Махны бөмбөг бэлтгэх чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь сумс юм. Тэд хоол хийх ердийн гүйцэтгэлийг өөр өөр болгох боломжтой.
Махны бөмбөгөнд зориулж цөцгийн тос бэлтгэх хувилбаруудыг санал болгодог бөгөөд энэ нь маш амттай өтгөн амттай.
Жор найрлагатай цөцгийн тос яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- цөцгийн тос - 500 гр;
- улаан буудайн гурил - 30 гр;
- сонгино - 85 гр;
- лууван - 85 гр;
- ургамлын тос - 75 мл;
- хуурай халуун ногоотой ургамал - амсах;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- амтлагч - амсах болно;
- давс - амтлах;
- тахиа, ногооны шөл (шаардлагатай бол).
Бэлтгэл ажил
Махны бөмбөгийг бэлтгэхийн тулд бид куб буюу семиринг сонгино цэвэрлэж, хэрчиж, хальсалж шар лууван дунд хальсыг арчдаг. Нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо боловсруулсан газрын тосыг дулаацуулж, бэлтгэсэн сонгино тавина, мөн гурван минутын дараа лууван дараа гурил, шарсан мах, нэг минут, эсвэл хоёр минутын турш хүнсний ногоо нэгтгэж, гурил, шарсан мах, хутгах, өөр нэг, эсвэл хоёр минут цутгаж, жижиг хэсэг нь цөцгий тавьж эхлэх, тасралтгүй хутгах.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛЭГЧИЙН ГАРЫН АВЛОГЫН ХЭРЭГЛҮҮР: ХҮСНЭГТ БА ХАЙРЫГ ХЭРЭГЛЭГЧИЙН ХАВСРАЛТ Хэрэв та илүү шингэн амтлагч хэрэглэхийг хүсвэл шөл хэрэгтэй байж магадгүй юм уу эсвэл бүх махны бөмбөгийг хамгаалдаггүй.
Цөцгийн тос бүхий энэ жанр нь зууханд махны бөмбөг хийхэд тохиромжтой.
Махны бөмбөгний амтлагч тос - жор
Орц:
- цөцгийн тос - 300 гр;
- улаан буудайн гурил - 30 гр;
- сонгино - 85 гр;
- лууван - 130 гр;
- чихэрлэг Болгарын чинжүү - 130 гр;
- Celery root - 50 г;
- яншуй үндэс - 50 гр;
- ургамлын тос - 75 мл;
- хуурай халуун ногоотой ургамал - амсах;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- амтлагч - амсах болно;
- давс - амтлах;
- элсэн чихэр - амсах болно;
- тахиа, эсвэл ногооны шөл - 250 мл.
Бэлтгэл ажил
Сонгино цэвэрлэж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, тунгалаг тос хүртэл боловсруулсан тосонд шарах саванд хийдэг. Дараа нь бид урьд нь цэвэрлэж, жижиглэсэн жижигхэн ногоог хэвтүүлж, дунд зэргийн дулааныг бяцалж, зөөлөн болгоно. Одоо гурилыг шөлтэй цөцгий нэмж, бөөгнөөс салж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Агууламжийг давс, элсэн чихэр, халуун ногоотой улирал болгоод, буцалгаад хэдэн минутын турш тайван галын дэргэд буцалгаад, махан бөмбөлөгөө бэлтгэсэн сумтай хийнэ.