амрахын тулд 20 минут өгөөд дараа нь 5 хэсэг болгон хуваагаад бойтол хүртэл хуурай хайруулын тавган дээр нимгэн бялуу, шарсан мах болгон хуваа. Бэлэн будаагаар хайлуулсан цөцгийн тос түрхэнэ. Ингэснээр тэд удаан, амттай, амттай байх болно.
Солонгос дахь цагаан будааны бялуу
Орц:
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 1 халбага;
- цагаан будааны гурил - 350 гр;
- давс, элсэн чихэр - 1 халбага;
- ус - 150 мл;
- тос хайлж байна.
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 300 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 1 тонн;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- улаан лоолийн оо - 3 tbsp. халбага;
- чинжүү чинжүү нунтаг - 2 teaspoons;
- balsamic цуу - 1 tbsp. халбага;
- ногоон;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс эхлээд цагаан будааны бялууг зуурмагаар хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд аяга авч, үүнийг өндөглөдөг, давс, сахар шидэж, ус, ургамлын тос хийнэ. Зуурмагийг бүхэлд нь зөөлөн гөлгөр буулгаж дараа нь аажмаар гурил нэмж, зөөлөн, уян хатан зуурмаг холино. Бид үүнийг боб болгон өнхрүүлэн, алчуураар таглаж, 30 минутын турш амрах болно.
Энэ удаад бид бөглөх бэлтгэл хийнэ. Хүнсний ногоо, ногоонууд цэвэрлэж, урсгал усаар сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Luchok болон лууван нь жижиг хэсгүүд, зорчигчдыг алтан хүрдрүүлдэг. Дараа нь чинжүү чинжүү нэмж, татсан мах тавина. Мах хүнсний ногоог шарсан, ногоон зүлгүүр, сайхан Болгарын чинжүү, бүх л зүйлийг улаан лоолийн зуурмагны хамт саванд хийдэг. Бүх анхааралтай хольж амт нь давс нэмж, буталсан сармис нэмж, бага зэрэг balsamic цагаан цуу асгаж. Зүгээр л, цагаан будааны бялууг дүүргэх нь бэлэн байна. Гал тогооны хайруулын тавган дээрээс галд аваад хөргөнө.
Одоо эргэж ирэхэд нь бид 4 ижил хэсгүүдийг хувааж, бөмбөг болгоноо эргүүлнэ. Дараа нь модон гулсмал зүүний тусламжтайгаар хавтгай жигнэмэгээр ээлжлэн гаргаж, шаардагдах зузаантай дал модоор хутгана.
Дараа нь сайтар халааж, хайруулын тавган дээрээ бага зэрэг ногоо хийгээд, дээр нь тал бүрээс бэлэн болго. Энэ тохиолдолд зуурмагийг нөгөө тал руу нь буцааж хийсний дараа түүний гадаргуу дээр хайлсан цөцгийн жижигхэн хэсгийг тавина. Одоо бүх төрлийн найрлага нь биднээс гаралтай юм
Үүнийг хийхийн тулд болгоомжтойгоор тус тусад нь үйлчилдэг таваг дээр халуун бялуу тавина, хүссэн бол үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, жаахан шинэхэн жижиглэсэн ногоон нэмж, амттай, болгоомжтой, болгоомжтой болгоод, болгоомжтой болгохын тулд болгоомжтой болго. Үүнтэй адил бид бусад бүх бялууг хийж, бэлдсэн хоолыг ширээн дээр тавьдаг.